08/06/2026
Unter der Inspiration unseres Küchenchefs Alessandro Ottina vereinen sich die Aromen des Walliser Terroirs mit der Eleganz der italienischen Küche zu raffinierten Kreationen:
🐑 Kleine Lammkarrees nach provenzalischer Art, mit Holunderblütenjus, Artischocken nach Barigoule-Art und hausgemachten Rösti-Kroketten.
🍝 Hausgemachte Ravioli nach Mailänder Art, großzügig mit Ossobuco gefüllt und verfeinert mit einer feinen Parmesan-Safran-Rahmsauce.
Eine authentische, kreative und genussvolle Küche, zubereitet mit hochwertigen Produkten und dem Können unseres Küchenchefs.
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Sous l’inspiration de notre Chef Alessandro Ottina, les saveurs du terroir valaisan rencontrent l’élégance de la cuisine italienne à travers des créations raffinées :
🐑 Petits carrés d’agneau façon Provençale, jus parfumé à la fleur de sureau, artichauts façon Barigoule et croquettes de rösti maison.
🍝 Ravioli maison à la milanaise, généreusement farcis d’ossobuco et sublimés par une délicate crème au parmesan et au safran.
Une cuisine authentique, créative et gourmande, élaborée avec des produits de qualité et le savoir-faire de notre chef.
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Inspired by our Chef Alessandro Ottina, the flavors of the Valais region meet the elegance of Italian cuisine through refined culinary creations:
🐑 Small racks of lamb Provençal style, served with elderflower jus, Barigoule-style artichokes, and homemade rösti croquettes.
🍝 Homemade Milanese-style ravioli, generously filled with ossobuco and enhanced with a delicate parmesan and saffron cream sauce.
An authentic, creative, and flavorful cuisine, crafted with high-quality ingredients and our chef’s expertise.
👉 Discover the menu here : www.lebristol.ch/assets/Files/A-la-carte-Fruehling-26.pdf