Lunes 08:00 - 17:00 Martes 08:00 - 17:00 Miércoles 08:00 - 17:00 Jueves 08:00 - 17:00 Viernes 08:00 - 17:00

Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN)

Casa
Costa Rica
San José
Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN)

Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m-12:00 m.d y de 1:00 p.m - 5:00 p.m E-mail: [email protected] / [email protected]

Facebook / Linkedln / Instagram

¿Cómo asociarse? Se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. Solicitar de forma escrita a la Junta Directiva, la incorporación a la Asociación y ser aceptado(a) por la misma.

2. Presentar fotografía tamaño pasaporte.

3 .Presentar original y fotocopia a color por ambos lados de: Cédula de identidad y del título (Bachillerato o Licenciatura en Nutrición).

4. Cancelar en las oficinas de ACDYN 42 mil colones en efectivo (incluye 36 mil colones de la anualidad, 3 mil colones del carnet y 3 mil colones de inscripción).

5. Completar el formulario de inscripción. El cual puede solicitarlo al correo [email protected] o por este medio.

30/06/2026

Durante 20 años, ACDYN ha acompañado al profesional en Nutrición en su camino de
actualización constante, promoviendo el fortalecimiento de competencias y el ejercicio
profesional basado en evidencia científica.

Este 2026, celebramos este compromiso permanente con el encuentro académico:

🎓 XX Congreso Nacional de Nutrición
"Nutrición: base de la buena salud"

📅 2, 3 y 4 de setiembre, 2026
📍 Hotel Crowne Plaza Corobicí · San José, Costa Rica

En nuestro sitio web y en las historias destacadas encontrarás toda la información de este evento.

🔗 Inscripción disponible en el enlace de nuestro perfil.

24/06/2026

Le compartimos los tipos de inscripciones y precios de cada una para el Precongreso 2026 y para el XX Congreso Nacional de Nutrición

Tipos de inscripción:
💜Estudiantes de bachillerato o licenciatura.
💚Pensionados.
💜Nutricionista asociada a ACDYN.
💚Nutricionista NO socia.
💜Nutricionista extranjera.
💚Otros profesionales.

El PRECONGRESO es el miércoles 2 de setiembre de 8 am a 12 md y el CONGRESO inicia el miércoles 2 de setiembre a partir de la 1 pm hasta el viernes 4 de setiembre. Puede visitar nuestro sitio web para realizar su inscripción o ingresar al enlace del formulario de inscripción en nuestras historias destacadas.

¡Siga pendiente a nuestras redes que estaremos compartiendo más información del XX Congreso Nacional de Nutrición 2026!

¿Ya se inscribió?

23/06/2026

Hemos acompañado al profesional en Nutrición en su camino de actualización constante durante 20 años, promoviendo el fortalecimiento de competencias y el ejercicio profesional basado en evidencia científica.

¡Le invitamos a participar en el XX Congreso Nacional de Nutrición!

Realice su inscripción al Precongreso y al Congreso en el siguiente enlace: https://forms.gle/W4mXoiRYTfMtEXfZ7

Encontrará más información sobre este evento en nuestras redes sociales y en nuestro sitio web (www.acdyn.cr).

18/06/2026

Día de la Gastronomía Sostenible | 18 de junio

Nuestras elecciones alimentarias tienen un impacto que va más allá de la salud individual: también influyen en el ambiente, la economía local y la seguridad alimentaria, incluyendo la de las generaciones futuras.

¿Por qué es relevante este día para nuestra práctica profesional?

Como nutricionistas, somos un puente entre la evidencia científica y las decisiones alimentarias de personas, familias y comunidades. La gastronomía sostenible no es una tendencia pasajera; es un enfoque respaldado por organismos internacionales como la FAO y las Naciones Unidas, con aplicaciones concretas en la consulta nutricional, la planificación de menús y las políticas alimentarias.

En Costa Rica, la riqueza de nuestra biodiversidad, la disponibilidad de productos locales y de temporada, evitar el desperdicio de alimentos y nuestras tradiciones culinarias representan una valiosa oportunidad para promover patrones de alimentación saludables, sostenibles y culturalmente pertinentes.

Reconocer el valor de los sistemas alimentarios sostenibles es también fortalecer la salud de las personas, las comunidades y el planeta.

08/06/2026

Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) continúan representando un importante desafío para la salud pública y los sistemas alimentarios a nivel mundial.

Las ETAs pueden generarse por contaminación biológica, química o física de los alimentos durante cualquier etapa de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo.

Además de su impacto clínico inmediato, estas enfermedades pueden poner en riesgo la vida, comprometer el estado nutricional, aumentar el riesgo de deshidratación, afectar la absorción de nutrientes y agravar condiciones de salud preexistentes, especialmente en poblaciones vulnerables.

Desde la práctica profesional en nutrición, la inocuidad alimentaria requiere un abordaje integral que incluya:

👩‍🏫educación alimentaria basada en evidencia.
🧑‍🍳 promoción de prácticas seguras de manipulación y almacenamiento.
👩‍🌾prevención de contaminación cruzada.
🧑‍🍳 vigilancia de condiciones higiénico-sanitarias en servicios de alimentación.
👩‍⚕️ acompañamiento nutricional en poblaciones de mayor riesgo.

La inocuidad debe fortalecerse en toda la cadena alimentaria: producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo.

Garantizar alimentos inocuos también es proteger la seguridad alimentaria, el estado nutricional y la salud de la población.

12/05/2026

Semana Nacional de la Nutrición | 11 al 17 de mayo
“Sabores de nuestra tierra: ¡sabores que nos cuidan!”

Los alimentos producidos en el país forman parte de la identidad culinaria, nuestras tradiciones y la salud de la población.

Desde la práctica profesional en nutrición, promover el consumo de alimentos locales también implica reconocer su valor en la sostenibilidad, la economía local, la biodiversidad alimentaria y la preservación de la cultura alimentaria costarricense.

La variedad de alimentos favorece el aporte adecuado de energía y nutrientes, contribuyendo a patrones de alimentación más equilibrados, así como puede apoyar la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

Como profesionales en nutrición, podemos fortalecer este mensaje promoviendo:

👩‍🌾 El consumo de alimentos producidos en Costa Rica.
🚜 La participación en ferias del agricultor y mercados locales.
🫘 El rescate de preparaciones tradicionales.
🍴 La educación alimentaria basada en cultura y sostenibilidad.
👩‍🌾 Las huertas familiares y comunitarias.

Los sabores tradicionales siguen nutriendo generaciones. Porque los sabores de nuestra tierra también son sabores que nos cuidan.

11/05/2026

Semana de la Sensibilización sobre la Sal | 11 al 17 de mayo

En el marco de la Semana de la Sensibilización sobre la Sal, debemos reforzar la importancia de reducir el consumo de sodio como estrategia clave para la prevención y manejo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial.

En Costa Rica, el consumo de sodio supera las recomendaciones y se ha relacionado con el uso excesivo de sal en la preparación de comidas y el consumo de alimentos procesados.

¿Qué podemos hacer como profesionales en nutrición?
🧂Educar sobre lectura de etiquetas nutricionales.
🧂Guiar sobre el uso de hierbas y especias para darle más sabor a las comidas.
🧂Impulsar que la industria alimentaria use menos sodio en sus formulaciones.

La reducción del consumo de sal es un compromiso colectivo, desde la industria hasta la población general.

04/05/2026

Día Regional de las Frutas | 3 de mayo
En Costa Rica, las frutas forman parte de la cultura alimentaria, además son parte fundamental para la promoción de una alimentación saludable.

Desde el quehacer del nutricionista, fomentar el consumo de frutas debe ir más allá de decir que se deben incluir en una alimentación saludable, es necesario tener en cuenta el contexto socioeconómico, el acceso, la estacionalidad para dar recomendaciones a la población.

Las frutas aportan carbohidratos, fibra, vitaminas, compuestos bioactivos, antioxidantes. Nutrientes y compuestos indispensables para la prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), un reto prioritario en nuestro país.

Se requiere estrategias, educación nutricional y un enfoque cultural a la hora de guiar a una persona a incorporar frutas. Asimismo, es necesario fortalecer acciones orientadas a mejorar el acceso, la disponibilidad y la valoración de las frutas dentro de los hábitos alimentarios de la población.

Dirección

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