11/09/2026
L’altro ieri abbiamo concluso la vendemmia di quest’anno raccogliendo le ultime uve rosse: la Fortana. 🍇
Il vino bianco fermenta sulle bucce ormai da più di una settimana e ha iniziato a prendere una bellissima tonalità aranciata. Il rosso, invece, ha già quel viola intenso che lo accompagnerà fino alla vostra tavola.
I nostri vini nascono esclusivamente da varietà locali, da vigne di cui ci prendiamo cura da quarant’anni, seguendo pratiche biologiche e rispettando i ritmi della terra.
Li facciamo alla vecchia maniera, semplicemente perché è così che abbiamo sempre fatto. Anche se, nel frattempo, gli orange w**e e i vini ancestrali sono diventati una moda. ;)
Sono vini non filtrati, vivi, e ogni anno un po’ diversi — proprio come noi.
La nostra è una piccola produzione, generalmente appena sufficiente per arrivare alla vendemmia successiva. Ed è esattamente questo che vogliamo: produrre solo ciò che ci serve, prenderci cura della terra e non sprecare nemmeno una goccia.
E delle bucce e dei semi d’uva che rimangono? Ne facciamo qualcosa di interessante. Continuate a seguirci per scoprire cosa succede dopo la vendemmia…
