17/06/2026
El rebozuelo es una seta de temporada larga, desde primavera hasta otoño.
En cocina es bastante versátil. Se puede llevar al mundo salado, también al dulce, pero una de las formas más claras de trabajarla es salteada con una carne curada que ayude a potenciar su sabor.
Sin transformarla demasiado.
Cuando el producto está bien, conviene hacerlo protagonista.