Hôtel de Ville Echallens

17/06/2026

10/06/2026

En attendant le retour de l'été, nous vous invitons à prendre note que notre toute nouvelle carte et menus sera effective le jeudi soir 18 juin : voici quelques plats :

- Caponata à la sicilienne, crémeux de chorizo et pata blanca des frères Alcala
- Carpaccio de boeuf au fromage de Belp ou au Reggiano
- Ceviche de dorade au poivre verveine, avocat et pignons portugais
-Poulpe 77° , mousseline de haricots cannellini et saladine à l'orange et citron
-Steak tartare tradition Hôtel de Ville
- Pluma de pata negra et aubergine fumée façon houmous
- Côtelettes d'agneau à la cardamome noire

etc......

Nous nous réjouissons de vous faire goûter nos nouveaux plats. Et n'oubliez pas qu'avec le mot magique "facebook", nous vous offrons un limoncello fait maison.....😀😀😀😀

A bientôt

29/05/2026

Nouvelle semaine de plats du jour, on vous propose entre autre un carpaccio de boeuf au parmesan, des joues de porc ou un émincé de boeuf pour jeudi, mais n'oubliez surtout vendredi avec un filet de sandre aux amandes, et toujours servi avec une salade en entrée au prix imbattable de 23 fr.-.
Pensez à réserver svp afin de vous assurer une place.

Toute l'équipe de l'Hôtel de Ville d'Echallens vous souhaite une belle fin de printemps.....

https://www.hotel-de-ville.ch/menusdujour

25/04/2026

Profitez de réserver notre menu carte le dimanche midi de la fête des mères.

Toutes les infos sur :

Hotel-de-ville.ch

01/04/2026

Pour le week-end de Pâques, nous sommes ouverts vendredi saint 3 avril toute la journée.

Nous sommes fermés le samedi 4, le dimanche 5, le lundi 6 ainsi que le mardi 7 avril. Réouverture le mercredi 8 avril à 08h00.

Merci beaucoup à vous tous pour votre indéfectible fidélité. Bon week-end et à tout bientôt. 👨‍🍳

19/03/2026

Le soleil est là, tout comme l'ail des ours. C'est le retour du printemps et pour nous, du changement de carte le 19 mars avec beaucoup, beaucoup de nouveautés, entre autres :

- Tartare de gambas à l'ail des ours
- Polpette de sandre et sardine, servies en 3 façons
- Terrine de foie gras aux asperges

- Cabillaud Skrei cuit à basse température, barbajuans farcis
- Pavé de bar, bisque de fenouils à l'encre de seiche

- Entrecôte de boeuf aux morilles
- Noix de joues de porc de Vaumarcus, cuites à basse
température

- Nougat glacé aux fruits secs torréfiés
- Fraisier diplomate à la vanille

Et bien d'autres plats et menus de saison

Plus d'info directement sous :

https://www.hotel-de-ville.ch/cartedesmetsbrasserie

On se réjouit de vous faire goûter nos nouvelles recettes et créations.

A bientôt....

🙂

27/01/2026

Pour la Saint-Valentin, nous vous proposons notre menu spécial amoureux, valable le samedi midi et le samedi soir 14 février. On se réjouit de pouvoir vous accueillir pour cette occasion si spéciale. A bientôt.

19/12/2025

Toute la brigade de l’Hôtel de Ville et moi-même aimerions vous souhaiter de très belles fêtes et une année 2026 emplie de belles découvertes.

Nous nous réjouissons déjà de vous retrouver au retour de nos vacances à mi-janvier. 🎄 🥂 🍾

04/12/2025

Noël approche. Eh oui, déjà.

Profitez de faire des bons cadeaux à notre restaurant. Un présent pour faire plaisir à sa famille ou à ses proches. Vous choisissez vous même le montant. Il vous suffit de venir au restaurant pour que nous vous le préparions en deux minutes, sinon par téléphone ou via la commande sur notre site internet à :

https://www.hotel-de-ville.ch/bons-cadeaux

Nous vous l’enverrons par la poste, si vous n’avez pas le temps de passer, compter deux jours ouvrés afin qu’il soit chez vous.

Bons préparatifs de fêtes à tous. 🎁

30/11/2025

Le temps de la chasse tire sa révérence dès le jeudi 4 décembre au soir afin laisser place à l’hiver et aux fêtes. Cela signifie pour nous un changement de cartes, avec bien évidemment nos produits de saison travaillés selon notre savoir-faire.

Quelques nouveautés :

- Pressée de foie gras, crème de butternut
- Association de Saint- Jacques et nori,
émulsion au miel, agrumes et gingembre
- Croustillant d’épaule de Pata Negra et
boulgour à l’orientale
- Tournedos de bœuf fumé par nos soins, élixir
au vin rouge, épices et cacao
- Sole cuite sur arête aux amandes
- Forêt-Noire revisitée, glace à la vanille de Tahiti

Et bien d’autres plats.

Retrouvez-vous l’intégralité de notre carte sur :

https://www.hotel-de-ville.ch/cartedesmetsbrasserie

Nous profitons également de vous informer que nous serons fermés pour vacances du 20 décembre au 12 janvier 2026.

À bientôt. 👋 et bons préparatifs pour les fêtes de fin d’année. 🍾 🎄