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29/10/2026

Das Obauer Team am 26. Oktober 2026!

20/10/2026

Lebenswerk 2027: Karl & Rudi Obauer Gault&Millau Österreich

47 Jahre, vier Hände, eine Handschrift: Karl und Rudi Obauer haben Österreichs Spitzengastronomie nachhaltig geprägt.

Karl und Rudi Obauer haben eine Epoche geprägt. Seit dem 1. Mai 1979, als Karl das Gasthaus Lebzelter im Markt Werfen von seinem Onkel übernahm, haben die beiden Brüder aus einem Salzburger Landgasthof eine Weltadresse gemacht. Und sie sind über all diese Jahre die am längsten dienenden Spitzenköche des Landes geblieben. Rudi lernte es bei den ganz Großen Frankreichs. Etwa bei Troisgros in Roanne, bei Émile Jung in Straßburg und bei Alain Chapel in Mionnay. Karl sammelte seine Erfahrung von Salzburg bis an den Arlberg. Zusammen fanden sie eine Sprache, die bis heute unverwechselbar ist. Bodenständig und kreativ gleichermaßen, tief in der Region verwurzelt, oft aber auch mit einem feinen Hauch fernöstlicher Exotik.

Der eine Bruder der kreative Kopf, der andere der mit dem Sinn fürs Geschäft und die Zahlen. Vier Hände, eine Handschrift. Das Ergebnis ist Kontinuität, wie sie in der Spitzengastronomie fast beispiellos ist. Über vier Jahrzehnte an der absoluten Spitze unserer Bewertungen, fünf Hauben und ein Name, der weit über Österreichs Grenzen hinaus strahlt. Dabei auch noch eine Kaderschmiede sondergleichen. Geprägt haben die Obauers die kulinarische Landschaft Österreichs nämlich nicht nur durch ihre eigene Kochkunst. Das eng gewobene Netz an Obauer-Schülern ist eine der Säulen der heimischen Spitzengastronomie. Weniger als eine Woche nach Erscheinen dieser Zeilen, am 26. Oktober 2026, ziehen sie einen Schlussstrich. Aus freien Stücken und in Würde. Mit dem Preis für das Lebenswerk danken wir Karl und Rudi Obauer für 47 Jahre kompromisslose Kochkunst und für ein Kapitel österreichischer Genussgeschichte, das seinesgleichen sucht.

22/09/2026

Luftgetrockneter Auerhahn, Mankeikugel (Murmeltier) und Löwenzahn-Spitzwegerich-Krapferl

09/09/2026

Besuch von unserem lieben Freund Alberto Santini! Dal Pescatore Santini

06/09/2026

MARKTLADEN Öffnungszeiten
Donnerstag bis Sonntag
10 bis 12 Uhr &
15 bis 17 Uhr

01/09/2026

Obauer guest moments, August 2026

24/08/2026

Obauer Guest Moments by romanpetry ! ♥️

23/07/2026

Eine Nachricht von Peter Löcker: „Servus Rudi! So schaut unser Leindotter aus. Das ganze Feld riecht einfach gut. 😋😊 Liebe Grüße Peter“
Matthias Löcker

05/07/2026

Sommer in Werfen

22/06/2026

Danke fürs Teilen deiner Erinnerungen!

Adresse

Markt 46
Werfen
5450

Telefon

+43646852120

Website

http://www.obauer.com/

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