27/05/2026
«Die Lernenden sind regelrecht aufgeblüht.» Mit diesen Worten beschreibt Anja Jungo, Executive Chef im Lenkerhof, die Entwicklung der drei Nachwuchstalente im Projekt Future Chefs.
Genau darum ging es bei unserem Projekt Future Chefs im Lenkerhof: jungen Talenten Verantwortung zu übertragen, Vertrauen zu schenken und ihnen die Bühne zu geben, ihr Können unter Beweis zu stellen.
Während drei Wochen führten unsere Lernenden Janis Loretan, Loïc Reinhard und Colin Kuhnen das Pop-up-Restaurant weitgehend eigenständig – von der Menüplanung über den Service bis hin zur Gästebetreuung.
Umso mehr freuen wir uns über den gelungenen Beitrag der HTR. Ein herzliches Dankeschön an die Redaktion für die wertschätzende Berichterstattung und an unser gesamtes Team, das dieses Projekt begleitet und ermöglicht hat.
Im Lenkerhof Gourmet Spa Resort übernehmen drei Lernende während drei Wochen die Verantwortung für Küche und Service im Pop-up «Future Chefs». Das Projekt zeigt, wie viel Potenzial, Teamgeist und Selbstvertrauen im Branchennachwuchs steckt.
