Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 12:00 - 00:00 Dienstag 12:00 - 00:00 Mittwoch 12:00 - 00:00 Donnerstag 12:00 - 00:00 Freitag 12:00 - 00:00 Samstag 12:00 - 00:00

Blaue Gans Arthotel & Gasthaus

Name: Blaue Gans Arthotel & Gasthaus
Address: Getreidegasse 41-43, Herbert von Karajanplatz 3+4, Salzburg, 5020, AT
Telephone: +436628424910
Price range: £££

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Blaue Gans Arthotel & Gasthaus

Salzburgs ältestes Gasthaus und erstes Arthotel. arthotel - mehr als Designhotel. Wir freuen uns, wenn wir ein Stück weit ihre Begleiter sein dürfen.

Die Blaue Gans ist mit 660 Jahren Tradition das älteste Gasthaus der stadt in Salzburgs bester Lage, mitten im Zentrum des Weltkulturerbebezirks, gegenüber dem Festspielhaus und nur wenige Häuser von Mozarts Geburtshaus entfernt. Wir haben die historischen Mauern dieser tradionsreichen Herberge behutsam mit modernem Design und zeitgenössischer Kunst kombiniert. Daraus entstand ein ungekünstelter Oort, ein Haus für Menschen, die ihren eigenen Weg gehen.

23/06/2026

Ein Wald. Viele Schafe. Und irgendwo der Wolf.

Alois Mosbachers Gemälde hängt bei uns und wer einmal davor steht, hört sie fast blöken. Dabei sind es nur wenige Pinselstriche. Kein Detail zuviel, kein Wort erklärt. Und trotzdem: die Unruhe ist spürbar.

So ist das mit guter Kunst. Sie lässt Platz. Für die eigenen Gedanken, die eigenen Geschichten. Für das, was man hineinliest und was einen dabei überrascht.

Über 300 Kunstwerke im Haus. Jedes eine Einladung, hinzuschauen.

21/06/2026

Manche Dinge in unserer Küche brauchen länger.

Nicht aus Prinzip.

Sondern weil Zeit manchmal die wichtigste Zutat ist.

Während draußen die Jahreszeiten wechseln, wird eingelegt, fermentiert und gereift.

Was später auf dem Teller landet, hat oft schon vor Wochen begonnen.

20/06/2026

Die Maisonette liegt ganz oben im Haus.

Unten fällt der Blick auf den Festspielbezirk.

Im Wohnzimmer ist Platz zum Ankommen.

Auf der anderen Seite blickt die Küche in den Innenhof und auf den Kräutergarten.

Eine Treppe führt nach oben.

Unter dem historischen Dachstuhl liegen das Schlafzimmer, die Ankleide und ein Ort für die ruhigen Stunden des Tages.

Manche Zimmer begleiten einen durch die Nacht.

Die Maisonette oft durch den ganzen Aufenthalt.

18/06/2026

Vielleicht erinnert ihr euch später nicht mehr an die Zimmernummer.

Oder daran, an welchem Tisch ihr gesessen seid.

Was oft bleibt, sind andere Dinge.

Eine Empfehlung für den Abend.

Ein aufmerksamer Blick.

Ein Satz zur richtigen Zeit.

Das hier sind einige der Menschen hinter solchen Momenten.

Und vielleicht der schönste Teil unseres Hauses.

16/06/2026

Ein Serviettenring.

Leder.

Mit einer eingeprägten Gans.

Gefertigt wurde er von Stilsegler eigens für die Blaue Gans.

Kein großes Detail.

Aber genau von dieser Sorte gibt es im Haus ziemlich viele.

14/06/2026

Wir mögen neue Ideen.

Sonst gäbe es keinen Rosso Mosso.

Aber manche Dinge haben ihren Platz längst gefunden.

Negroni.
Americano.
Campari Soda.

Nicht weil sie alt sind.

Sondern weil sie gut sind.

IM GLAS

13/06/2026

Vorhang auf.

Licht hinein.

Salzburg da.

Jeden Morgen dieselbe Stadt.

Und trotzdem nie ganz dieselbe.

12/06/2026

Je länger wir darüber nachdenken, desto kürzer wird die Liste der Dinge, die wir für einen guten Abend wirklich brauchen.

Handwerklich hergestelltes Essen aus guten Produkten.

Etwas Spannendes im Glas, mit und ohne Umdrehungen.

Und vor allem: Ein paar Menschen, mit denen es sich gut anfühlt.

Der Rest ergibt sich meistens von selbst.

Um die ersten beiden Punkte kümmern wir uns.

Reservierungen über blauegans.at möglich

EIN GUTER ABEND

11/06/2026

Vatertag · Sonntag, 14. Juni

Hermann Gfrerer schaut manchmal in den Innenhof und lächelt. Dort hängt ein Neonschriftzug von Lori Hersberger: „Oh mein Papa." Ein Geschenk seines Sohnes Andreas. Tagsüber kaum sichtbar, nachts leuchtet er pink.

Schenk deinem Vater einen Moment im ältesten Gasthaus der Salzburger Altstadt, Tafelspitz aus der Kupferkanne, frische Pasta dünn wie ein Taschentuch, Wein vom kleinen Winzer im schönen Glas. Oder eine Nacht zwischen Naturstein, Eichenholz und über 300 Kunstwerken, aufwachen, wo seit fast 700 Jahren Geschichte geschrieben wird. Wann immer er möchte.

Gutschein online erstellen, sofort herunterladen, verschenken.
Link in Bio.

10/06/2026

Über Drinks wird meistens mehr gesprochen.

Dabei lohnt sich der Blick auf den Tisch.
Arancini.
Sardellen.
Kapern.
Cipriani-Toast.
Calamari.

Wenn wir schon Richtung Venedig schauen, dann richtig.

AUF DEM TISCH

Adresse

Getreidegasse 41-43, Herbert Von Karajanplatz 3+4
Salzburg
5020

Öffnungszeiten

Montag	12:00 - 00:00
Dienstag	12:00 - 00:00
Mittwoch	12:00 - 00:00
Donnerstag	12:00 - 00:00
Freitag	12:00 - 00:00
Samstag	12:00 - 00:00

Telefon

+436628424910

Webseite

http://www.blauegans.at/, https://bookings.zenchef.com/results?rid=374520&pid=1001

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