Biohotel Walserstuba

Name: Biohotel Walserstuba
Address: Eggstrasse 2, Riezlern, A-6991, AT
Telephone: 0043 5517 53460

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Biohotel Walserstuba

Wir, Jeremias, Bettina, Klara und Theresa Riezler, mit Jodok, Ulrike und allen Mitarbeitern grüßen Euch herzlich aus dem Kleinwalsertal!

05/09/2026

Habe die Ehre, Adi!
Masterclass von unserem Lehrling bei der Hähnchenverarbeitung!

04/09/2026

Unsere Gäste wissen es längst, wenn es um unseren Kuchen im Glas geht, hat meistens Michi die Hände im Spiel. Zusammen mit Bettina bildet sie bei uns das perfekte Back-Team!
Heute steht Michi aber aus einem ganz anderen Grund im Mittelpunkt, sie feiert Geburtstag!
Alles Liebe, Michi! Schreib ihr eure Glückwünsche gerne direkt in die Kommentare.🍀🍀🍀

02/09/2026

Rückblick auf unser erstes Heuraten im Stall !

Tamara und Manuel haben sich bei uns im Stall das JA-Wort versprochen und uns seitdem als Familie schon mehrmals besucht!

Möchtet auch Ihr Euren besonderen Tag bei uns im Stall feiern und heuraten?
Dann schaut gerne auf unsere Page vorbei www.walserstuba.at

31/08/2026

Montagrezept

Chääschnöpfle für 4 Lüüt
(Käsknöpfle für 4 Personen)

Bei uns lieben wir es gemütlich und bodenständig. Wenn es nach Heimat schmeckt, dann genau so!

Zutaten:

300g Mehl Type 405
4 Eier
1/8 l Milch
1 Prise Salz
250g Walser Bergkäse, gerieben (erhältlich am Walser Buurastand)
200g Butterschmalz
4 Zwiebeln
25g Mehl
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle, marinierte Blattsalate und ein dunkles Älplerbier

Zubereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden, leicht mit Mehl stäuben und in Butter goldbraun rösten. Schnittlauch fein schneiden. Aus Mehl, Milch, Ei und Salz einen zähflüssigen Teig herstellen, diesen eine ¼ Stunde ruhen lassen, dann den Teig durch ein Knöpflesieb (Spätzlhobel) ins kochende Salzwasser streichen. Nach dem ersten Aufkochen werden die Knöpfle mit einem Schaumlöffel herausgenommen, gut abtropfen und in eine vorgewärmte Schüssel geschichtet: abwechselnd eine dünne Schicht Knöpfle, dann eine Schicht zimmerwarmer Bergkäse usw. Vor dem Servieren geröstete Zwiebeln mit Butter über die Käsknöpfle geben und mit Schnittlauch bestreuen; dazu reicht man Pfeffer aus der Mühle, marinierte Blattsalate und ein dunkles Älplerbier.

Schaut vorbei und probiert es aus!

29/08/2026

Lumpi außer Kontrolle. 😂

😅

26/08/2026

Das Jagdstüble wird heute wieder mit ganz viel Liebe für das Frühstück vorbereitet! Wer von euch freut sich auch schon so sehr auf den Start in den Tag bei uns?

24/08/2026

💚

„Es gibt nur zwei Tage im Jahr, an denen man nichts tun kann: gestern und morgen.“ — Dalai Lama

Wir können nicht ständig daran denken, was gemacht wurde und was noch zu machen ist, wir müssen im Hier und Jetzt sein.

Wir wünschen euch einen schönen Start in die Woche! Wir haben Ruhetag...
Zeit, um im Hier und Jetzt zu sein!

23/08/2026

Sonntag Karussel! Grün grün grün sind…alle meine Töpfe🌿🍀🪻☘️🪴

20/08/2026

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur die richtige Wanderführerin! Danke schön Michi!

19/08/2026

🐮Gesund vom XOND🐐

Bei uns in der Walserstuba machen wir keine Kompromisse, wenn es um Qualität geht Deshalb bekommen wir unsere frische Bio-Milch und das cremige Joghurt direkt vom Bio-Bauernhof XOND von Theresia und Jodok Fritz aus Riezlern.
Dort wird seit 2014 in der hofeigenen Sennerei ein echter Traum gelebt: Etwa 40.000 Liter Kuhmilch von Kühen mit stolzen Hörnern und 5.000 Liter Ziegenmilch werden dort pro Jahr in reiner Handarbeit veredelt. Von Frischmilch und Butter bis hin zu Joghurt und feinem Käse entsteht bei ihnen direkt am Hof alles in Eigenregie.

Probiert die tollen Produkte von XOND bei uns auf dem Frühstücksbuffet, in unserer Gastronomie oder holt sie euch direkt bei ihnen im Hofladen!

Adresse

Eggstrasse 2
Riezlern
A-6991

Telefon

0043 5517 53460

Webseite

http://www.walserstuba.at/

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