02/11/2026
Heute habe ich mal eine ernste Frage "als Ennser Wirt" an Sie:👇
Ein Tisch für 6, Freitagabend. Das Fleisch ist bestellt, die Vorspeise fast schon vorbereitet, die Weine gekühlt, Kollegin im Service extra eingeteilt — und 2 andere Anfragen für denselben Abend haben wir abgesagt, weil kein Platz mehr war.
Dann bleibt der Tisch leer. Kein Anruf, keine Nachricht, kein Gast, kein Umsatz an diesem Tisch.
Wir schimpfen nicht. Nein - die allermeisten unserer Gäste sagen meistens Bescheid, und dafür sind wir aufrichtig dankbar. Aber wir würden gerne wissen, wie Sie das sehen:
Wenn sich Ihre Pläne ändern — bis wann ist eine Absage für Sie selbstverständlich?
🅰️ Sobald ich es weiß, egal wie kurzfristig
🅱️ Am selben Tag reicht
🅲 Ehrlich gesagt: Ich habe es auch schon vergessen, und mich nicht mehr gemeldet. Ein bisschen ein schlechtes Gewissen hatte ich schon.
🅳 Melde mich grundsätzlich nicht mehr, wenn es nichts wird. "That´s life"
Schreiben Sie uns einfach A, B, C oder D in die Kommentare. Es gibt kein falsches Ergebnis — wir sind einfach neugierig. Und wenn Sie dazuschreiben möchten, warum, bitte gerne. Auch, wenn es sich nicht so schön liest, wir wünschen uns Ehrlichkeit und ein "gutes Miteinander".
Für uns gilt übrigens: Ein Anruf genügt, auch eine Stunde vorher, auch ohne Erklärung. Dann freut sich jemand anderer über den spontan zugeteilten Tisch.
Euer Wolfi Brunner ❤️
