06/07/2026
🍽️ Some of Bulgaria’s most cherished traditions are not found in museums. They are found around the summer table.
🍅 It begins with a colorful Shopska Salad, made with sun-ripened tomatoes, crisp cucumbers, roasted peppers and generously topped with Bulgarian white cheese. Alongside it comes a chilled bowl of Tarator, the country’s iconic cold yogurt soup with cucumbers, dill, garlic and walnuts, offering welcome refreshment on the summer days.
🥖 Freshly baked bread, locally produced cheese, seasonal vegetables, fragrant herbs, grilled delicacies, homemade desserts and a glass of fine Bulgarian wine complete a table that has brought families and friends together for generations. It is a celebration of the sunny days, hospitality and the simple joy of sharing a meal.
⭐️ At Bey House , this timeless tradition is elevated with elegance. Chef Ivaylo Ivanov embraces the finest seasonal Bulgarian ingredients, preparing each dish with respect for authentic flavours while presenting them with contemporary finesse. Every plate reflects the richness of Bulgaria’s culinary heritage and the beauty of dining slowly in our peaceful garden.
🍽️ Някои от най-обичаните български традиции не се пазят в музеите. Те оживяват на масата през лятото.
🍅 Всичко започва с пъстра шопска салата, приготвена от узрели домати, хрупкави краставици, печени чушки и парче бяло саламурено сирене. Наблизо неизменно стои купичка студен таратор – емблематичната българска лятна супа с кисело мляко, краставици, копър, чесън и орехи, която носи прохлада в най-горещите дни.
🥖 Прясно изпечен хляб, местни сирена, сезонни зеленчуци, ароматни билки, специалитети на скара, домашни десерти и чаша българско вино допълват трапеза, която събира семейства и приятели от край време. Това е празник на слънчевите дни, българското гостоприемство и удоволствието да споделиш хубавa храна с любимите хора.
🧑🍳Шеф Ивайло подбира най-добрите сезонни български продукти и превръща всяко ястие в съвременна интерпретация на автентичните вкусове. Всяка чиния разказва история за богатството на българската кулинарна традиция и за удоволствието от спокойния обяд или вечеря в нашата тиха лятна градина.