14/05/2019
Originário dos índios, esse caldo (ou sopa) típico do Pará e facilmente encontrado nas barracas das famosas “tacacazeiras” (mulheres que fazem tacacá). Esse caldo é preparado com o tucupi (suco extraído da mandioca previamente fervido com alho e chicória), camarões secos, goma (mingau feito com uma massa fina e branca e resultado da lavagem da mandioca ralada) e jambú (considerado por muitos como afrodisíaco). Tradicionalmente é servido em cuias e acompanhado ou não com molho de pimenta-de-cheiro.