La casona espacio bonito

La casona espacio bonito Hotel en el corazón de Zapatoca 🇨🇴 donde la vida pasa lento entre jardines y conversaciones bajo el sol. Turismo con enfoque regenerativo.

Desayunos con productos locales. Apoyo a proyectos locales. Espacios para retiros y experiencias conscientes

08/09/2026

Octava parada: Camino Real CAFE CAMINO REAL | CAFÉ Y POSTRES

¿Y si el camino lo haces tú? 🌿

En Zapatoca, los caminos reales han conectado historias, personas y lugares durante generaciones. Y en esta Ruta del Café, Camino Real quiso llevar esa idea a una experiencia diferente.

Su bebida de autor, también llamada “Camino Real”, tiene como protagonista el limón mandarino y se convierte en una invitación a jugar, experimentar y crear. Aquí no recibes simplemente una bebida terminada. Te entregan los ingredientes, te cuentan el paso a paso y te proponen una receta… pero el camino lo decides tú.

Como Gonzalo Mancilla menciona, puedes seguir las instrucciones, jugar a ser barista y preparar su receta, o dejarte llevar y mezclar a tu gusto. Porque a veces el camino será más dulce, otras veces más ácido, y cada sorbo puede ser diferente.

☕ 9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca.

📍 Del 11 de septiembre al 4 de octubre

🎥 Juan Camilo Rodríguez

08/09/2026

Séptima parada: Chachíos Coffee Shop Chachios Coffee

Hay lugares desde donde Zapatoca se contempla diferente. Y en Chachíos, el atardecer tiene una vista privilegiada 🌄

Desde allí se puede ver nuestra iglesia, las montañas y ese paisaje que, cuando cae la tarde, se llena de colores. Por eso, para esta Ruta del Café, Chachíos quiso llevar ese momento a una taza y creó “Atardecer en Chachíos”, una bebida inspirada en los colores, las montañas y la magia de ver cómo el día se despide en Zapatoca.

Una bebida para detenerse, mirar y disfrutar.

Es nuestro atardecer en Zapatoca en un solo sorbo. 🤎

Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó hasta Chachíos para probar su creación y compartir sus recomendaciones, en un proceso donde cada café encontró su propia manera de contar una historia de nuestro territorio.

☕ 9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca.

📍 Del 11 de septiembre al 4 de octubre.

🎥 Juan Camilo Rodríguez

07/09/2026

☕🌿 Sexta parada: Casa Santa Rita Casa Santa Rita Zapatoca

Cuenta la leyenda que en el lugar donde hoy está Casa Santa Rita alguna vez hubo una laguna, que con el tiempo se secó… y alrededor de ella quedaron historias, cuentos y muchas versiones de por qué ocurrió. Y esta vez, esa historia llegó a una taza.

Casa Santa Rita creó “Aquí hubo una laguna”, una bebida inspirada en una de esas historias que hacen parte de la memoria y el imaginario de Zapatoca.

Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó para conocerla, probarla y compartir sus recomendaciones antes de que llegue el momento de descubrirla en la Ruta.

Porque quizás eso es lo más bonito de esta edición: cada café encontró una manera diferente de contar Zapatoca. Y esta vez, Casa Santa Rita decidió hacerlo a través de una leyenda ✨

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · 9 historias para descubrir Zapatoca.

🎥 Juan Camilo Rodríguez

07/09/2026

☕🥥 Quinta parada: Mirla, donde los sabores cantan Mirla Zapatoca

Esta vez, Mirla quiso llevarnos por un camino diferente: el coco. Su cremosidad se convierte en protagonista de una bebida pensada no solo para disfrutarla, sino para acompañarte a descubrir Zapatoca mientras caminas por sus calles 🤎

Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó para probarla, conocer la propuesta y compartir sus recomendaciones para que cada detalle quede listo antes de la Ruta. Porque una bebida también puede ser una invitación a salir del café, caminar, mirar y vivir el destino de otra manera.

Y esta es la quinta de 9 bebidas de autor que poco a poco estamos descubriendo ✨️

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca.

🎥 Juan Camilo Rodríguez

06/09/2026

☕🍫 Cuarta parada: Biodiverso Biodiverso | Café & Chocolate

Hay bebidas que nacen de un ingrediente inesperado y hay otras que nacen de volver a lo esencial.

En Biodiverso, el café y el cacao, dos productos que hacen parte de su esencia, se encuentran con la acidez de la uchuva para crear El Origen. 🤎

Una bebida que busca llevarnos de vuelta a esos sabores que nacen de nuestra tierra y que, juntos, pueden contarnos una historia diferente.

Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó a probarla, escuchar la propuesta y compartir sus recomendaciones para seguir afinando esta creación antes de que llegue a la Ruta.

Y esta es apenas la cuarta de 9 bebidas de autor que descubriremos.

El Origen. Biodiverso.

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca.

🎥 Juan Camilo Rodríguez

06/09/2026

☕🧡 Tercera parada: Alegría Alegría Juice Bar

En esta Ruta del Café también hay espacio para sorprendernos. En Alegría, el café se encuentra con el lulo para darle vida a Bruma de Zapatoca, una bebida de autor fresca, creativa y llena de sabor.

Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó a probarla, descubrir su propuesta y compartir sus recomendaciones para seguir afinando cada detalle antes de que llegue el momento de que ustedes puedan disfrutarla.

Porque detrás de cada bebida hay pruebas, aprendizaje y muchas ganas de crear algo especial.

Esta es apenas la tercera de 9 bebidas de autor que descubriremos en la Ruta del Café.

¿Ya quieres probar la Bruma de Zapatoca? 👀☕

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca

🎥 Juan Camilo Rodríguez

05/09/2026

☕💜 Segunda parada: Alteza Café Museo Alteza Café Museo

Después de conocer la propuesta de Flor de Lis, Gonzalo Gonzalo Mancilla llegó a Alteza para descubrir una nueva bebida de autor.

Aquí la creatividad se tomó la taza: capas, texturas, color y mucho sabor en una creación que busca sorprender desde el primer vistazo y conquistar desde el primer sorbo ☕️

Gonzalo probó, observó, preguntó y compartió sus recomendaciones para seguir afinando cada detalle antes de que llegue el momento de presentársela a ustedes ✨️

Porque detrás de cada bebida que encontrarán en la Ruta hay semanas de pruebas, aprendizaje y ganas de hacerlo cada vez mejor.

👀 Y esta es apenas la segunda de 9!!!

¿Cuál será la próxima?

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca. 🤎

🎥 Juan Camilo Rodríguez

05/09/2026

☕🤎 Primera parada: Café Flor de Lis Café Flor de Lis

Después de semanas de pruebas, llegó el momento de que Gonzalo Gonzalo Mancilla conociera las bebidas de autor que los cafés estuvieron creando para esta tercera edición de la Ruta del Café.

Y en Flor de Lis encontramos un ingrediente que sabe mucho a nosotros: el queso de hoja 🧀

Un producto tradicional de nuestra región que se convierte en protagonista de una creación que desde este viernes 11 de septiembre al 04 de octubre podrán probar ✨️

Gonzalo llegó a probar, conversar, hacer preguntas y compartir sus recomendaciones para llevar esta bebida a su mejor versión.

📍 Zapatoca, Santander
📅 11 de septiembre al 4 de octubre

9 cafés · 9 bebidas de autor · una nueva forma de saborear Zapatoca

🎥 Juan Camilo Rodríguez

04/09/2026

3era edición de la Ruta del Cafe de Zapatoca ☕️✨️

9 cafés, 9 bebidas de autor y una nueva forma de saborear Zapatoca 🌿

Detrás de cada taza hay creatividad, ingredientes, historias y una manera diferente de encontrarnos con nuestro territorio.

Te esperamos para descubrir Zapatoca a través de todos tus sentidos 🤎

11 de septiembre al 04 de octubre

Alegría Juice Bar
Alteza Café Museo
Biodiverso | Café & Chocolate
CAFE CAMINO REAL | CAFÉ Y POSTRES
Cafe Vientos de Zapatoca
Café Flor de Lis
Casa Santa Rita Zapatoca
Chachios Coffee
Mirla Zapatoca

Dirección

Carrera 11#16/49
Zapatoca

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Lunes 7am - 8pm
Martes 7am - 8pm
Miércoles 7am - 8pm
Jueves 7am - 8pm
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