Auberge de la Clef d'Or

Anrufen Wegbeschreibung Website Service kontaktieren

Auberge de la Clef d'Or 🍴 Restaurant et hôtel
⭐ 14/20 Gault & Millau 2026
👨‍🍳 Cuisine de terroir, une passion familiale
🌅 Vue sur le Léman
🕒 Ouvert 7/7 sauf le dimanche soir

Au cœur du charmant village vigneron de Bursinel, l'hôtel-restaurant La Clef d'Or s'inscrit dans la tradition des auberges communales de la région par son accueil chaleureux et sa convivialité. La terrasse et la véranda du restaurant permettent de profiter du panorama exceptionnel sur le lac Léman et les vignes. Un cadre idyllique pour découvrir et déguster les spécialités culinaires et viticoles de La Clef d'Or. Notre établissement compte également un café où vous sont proposés les mêmes mets et boissons qu'au restaurant La cuisine de Pierre Puget fait la part belle aux produits du terroir. Au gré des saisons, et selon les récoltes des producteurs locaux, il concocte des mets de brasserie fine mêlant tradition et originalité. Les chambres de notre hôtel, calmes et confortables, bénéficient de l'incroyable point de vue sur le lac et les Préalpes ainsi que sur le Jura. Modernes, elles sont toutes équipées d'un téléviseur, de l'accès Internet (WiFi), et disposent chacune de leur propre salle de bain. Chambre simple avec petit-déjeuner 120.- à 155.- Chambre double avec petit-déjeuner 180.- à 230.- Lit supplémentaire (avec petit déjeuner) 50.- Nos prix s'entendent en francs suisses, par chambre et par nuit + taxe de séjour de 3 CHF/pers. L'hôtel-restaurant La Clef d'Or se trouve au cœur de Bursinel, charmant village vigneron de La Côte. Idéalement situé entre Genève et Lausanne, l'établissement n'est qu'à quelques minutes des sorties Gland ou Rolle de l'autroute A1. Spécialités :
- Filets de perche du lac
- Vue Lac et Mont blanc
- Terrasse vue du lac
- Terroir
- Gastronomie
- Poisson du lac leman
- Hôtel
- Mariage
- Coktail
- Chasse
- Fête des mères

Notre dacquoise à la mûre est une création de la maison.Un biscuit moelleux, une purée de mûres fraîches de chez Patrick...
22/10/2026

Notre dacquoise à la mûre est une création de la maison.

Un biscuit moelleux, une purée de mûres fraîches de chez Patrick Tschabold, et du yogourt grec bien nature, qui apporte du crémeux et adoucit l'acidité du fruit. Un dessert gourmand, un peu comme un bon yogourt à la mûre.

Petit clin d'œil, le jus de cuisson des mûres sert aussi à laquer notre gravelax de chevreuil.

Les vermicelles de marrons sont un classique de la chasse. Chez nous, on les sert en tiramisu.Les biscuits sont imbibés ...
19/10/2026

Les vermicelles de marrons sont un classique de la chasse. Chez nous, on les sert en tiramisu.

Les biscuits sont imbibés d'un sirop de châtaigne, la crème mascarpone reste fidèle à la recette d'origine, et on termine avec une purée de marrons relevée d'une pointe de kirsch.

Le petit plus, c'est le dressage. On le monte à l'assiette, couche par couche, pour qu'on voie chaque étage.

On se réjouit de vous le faire goûter, pour finir le repas en douceur.

Saint-Hubert, c'est le saint patron des chasseurs, et c'est aussi le nom de notre garniture qui accompagne tous les plat...
15/10/2026

Saint-Hubert, c'est le saint patron des chasseurs, et c'est aussi le nom de notre garniture qui accompagne tous les plats de la chasse.

Choux de Bruxelles, coings poêlés, marrons glacés, confiture d'airelles, chou rouge, poêlée de champignons, pruneaux roulés dans du lard. Et puis nos spätzlis maison, cuits à l'eau façon gnocchi, puis poêlés minute dans du beurre clarifié. C'est ce qui les rend croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

13/10/2026

« Et voilà, la plaque est posée. »

Notre 14/20 au , on le doit à toute l'équipe, et à nos producteurs locaux qui nous apportent les plus beaux produits du terroir à chaque saison.

Un grand merci à vous de partager cette aventure avec nous.

La famille Puget vous attend à Bursinel.

Le lièvre, c'est un produit qu'on adore travailler à l'Auberge.Mariné puis cuit longuement et tout doucement au vin roug...
12/10/2026

Le lièvre, c'est un produit qu'on adore travailler à l'Auberge.

Mariné puis cuit longuement et tout doucement au vin rouge, jusqu'à s'émietter complètement, dans un vol au vent bien doré. On y ajoute des pleurotes qui viennent de chez Patrick Tschabold, à Echandens, avec de l'ail et du persil.

Chez nous, la joue de sanglier se marine dix à douze jours au vin blanc pour garder le vrai goût du gibier, sans que le ...
08/10/2026

Chez nous, la joue de sanglier se marine dix à douze jours au vin blanc pour garder le vrai goût du gibier, sans que le vin ne prenne le dessus.

Elle cuit ensuite longuement dans son propre jus, le fond de gibier et la marinade, jusqu'à devenir tendre, presque fondante. C'est ce qui la distingue du ragoût, plus ferme en bouche.

Servie avec la sauce grand veneur et notre garniture Saint-Hubert.

05/10/2026

« Il faut être gourmand et mettre de la sauce ! »

Il y a une ambiance particulière à l'auberge pendant la chasse.La salle est remplie d'une odeur de terroir bien familièr...
02/10/2026

Il y a une ambiance particulière à l'auberge pendant la chasse.

La salle est remplie d'une odeur de terroir bien familière.

Les vignes et le paysage passent gentiment en mode automnal, c'est absolument magnifique à voir.

On aime cette période pour ça : c'est une saison qui rassemble et qui réchauffe les cœurs.

29/09/2026

En coulisse ... la chasse se prépare 🍁❤️

Toute la famille Puget se réjouit de vous accueillir à Bursinel.

28/09/2026

Dommage que vous n’ayez pas le goût sur Instagram 🍏

Merci à Frederic Larpin ❤️

Adresse

Route Du Village 26
Bursinel
1195

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 23:00
Dienstag 07:00 - 23:00
Mittwoch 07:00 - 23:00
Donnerstag 07:00 - 23:00
Freitag 18:00 - 23:00
Samstag 08:00 - 23:00
Sonntag 08:00 - 17:00

Telefon

+41218241106

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Auberge de la Clef d'Or etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Auberge de la Clef d'Or senden:

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie