03/05/2026
Ve lo dico come lo direi ad un amico che entra qui per la prima volta:
i prugnoli non sono funghi qualsiasi🍄🟫
Non li trovi tutto l’anno,
non li trovi ovunque,
e soprattutto…fanno capolino per un tempo limitato.
Spuntano in primavera, quando il bosco si sveglia davvero.
Hanno un profumo che senti ancora prima di vederli: di terra, di bosco, di qualcosa di prezioso che va gustato prima che sparisca di nuovo.
Quando arrivano, io non sto lì a pensarci troppo.
Li porto in cucina e dico allo Chef Michele: fanne un capolavoro🤎
E lui ribatte così:
🔥 Tartare con crema di prugnoli, prugnoli cotti e crudi e cialda croccante.
Niente effetti speciali.
Solo cose buone fatte bene.
Se anche tu ami le prelibatezze cucinate ad hoc,
questa è una di quelle cose che devi provare almeno una volta.
📍 Campigna
Io sono qui.
I prugnoli… finché durano!
Intanto vi auguro buona domenica, in questa giornata di sole dalle foreste Casentinesi.
E poi, il nostro Staff vi aspetta per coccolarvi.
Guido
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