Hotel & Gastro Union

15/06/2026

Das Le Grand Bellevue in Gstaad besetzt seine kulinarische Leitung neu: Liborio Colonna übernimmt im August die Position des Executive Chefs. Der Italiener bringt über 20 Jahre Erfahrung aus internationalen Spitzenküchen mit und soll die bestehenden Restaurants weiterentwickeln sowie neue Konzepte mitprägen.

Das Le Grand Bellevue in Gstaad/BE besetzt seine kulinarische Leitung neu: Liborio Colonna übernimmt im August die Position des Executive Chefs.

15/06/2026

Ein neuer L-GAV entsteht durch Verhandlungen zwischen Arbeitgeber- und Arbeitnehmervertretungen.

Die Hotel & Gastro Union vertritt dabei seit Beginn die Interessen der Arbeitnehmenden.
Auf Arbeitgeberseite sitzen GastroSuisse, HotellerieSuisse und SCA am Tisch.

Zwischen 2019 und 2025 waren die Verhandlungen blockiert.
Die Hotel & Gastro Union setzte sich in dieser Zeit öffentlich für die Wiederaufnahme der Gespräche ein.

Seit Ende 2025 laufen nun wieder Neuverhandlungen mit dem Ziel, bis 2028 einen neuen L-GAV in Kraft zu setzen.

Bleib informiert:
https://info.hotelgastrounion.ch/l-gav-2026

12/06/2026

Stell dir vor, du vertrittst die Schweiz an den EuroSkills 2027 in Düsseldorf.

Am SwissSkills Championship der Köche 2026 wird entschieden, wer die Schweiz an den EuroSkills 2027 vertritt.

Bist du bereit?

Anmeldeschluss: 13. Juli 2026

Jetzt anmelden: https://www.hotelgastrounion.ch/de/hgu/lernende/berufsmeisterschaften/euroskills-herning-2025-1

12/06/2026

Die neue Grundbildung Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft kommt in der Praxis an. Die ersten EBA-Lernenden schliessen ihre Ausbildung ab, die EFZ-Lernenden stehen in einem Jahr vor dem Qualifikationsverfahren.

Patricia Wenk, Präsidentin der ÜK-Kommission Hotellerie-Hauswirtschaft, erklärt im Interview, wie die überbetrieblichen Kurse weiterentwickelt wurden.

Derzeit schliessen die ersten Lernenden EBA-Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft ihre Ausbildung ab. Die Lernenden EFZ bestreiten in einem Jahr ihr Qualifikationsverfahren. Patricia Wenk, Präsidentin der ÜK-Kommission Hotellerie-Hauswirtschaft, erklärt, wie die überbetrieblichen Kurse ÜK...

10/06/2026

Die Bäckerei Jetzer GmbH in Basel ist mit der «Bäckerkrone 2026» ausgezeichnet worden. 🥇 Der mit 15’000 Franken dotierte Preis würdigt traditionelles Handwerk, regionale Haltung und unternehmerische Weiterentwicklung.
Gabriela Jetzer und Reinhold Messmer führen den Familienbetrieb in dritter Generation und verbinden Sauerteig, Schweizer Korn und moderne Prozesse.

Alle Infos zur Verleihung der Bäckerkrone 2026» lest ihr hier.

Die Bäckerei Jetzer GmbH in Basel ist mit der «Bäckerkrone 2026» ausgezeichnet worden.Der vom Schweizerischen Hefeverband SHV gestiftete und gemeinsam mit dem Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC vergebene Preis ist mit 15’000 Franken dotiert.

09/06/2026

Lucia und Felix Eppisser führen seit 16 Jahren das Restaurant Seeds in Yangon. Trotz Krise in Myanmar halten sie an ihren 50 Mitarbeitenden fest und investieren weiter in Ausbildung, Perspektiven und Zusammenhalt.

Im August sind sie mit «Taste of Asia» im Restaurant Sonnenberg in Zürich zu Gast.

Seit 16 Jahren führen Lucia und Felix Eppisser das Restaurant Seeds in Yangon in Myanmar. Sie trotzen der schwierigen wirtschaftlichen und politischen Lage und geben Einheimischen Arbeit und Hoffnung. Einmal im Jahr reisen die Eppissers in die Schweiz – diesen August für ein Pop-up in Zürich.

08/06/2026

Rainer Hoffer hat seinen Pachtvertrag für das Rössli Illnau per 31. August 2027 gekündigt. Grund ist eine behandlungsintensive Erkrankung; die Heilungschancen seien gut.

Bis zum Pachtende bleibt Hoffer Pächter und ist weiterhin in wichtige Entscheide involviert. Die operative Leitung übernimmt Maja Giger als Geschäftsleiterin ad interim.

Wir haben mit dem umtriebigen Gastgeber gesprochen.

Der umtriebige Gastgeber hat seinen Pachtvertrag per 31. August 2027 gekündigt. Im Interview spricht er über die Hintergründe und darüber, warum er bereits jetzt kürzertritt.

08/06/2026

Der L-GAV ist der Landes-Gesamtarbeitsvertrag für das Gastgewerbe.

Er regelt unter anderem:
– Mindestlöhne
– Arbeitszeiten
– Ferien und Feiertage
– Schutz bei Krankheit oder Unfall
– Beiträge an Aus- und Weiterbildungen
– berufliche Vorsorge

Er gilt für über 270’000 Beschäftigte in der Schweiz.

Der L-GAV wird aktuell neu verhandelt.
Was heute entschieden wird, prägt die Arbeitsbedingungen der nächsten Jahre.

Bleib informiert:
https://info.hotelgastrounion.ch/l-gav-2026

03/06/2026

Zum 125-Jahre-Jubiläum des Hotel Vitznauerhof gibt es einen eigens für das Hotel geschriebenen Kriminalroman.

Was sich Autor Thomas Bornhauser hat einfallen lassen, lest ihr hier! Zudem könnt ihr euch mittels Link im Artikel zur Buchvernissage anmelden, die am 12. Juni um 18 Uhr im Hotel Vitznauerhof stattfindet - Apéro inklusive.

Zum 125-Jahre-Jubiläum geht das Hotel Vitznauerhof in Vitznau/LU einen ungewöhnlichen Weg: Statt einer klassischen Jubiläumspublikation erscheint ein eigens für das Haus geschriebener Kriminalroman.

03/06/2026

Die HGU-Region Tessin-Graubünden sich zur Regionalversammlung im Centro Professionale Tecnico Lugano-Trevano. Nach einer Führung durch Ausbildungsräume und Werkstätten standen die nationalen Perspektiven der HGU sowie die Vorstandswahlen und Ehrungen im Zentrum.

Wir fassen die Regionenversammlung für euch zusammen.

Die Region Tessin-Graubünden der HGU hat sich am 19. Mai im Centro Professionale Tecnico Lugano-Trevano CPT zur Regionalversammlung getroffen.