22/09/2026
Dal primo brindisi dell’estate a Torre Pedrera sotto l’ombrellone, al brindisi di fine estate al bar Tortuga. Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut "Assemblage 2" Bellavista 12,5% vol. Vitigni: 86% Chardonnay), 13% di Pinot Nero, 1% di Pinot Bianco. Selezione di più di 60 vigneti. ‘Alma Assemblage 2 Le uve, sparse per il territorio, con ceppi di quasi 30 anni di età media. All’incirca il 30% del vino d’annata viene affinato in piccole botti di rovere e nella preparazione della base spumante viene impiegata anche una certa percentuale di vino di riserva dalle vendemmie precedenti. La presa di spuma avviene in bottiglia, almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, brillante. Effervescenza: grana fine, bollicine molto persistenti, abbastanza catenelle. All’olfatto: ampio, intenso, fruttato (pesca bianca, cedro mandorla), speziato (pane tostato e biscotto). Al gusto: secco, morbido, leggermente fresco, buona struttura, intenso, distinto. Osservazioni: le parole sono come il vino, hanno bisogno del respiro e del tempo, affinché il velluto della voce riveli, il loro sapore definitivo. Novante presenze sotto l’ombrellone con rispettivi 180 brindisi. Un grazie a Luca del bagno Rinato 68/69 di Torre Pedrera e tutti gli amici di “brigata dei buongustai”. -69
