Vitto GmbH

16/10/2026

Kastanien-Markt in Castasegna am Sonntag 18. Oktober von 11.30 – 16 Uhr

10/10/2026

Bergeller Kastanienfest der Associazione Castanicoltori in Bondo, morgen Sonntag von 10 – 17 Uhr

11/09/2026

Während sich der Sommer vor der Tür nun doch langsam verabschiedet, fange ich ihn in noch einmal in seiner ganzen Fülle ein und produziere fruchtiges Himbeernougat und Erdbeernougat aus sonnengereiften Beeren. Wie alle übrigen Zutaten kommen auch die Beeren aus der nächsten Umgebung. Für alle Nougatliebhaber:innen, die die warme Jahreszeit noch etwas verlängern möchten.

06/08/2026

Eine wunderbare Erfrischung für heisse Sommertage! Habt ihr Weidenröschentee schon einmal als Eistee probiert? Seine milden Aromen kommen auch gekühlt bestens zur Geltung. Unsere Mischung mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Holunderblüte eignet sich ganz besonders für diese Zubereitung.

Und da der Weidenröschentee kaum Bitterstoffe entwickelt, schmeckt er auch dann noch mild, wenn er einmal etwas länger zieht. Perfekt für eine unkomplizierte Zubereitung.

29/07/2026

Die ersten Blüten öffnen sich – bald reiht sich in sattem Pink eine an die andere wie ein fröhliches Feuerwerk in den Bergen. Mit Vorliebe wächst das Weidenröschen auf Geröllhalden, an Bachufern und Strassenrändern. Nicht zu übersehen und doch oft unbeachtet, denn wer weiss schon, was für ein schmackhafter Tee sich aus seinen Blättern gewinnen lässt?

Fotos:

21/07/2026

21/07/2026

Es sind diese kleinen magischen Momente am frühen Morgen auf der Weidenröschen-Flur, eine behutsame Entdeckung mitten im Grün, die daran erinnert, wie lebendig die Bergwelt um uns herum ist.

17/07/2026

In diesen wunderbaren Sommertagen bin ich draussen in der Bergwelt unterwegs, um die Blätter des Weidenröschens für unseren Tee zu ernten. Blatt um Blatt, Pflanze um Pflanze, Kilo um Kilo. Reine Handarbeit für echten Geschmack.

Fotos:

03/07/2026

Vitto war in der Mongolei!
Herzliche Gratulation, lieber Roberto .movimentor, zu deiner ausgezeichneten Leistung beim Gobi March 2026!
Ich freue mich sehr, dass mein Dinkel-Porridge als Kraftspender mit im Gepäck war.

17/06/2026

Ein traditionelles Produkt nicht einfach zu kopieren, sondern neu zu denken – das war mein Ziel bei der Entwicklung der veganen Nougat Sorten. Mir war es von Anfang an wichtig, keine blosse Alternative zu schaffen, sondern eine eigenständige Kreation, die durch Charakter und Regionalität überzeugt.

Das Ergebnis sind zwei vegane Varianten auf Basis von hochwertigen Baumnuss- und Sonnenblumenkernpasten. Das Besondere daran? Diese Pasten sind ein wertvolles Nebenprodukt aus der Pressung regionaler Speiseöle. Ganz im Sinne von «Verwenden statt verschwenden» schenke ich diesen kostbaren, aromatischen Rohstoffen eine zweite, überaus genussvolle Nutzung.

Sowohl die Sonnenblumen Nougatini als auch das Baumnuss Nougat sind gehaltvolle, natürliche Energiespender. Sie eignen sich perfekt als Proviant für deine nächste Wanderung.