Hôtel & Restaurant de Châtonneyre - Corseaux / Lavaux

13/10/2026

On se réjouit de vous accueillir pour la première édition de GastroFuni ! Réservez vite votre place 👇

Votre expérience GastroFuni Rendez-vous dans la cour de la Maison Obrist à Vevey, point de départ de votre voyage gastronomique et œnologique. Après l’accueil, votre groupe rejoint le funiculaire pour prendre de la hauteur jusqu’au Mont-Pèlerin. De là, vous redescendrez progressivement ve...

13/10/2026

🍂 CARTE AUTOMNALE

Pour poursuivre la découverte de notre nouvelle carte, place aux entrées chaudes !

Trois créations qui donnent le ton de plats résolument automnaux, entre produits de saison, gourmandise et touche méditerranéenne.

🍄 Œuf cuit à 62°
Mousseline de céleri, chanterelles poêlées en persillade et écume de bolets

🌰 Casoncelli maison farci à la courge
Crème de tomme fribourgeoise et éclats de marrons

☕️ Cappuccino décomposé
Écrevisses, espuma de pommes de terre, bisque, poudre d’oignons et croissant salé

17/09/2026

🍂 L’automne s’invite à la table de Châtonneyre

Une nouvelle saison commence… et avec elle, de nouvelles créations à découvrir ! 🤩

Notre Chef vous invite à savourer sa nouvelle carte d’automne, autour d’une bistronomie contemporaine et raffinée, où les produits et saveurs du terroir vaudois rencontrent avec finesse ses inspirations méditerranéennes.

La nouvelle carte de saison est disponible dès maintenant 👉https://www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/09/Carte-automne-Chatonneyre-2026.pdf

À très bientôt, sur notre terrasse encore quelque temps 🤞

16/09/2026

Et pour terminer cet été sur une note douce, voici nos desserts à déguster encore quelques jours :

🧁Choux farcis au namelaka, chocolat au lait et caramel

🧁Pavlova à la crème d’amandes et aux abricots

🧁Crème montée à la vanille, crumble aux noix et grué de cacao, gel aux groseilles

Label Fait Maison

14/09/2026

‼️ Le Repas immersif revient pour une Saison 2 !

Dès ce jeudi 17 septembre, Châtonneyre vous invite à vivre une nouvelle expérience immersive et gourmande, entre histoire, émotions et saveurs de notre région. 🍽️

Cette Saison 2 se découvre autour d’une tablée conviviale de 8 à 14 personnes, pour une soirée à partager entre amis, en famille, entre collègues ou avec vos partenaires.

💫 CHF 169.– par personne, all inclusive
📽️ Une expérience en 5 séquences
🌍 Désormais disponible également en anglais

👉 Découvrez l’expérience et réservez votre place sur https://repasimmersif.ch
Une expérience créée par Thematis Cultural Engineering SA et Lumen Créations, en collaboration avec l’Hôtellerie de Châtonneyre.

10/09/2026

Pour les derniers jours d’été et de notre carte estivale, découvrez deux de nos spécialités:

🍗Demi-poulet fermier suisse à la broche
Accompagné de pommes de terre grenailles au four, oignons rouges de Tropea et ratatouille

🦑Friture maison de poissons, carottes et courgettes, avec mayonnaise au basilic
En entrée à partager

Au plaisir de vous accueillir et de profiter encore de notre belle terrasse ☀️

Label Fait Maison

26/08/2026

La carte estivale côté lac 🌊

La découverte de notre carte d’été se poursuit avec deux poissons à l’honneur, entre grands classiques et saveurs du terroir.

🐟 Sole entière meunière
Pommes de terre au persil, épinards et dukkah de sésame noir.
(Cf. Photos)

🐠 Filets de perches Löe
Déclinaison de carottes et pommes frites du terroir.

Au plaisir de vous accueillir sur notre belle terrasse ☀️

07/08/2026

🎬 Épisode 3 – Dans la cuisine du Chef

Cette fois, direction les fourneaux et passage derrière le chauffe-plat ! 🔥

Quel est le produit local préféré de notre Chef ? Et quel plat considère-t-il comme sa signature ? Deux questions pour en apprendre un peu plus sur la cuisine qu’il souhaite partager à Châtonneyre.

Entre produits d’ici et inspirations méditerranéennes, venez découvrir et goûter notre carte estivale ! 🍽️

Label Fait Maison

25/07/2026

☀️ Pause estivale du Restaurant de Châtonneyre 🏖️

Notre restaurant prend quelques jours de vacances dès ce dimanche et jusqu’au 11 août inclus.

Nous nous réjouissons de vous retrouver dès le mercredi 12 août, reposés et prêts à vous régaler ! 🍽️

Dans l’intervalle, nous vous proposons notre restaurant partenaire, la Brasserie historique La Coupole 1912 ASTRA HOTEL VEVEY (Montreux Riviera Switzerland) 👉 https://astra-hotel.ch/brasserie-bars/

Belle suite d’été à toutes et tous ! ☀️

14/07/2026

Les amateurs de belles pièces de viande seront comblés avec nos créations de saison :

🥩 Tagliata d'entrecôte de bœuf suisse
Accompagnée de gnocchi de semoule façon romaine à la truffe d'été et de légumes grillés

🍗 Côte de veau servie rosée
Sublimée par un jus aux noisettes, accompagnée de potatoes maison et d'une caponata d'aubergines à la sicilienne.

Deux expériences culinaires à découvrir sur notre carte estivale : www.chatonneyre.ch/wp-content/uploads/2026/07/CARTE-CHATONNEYRE-ETE-FR-16.06.26.pdf

Nous nous réjouissons de vous accueillir au Restaurant de Châtonneyre pour savourer l'été dans votre assiette. 🍽️