Hotel & Gastro Union

30/07/2026

Vom kleinen Reisebüro zur gut besuchten Gastro- und Eventlocation: Beim Juli-Stammtisch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz erhielten zahlreiche Mitglieder Einblicke in die Entwicklung des Caribbean Village in Nottwil/LU.

Mitinhaberin Sabrina stellte das Betriebskonzept vor und führte durch die farbenfrohe Anlage. Beim anschliessenden Apéro standen der fachliche Austausch und die Pflege des Netzwerks im Zentrum.

Der nächste Stammtisch findet auf dem Aperuerto Sonnendeck in Flüelen/UR am Vierwaldstättersee statt.

Beim Juli-Stammtisch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz erhielten 23 Mitglieder Einblicke in die Entwicklung des Caribbean Village in Nottwil/LU. Auch der persönliche Austausch kam nicht zu kurz.

30/07/2026

Suchst du qualifizierte Mitarbeitende? Mit einem Inserat auf gastrojob.ch sprichst du gezielt Fachkräfte aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus an.

Deine Stellenangebote sind dort präsent, wo passende Talente suchen – und gewinnen so mehr Sichtbarkeit bei den richtigen Kandidatinnen und Kandidaten.

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29/07/2026

Beim Minigolfplausch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz in Sempach standen sportlicher Ehrgeiz und das gemeinsame Erlebnis im Mittelpunkt. 13 Mitglieder nahmen am Anlass teil.

Wer setzte sich durch und durfte die Preise entgegennehmen? Hier gibt es die Eindrücke des Events.

Beim Minigolfplausch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz in Sempach/LU traten 13 Mitglieder gegeneinander an. Den Sieg in der Einzelwertung holte sich Livin Beyeler.

28/07/2026

Gwenda Bösch befindet sich mitten im Training für die World Skills im Beruf Bakery. «Mit Brot und Teig lässt sich Grosses erschaffen», sagt sie. Respekt hat Gwenda Bösch vor den Stunden vor dem Wettkampf. Dabei hilft ihr die Unterstützung von Coach Ramona Bolliger, ihrer Familie und ihrem Ausbildner.

Gwenda Bösch vertritt die Schweiz an den World Skills 2026 in Shanghai im Beruf Bakery. Respekt und Vorfreude prägen ihre aktuelle Gefühlswelt.

24/07/2026

Die Finalisten stehen fest.

Den Auftakt macht das Team «Mit Laib und Seele» – Jael Bregy und Amelie Reissnecker.

Wer ist kreativer? Wer ist nervöser? Und wer glaubt stärker an den Sieg? 👀

🎪 Finale: 17. Oktober in Aarau.
🎟️ Jetzt Tickets sichern: https://www.hotelgastrounion.ch/de/berufsverband-baeckerei-confiserie/brot-chef

23/07/2026

Längere Trockenperioden, neue Schädlinge und sinkende Erträge: Der Klimawandel verändert die Lebensmittelproduktion spürbar. Entwicklungen, die auch für die Hotellerie und Gastronomie äusserst relevant sind.

Was Wassermangel und Hitzestress für die Mehlqualität bedeuten, was passiert, wenn das Futter für Nutztiere fehlt und warum die Sommerhitze dem Japankäfer die Verbreitung erleichtert, lesen Sie in unserem Artikel.

Mit den Temperaturen steigen auch die Preise. Denn Hitze und Trockenheit sind eine Herausforderung für die Landwirtschaft und somit die Lebensmittelversorgung.

23/07/2026

Paris ist immer eine Reise wert. Und dieses Mal erst recht.

Zwischen traditionsreichen Confiserien und Fachgeschäften warten frische Impulse, handwerkliche Inspiration und ein Wochenende, das dich fachlich wie persönlich bereichert.

✨ Exklusiv für Mitglieder
🎟️ Early Bird bis 16. August 2026

Jetzt anmelden: https://www.hotelgastrounion.ch/de/berufsverband-baeckerei-confiserie/bildung/bildungsreise-paris

22/07/2026

Nach 37 Jahren gibt Michael Baader das Zepter in der Küche des Restaurant Bel Etage im Basler «Teufelhof» an einen ehemaligen Lernenden weiter. Wie es ihm damit geht und was seine Zukunftspläne sind, verrät er im Interview.

37 Jahre prägte Michael Baader die Gastronomie des Restaurants Bel-Etage im Basler Teufelhof. Nun zieht er sich in Raten zurück.

21/07/2026

Gehört das Gendersternchen oder der Doppelpunkt in die Kommunikation im Gastgewerbe? Tina Seiler findet: Ja. Weil Sprache das Denken prägt. Auf der Contra-Seite steht Caroline Spatz: Gleichstellung geschieht über Führung und Handeln, nicht über Sonderzeichen.

Was meinen Sie? Diskutieren Sie mit.

Genderstern und Doppelpunkt sorgen immer wieder für heftige Diskussionen – auch in der Hotellerie und Gastronomie. Kommunikationsexpertin Tina Seiler sieht in den Sonderzeichen ein wichtiges Zeichen für inklusive Sprache. Hotelière Caroline Spatz hingegen lehnt Gendermarkierungen ab. Zwei Sicht...

21/07/2026

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