Biohotel Daberer

Name: Biohotel Daberer
Address: St. Daniel 32, Dellach im Gailtale, 9635, AT
Telephone: +434718590
Price range: £££
Rating: 4.9

der daberer. das biohotel. ein sehnsuchtsort mit herz & hirn. von menschen für menschen. Der Daberer ist DIE Gegenwelt zum Alltag. Für Sie! Bei uns!
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Anreisen, wohnen, genießen, entspannen, bewegen & erkennen. Alles wird hier zu einem Erlebnis. Zu einem besonderen Urlaubserlebnis! Umsorgt sein, von der ersten Sekunde an. Mit einem ehrlichen Lächeln begrüßt werden, entschleunigen, langsamer werden! Lieblingsplätze haben wir so viele Sie wollen! Ein Wohnzimmer für unsere Gäste - heimelig, gemütlich und von den Daberers liebevoll ausgesucht! Für I

hre schönste Zeit des Jahres. atur um und im Haus. Weil sie so wichtig für uns ist! Wiesen, Bächlein, Wälder, Bänklein, unser Naturteich - ein Kraftplatz! Unsere Küchenphilosophie ist kein Geheimnis! Regional, saisonal & biologisch! Es ist die Liebe & Hingabe zum wertvollen Produkt, die man schmeckt und die man vom Teller lesen kann! Es ist die Freiheit, die wir meinen! Dieser Ort ist ruhig, fernab vom Massentourismus! Sie alleine erklimmen die schönsten Almen, Berge, Gipfel. Die unschlagbare Aussicht ist kostenlos, trotzdem gibt es Ihnen so viel! Im Sommer wandern, radeln, laufen, abkühlen im Naturteich. Im Winter langlaufen, wandern in Schneeschuhen, Alpin-Skifahren am Nassfeld, rodeln oder einfach Winterschlaf halten... hier können Sie auf sich hören & tun, worauf immer Sie gerade Lust haben! Daberer's Berührungsqualität - achtsam, sorgsam, echt! Unser Credo im NaturSpa. Hände, die Herzen berühren & Seelen streicheln. Gepaart mit wertvollen Natur- und Biokosmetik-Produkten sowie Ölen von der Kräuterfrau, Traudi Kanzian. Nehmen Sie besondere Urlaubserlebnisse mit nach Hause. Eindrücke, die bleiben. Bio ist spannend, ganzheitlich, erlebbar!

09/06/2026

Wir sind der daberer btw … und wir freuen uns, wenn ihr uns entdeckt, wieder entdeckt und uns weiterempfehlt.

27/05/2026

Oxymel ist mega. Unser allerliebstes Sommer-Erfrischungsgetränk. Ganz easy. Für jeden Tag. Mit Mineralwasser. Oder auch pur als Immun-Shot. Oder auch im Dressing oder im täglichen Smoothie. Oder in einer Sauce. Oder übers Eis. Und ist dabei richtig gesund.

Heute kombinieren wir ihn mit Hollerblüten. Super gut.
Schmeckt nach Frühsommer und Sonne. Ich lieb ihn. Und unsere Küche auch.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ihr braucht nur 3 Zutaten. Bei denen solltet ihr auf beste Qualität achten.
Los geht es!

x 480 g Honig
* 160 ml Apfelessig
× 160 g Hollerblüten

Die reifen und duftenden (nicht alle tun das) Hollerblüten um die Mittagszeit ernten.

Dann bekommt ihr das beste Aroma. Die Blüten vor dem Verarbeiten etwas ausschütteln, damit eventuell darin verborgene Insekten entfernt werden. Nicht waschen. Ein Einmachglas mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 | heiß auswaschen und abtrocknen. Honig und Apfelessig in das Glas geben und verrühren. Die Hollerblüten zufügen und in die Flüssigkeit rühren. Das Glas verschließen und für mindesten vier Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.

Das Glas immer wieder schütteln oder darin umrühren, damit die Hollerblüten immer mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Nach vier Wochen den fertige Oxymel durch ein feines Sieb oder am besten durch ein Passiertuch oder Nylonsieb filtern und in Flaschen abfüllen. Fertig.

27/05/2026

Ja. Wissenschaftlich approved. Wie gut dass der Waldteich mir uns gehört. Daberer Team und Gäste only. Ja, er ist kleiner als die Kärntner Seen. Aber er kann locker mithalten. Rundherum Wald. Vögel. Natur. Und das klare kalte Wasser. Selbst im Hochsommer mit Erfrischungsgarantie.

23/05/2026

Terrassensaison ist eröffnet. Ab jetzt. Alle 3 Mahlzeiten draußen. 💪🏻

22/05/2026

Es gibt berühmte Zitate von Carlo Petrini. Wenn ich an ihn denke, denke ich aber immer an ein simples Bild, dass er bei einer Ansprache gezeichnet hat. Die Unterhose von Armani, für die wir viel Geld ausgeben, wird immer außerhalb von uns bleiben. Während der Prosciutto, den wir essen, kurz danach zu uns selbst wird. Also sollten wir viel mehr Augenmerk auf den Prosciutto legen. Das Ganze auf italienisch. Gesprochen von Carlo. Mit Augenzwinkern. Das wird für immer in meinen Ohren klingen. Danke Carlo.

13/05/2026

Seit Jahren arbeiten wir fast ausschließlich mit Trockenblumen. Und ich lieb es sehr. Für mich sind das alles kleine Kunstinstallationen. Und sie sind so unfassbar lange schön. Was meint ihr?

12/05/2026

Man kann ein Hotel am Reißbrett planen. Ja, das kann schon auch schön sein. Aber hat es dann auch eine Seele? Egal. Hier ist es jedenfalls anders. Unser Hotel darf wachsen, darf sich entwickeln, nichts ist Stillstand. Es gibt immer etwas Neues. Es gibt immer etwas mit Geschichte. Die Atmosphäre macht das Zusammenspiel aus. Und die Menschen. Weil das Interior kann noch so schön sein, erst die Menschen machen es lebendig.

Diesen Couchtisch hab ich tatsächlich über ein Jahr gesucht. Ich hatte eine Zwischenlösung. Also keine Eile. Irgendwann passt es dann. Und irgendwann ist in dem Fall jetzt. ❤️

09/05/2026

Wir haben unseren Kraftraum anders gedacht. Vielleicht weil ich selber täglich darin trainiere und es schön haben wollte. Vielleicht weil ihr dort täglich trainiert und es schön haben sollt. Und ruhig und achtsam und gut fürs Nervensystem und so, dass sich alle gleichermaßen wohlfühlen.

Und in dem Zuge haben wir ihn auch nach draußen gedacht. Es gibt eine Plattform in der Wiese. Ihr schnappt euch euer Equipment und trainiert draußen.
Fast jedes Mal wenn ich trainiere - drinnen oder draußen - bleibt jemand stehen und sagt mir, wie unfassbar toll der Raum geworden ist und wieviel Spaß das Training macht.

09/05/2026

Wir haben unseren Kraftraum anders gedacht. Vielleicht weil ich selber täglich darin trainiere und es schön haben wollte. Vielleicht weil ihr dort täglich trainiert und es schön haben sollt. Und ruhig und achtsam und gut fürs Nervensystem und so, dass sich alle gleichermaßen wohlfühlen.

Und in dem Zuge haben wir ihn auch nach draußen gedacht. Es gibt eine Plattform in der Wiese. Ihr schnappt euch euer Equipment und trainiert draußen.

Fast jedes Mal wenn ich trainiere - drinnen oder draußen - bleibt jemand stehen und sagt mir, wie unfassbar toll der Raum geworden ist und wieviel Spaß das Training macht.

08/05/2026

Grüne Frühlingsvibes aus der Küche. Sprich unreife Erdbeeren vom und Maiwipfel. Bäume sind ja genug da. Rund um den Daberer.

Adresse

St. Daniel 32
Dellach Im Gailtale
9635

Telefon

+434718590

Webseite

https://www.biohotel-daberer.at/, https://www.biohotel-daberer.at/navigation-fusszeile/impressum/

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