26/06/2026
Das Hotel ist zu. Die Beziehungen nicht.
Heute war Michael beim Biohof Triendlhof – nicht weil wir gerade kochen, sondern weil gute Küche immer schon viel früher beginnt.
Josef zeigt ihm, worauf es ankommt: ehrliche Haltung, Respekt vor dem Tier und Qualität, die man später auch schmeckt. Denn wir möchten nicht nur wissen, wie unser Fleisch zubereitet wird – sondern auch, woher es kommt.
Unsere Küche planen wir genau so: erst der Ursprung, dann der Teller.
Wenn ihr nächsten Winter bei uns sitzt, beginnt euer Genuss genau hier.
Guten Appetit!