Auberge Saint-Mathieu

09/03/2026

Profiter de la fin de l'été 🌻
Réservations sur www.auberge-st-mathieu-du-lac.com

Photo: Alma Kismic

08/27/2026

Livraison spéciale aujourd'hui ! ☕ En collab avec Andy café Torréfacteur, on vous présente notre café signature : PAS SORTI DE L'AUBERGE.

Andy a même fait participer sa clientèle en faisant des "tests d'appréciation". Toute la démarche de création a été un vrai plaisir - des échanges constants entre nos équipes, jusqu'au résultat final.

Notes de brownie, noisette et croustade au bleuet. Il est torréfié pour nous, disponible seulement à l'Auberge Saint-Mathieu et au Comptoir de l’Auberge - Buvette de village .

08/07/2026

Une de nos cheffes va représenter le Canada. 🇨🇦

Jana Larose, cheffe du Comptoir de l’Auberge - Buvette de village (notre deuxième restaurant), vient d'être sélectionnée finaliste régionale Canada du S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-27.

Ce concours réunit les meilleurs jeunes chefs du monde, âgés de 18 à 30 ans, pour repérer et propulser la relève de la gastronomie internationale.

Jana s'envolera vers Toronto avec L'Aube au féminin, un plat-hommage à la féminité : la betterave pour la force qu'on porte parfois en silence, les fleurs pour la douceur et la gentillesse dont on a besoin, le canard au cœur de l'assiette pour ce qu'il y a de plus instinctif et de plus libre en chacun·e de nous.

https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/regional-finalists-2026/canada?fbclid=IwY2xjawTizUlwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR7K5zgdQ0sEEJFjkOSQpm4Lrbox2Aq946_PYDHqo7ORWy16q7yPfLnjjVzsmg_aem_KIzor4zxuq5P1ZO6k_dy8g

Bonne chance Jana, on est derrière toi. 👏

Canada Kalyan Chakraborty Canada This plate is a representation of my core believes as a Chef, cooking with nostalgia, locally raised ingredients that are of great... DISCOVER MORE Ontario Rabbit and Everything It Ate for Dinner This plate is a representation of my core believes as a Chef, cooking w...

07/29/2026

COMPLET - Prochaines dates à venir // Le temps d'un soir, nos cuisiniers changent de cuisine. 👀

Ils cuisinent vos plats préférés à l'Auberge Saint-Mathieu. Mais le lundi 10 août, deux d'entre eux posent leurs couteaux à l'Auberge pour prendre le contrôle total de la cuisine du Comptoir, notre deuxième restaurant.

Maryanne Boucher et Samuel Aubuchon ont imaginé un menu 6 services, rien que pour cette soirée, avec une seule envie : vous surprendre.

C'est une expérience qui n'arrivera qu'une fois.
📍 Le Comptoir
Lundi 10 août - Deux assises : entre 17h et 18h // 20h et 21h
6 services (75$+tx)
Places très limitées

Réservez votre table maintenant :
👉 https://booking.libroreserve.com/3b7b0f58bd6716/QC017031950390/seat

07/23/2026

À chaque saison, un nouveau menu. 🍋‍🟩

Réservations sur www.auberge-st-mathieu-du-lac.com

07/15/2026

Pintade cuite sur le coffre, morilles et sauce au foin.

07/10/2026

Rhubarbe forcée

07/07/2026

Déclinaison ail des bois 💌

07/04/2026

Un immense merci à Michel Rousseau et Émilie Boulianne, artisans récupérateurs, qui créent des mobiliers depuis plusieurs années pour nous, avec une âme, une histoire. Une vraie signature de notre Auberge.

06/28/2026

Creamsicle et poivre clavalier.