JOHANN Schladming

Name: JOHANN Schladming
Address: Hauptplatz 10, Schladming, 8970, AT
Telephone: +43 (0) 3687 22 571
Price range: $$$

Startseite
österreich
Schladming
JOHANN Schladming

[ Hotel | GENUSSraum | GENUSSbar ] Eine genussvolle Zeit in Schladming. Mittendrin. Jo, des pfeift! Hotel - GENUSSraum - GENUSSbar

09/06/2026

🤎 wenn's mal regnet.....wir haben da einen Plan!

🔥 Warm.
💦 Entspannt.
☁️ Trocken.
🥂 GENUSSvoll.

Mehr verraten wir nicht. 😜

08/06/2026

🤎 Es war einfach gewaltig!

Mit 31.000 Fans ein unfassbar lässiger Start in die Sommersaison Schladming-Dachstein!!

DANKE an alle Beteiligten, dass das möglich gemacht worden ist!

DANKE für diese unglaublichen Momente, diese Kulisse und auch ein bisschen an den Wettergott, dass alle 5 Konzerte mit so grandioser Stimmung über die Bühne gehen konnten.

DANKE ganz besonders auch an unser Team, dass ihr quasi durchgehend an den 5 Tagen bei uns im JOHANN für alle Gäste und Fans Unmögliches möglich gemacht habt!

03/06/2026

🤎 OPENING time!
Es geht endlich los ...

Auf ein richtig spannendes, genussvolles, unterhaltsames, fröhliches, lässiges, verlängertes Wochenende! 🤩🥂

28/05/2026

🤎 Klar. Frisch. Sommerlich.

SAIBLING [ gebeizt ] | Kohlrabi | Apfel | Radieschen | Calamansi

Und weil guter Geschmack nicht nur in der Restaurantküche entstehen muss:
Lust auf selber zuhause beizen? Geht einfacher als gedacht!

Der Trick beim Beizen: Die Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen ist so etwas wie die Wellnessbehandlung für den Fisch. Ein kleines Spa für die Forelle.

🤎 ZUTATEN [ für 2 Fischfilets ]
500 g Salz
250 g Zucker
2 Stängel frischer DILL
1 EL Korinaderkörner
1 EL Senfkörner
1 EL getrockneter Fenchel
1 EL Pfefferkörner

🤎 ZUBEREITUNG
Beizen klingt nach hoher Kochkunst, ist aber eigentlich ganz simpel. Salz, Zucker & Co mischen, die Hälfte in eine Form geben, Fisch (Haut nach oben) drauflegen, Rest drüberstreuen – fertig! Nach 3 Stunden ist die Forelle bereit, bei größeren Filets lieber 4–5 Stunden warten. Abwaschen, trocken tupfen und gleich genießen. Oder vakuumieren und 4–5 Tage im Kühlschrank lagern. Lust auf mehr? Ab in den Ofen – und die gebeizten Filets werden zum Räucherhit.

🤎 GUTES GELINGEN!!!

24/05/2026

🤎 magic moments!

19/05/2026

🤎 juhu, wir melden uns zurück!

Es fühlt sich ein bisschen an wie aufwachen.

Die ersten Sonnenstrahlen,
ein entspannter Morgen
und alles beginnt wieder.

Ab 21. Mai haben wir wieder geöffnet! 😎

📸 janis view

17/05/2026

🤎 Bevor aus euch drei wird,
nochmal Zeit für euch.
Ohne Plan.
Ohne Eile.
Einfach nur genießen.

Ein bisschen Ruhe.
Ein bisschen Vorfreude.

Unser BABYMOONdeal für euch!

14/05/2026

🤎 Der [ Magier]. Am Morgen!

Unser Zauberer, der das Frühstücksbuffet jeden Tag zu einem kleinen Fest macht. Von selbstgemachten Marmeladen über cremigen Hummus, Avocadoaufstrich und warmes Porridge bis hin zu gebeiztem Lachs oder Tomaten mit Mozzarella und Pesto – Lubo denkt an alles. Und ja: natürlich auch an die frisch zubereiteten Eiergerichte beim Frontcooking.

12/05/2026

🤎 Schladming hat viele Seiten.

Manche Orte verändern sich mit den Jahreszeiten.
Und bleiben trotzdem immer gleich besonders.

Egal wann.
Immer richtig.

Adresse

Hauptplatz 10
Schladming
8970

Telefon

+43 (0) 3687 22 571

Webseite

http://www.johann-schladming.at/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von JOHANN Schladming erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.