Jaká je otevírací doba?

Pondělí 10:00 - 22:00 Úterý 10:00 - 22:00 Středa 10:00 - 22:00 Čtvrtek 10:00 - 22:00 Pátek 10:00 - 23:00 Sobota 11:00 - 23:00 Neděle 10:00 - 20:00

Restaurace Koníček

Domů
česko
Uherske Hradiste
Restaurace Koníček

Vyhlášený hotel a restaurace v Uherském Hradišti se stylovým interiérem a vynikající kuchyní.
(202)

17/08/2026

PŘEDSTAVUJEME VINAŘE | VINAŘSTVÍ GREJTY

Jako dalšího z partnerů Nové české, kteří budou součástí naší společné degustace 19. 8., vám představujeme Vinařství Grejty — vinařství, jehož vína budou doprovázet celý večer.

Vinařství založili v roce 2024 bývalý sommelier Matouš Forman a Walter Schrott s ambicí tvořit vína, která obstojí i za hranicemi České republiky a zároveň budou skvěle fungovat v lokální gastronomii.

Jejich přístup stojí na respektu k přírodě, pokoře k řemeslu a jasné představě o tom, jak má současné moravské víno chutnat.

Grejty se zaměřuje na strukturovaná a svěží vína, která zrají v sudech, a na úzký výběr odrůd, které co nejlépe odrážejí terroir Polešovic a Moravské Nové Vsi, kde mají své vinohrady.

Právě jejich vína budou 19. 8. doprovázet jednotlivé chody našeho degustačního menu a dotvářet celý večer.

Nová česká × Restaurace Koníček × Vinařství Grejty

📍 Uherské Hradiště
📅 19. 8. od 18:00

Rezervace:
https://www.hkonicek.cz/degustace-s-novou-ceskou/

10/08/2026

PŘEDSTAVUJEME KUCHAŘE | DANIEL JURÁŠ

Jako prvního z členů Nové české, kteří se představí na naší společné degustaci 19. 8., vám představujeme Daniela Juráše.

Jeho cesta ke gastronomii vedla trochu netradičně — přes matematiku. Po maturitě zvažoval studium na Matfyzu, nakonec ale dal přednost kuchařskému řemeslu.

Odletěl do Londýna, kde studoval vaření a cukrařinu na prestižní škole Le Cordon Bleu. Po návratu do Česka nastoupil do restaurace Alcron a následně zamířil k Zdeňku Pohlreichovi do Divinis, kde vedl cukrárnu.

Další významnou zastávkou byla michelinská restaurace KOKS na Faerských ostrovech, kde působil jako pastry chef. Zkušenosti sbíral také během stáží v berlínské CODA, v Japonsku nebo v pražském Štanglu.

Dnes působí jako kreativní šéfkuchař Ambiente se zázemím v centru vzdělávání a inovací UM.

Ve své práci propojuje téměř laboratorní, matematicky přesný přístup se současnou i tradiční gastronomií. Přesto zůstává věrný cukrařině, které se dlouhodobě věnuje a dál posouvá její možnosti.

19. 8. ho můžete zažít přímo u nás v Restauraci Koníček.

Nová česká × Restaurace Koníček
📍 Uherské Hradiště
📅 19. 8. od 18:00

A tohle je teprve začátek. Postupně vám představíme všechny členy, kteří budou součástí tohoto výjimečného večera.

Rezervace:
https://www.hkonicek.cz/degustace-s-novou-ceskou/

05/08/2026

Kde? Restaurace Koníček, Uherské Hradiště.
Kdy? 19. 8. od 18:00.
Kdo? Nová česká — Dan, Michal & Leoš.

Vyrazili jsme napříč Zlínským krajem a našli to nejlepší, co náš region nabízí. Od poctivých farmářů, sýrařů a řezníků až po pěstitele zeleniny a výrobce koření. Jejich práci proměníme v degustační menu plné moderní české kuchyně.

Těšit se můžete na škvarkové pagáče, králíka, beleše i další chody postavené na lokálních surovinách. Večer doplní skvělá vína od Matouše Formana z vinařství Grejty.

Přijďte zažít večer, který oslavuje české suroviny, řemeslo a lidi, kteří za nimi stojí.

📍 19. 8. | Restaurace Koníček | Uherské Hradiště

Rezervujte si své místo:
https://www.hkonicek.cz/degustace-s-novou-ceskou/

12/06/2026

🍽️ Nová česká × Restaurace Koníček 🇨🇿

Ve středu 19. 8. přivítáme v Restauraci Koníček kreativní šéfkuchaře z UM Národní a členy spolku Nová česká, kteří pro vás společně připraví jedinečné degustační menu.

Večer bude oslavou české kuchyně bez zkratek a kompromisů. Kuchyně, která se vrací ke svým kořenům, hledá inspiraci v historii a dává jí moderní a sebevědomou podobu.

Čeká vás menu, které spojuje láska k české gastronomii, poctivé řemeslo a respekt k surovinám.

Jednotlivé hostující šéfkuchaře a členy Nové české vám v následujících dnech postupně představíme.

♨️Rezervace a vouchery na degustační večer můžete zakoupit již nyní na našem webu, případně se zastavit osobně na hotelové recepci.

Věříme, že pro vás připravíme výjimečný večer pod taktovkou lidí, kteří svou práci dělají s vášní a dávají jí skutečný smysl.

Těšíme se na společné setkání u jednoho stolu, dobrého jídla a české kuchyně tak, jak by měla vypadat.

🔗 Odkaz najdete v našem biu.

26/05/2026

Když se tradiční pohostinnost Slovácka spojí s nekompromisním komfortem na silnici. 🍷✨
Je nám velkou ctí oznámit novou spolupráci s oblíbeným Hotelem Koníček v Uherském Hradišti – Mařaticích. Flotila NOIR LINE se stává hrdým partnerem pro transfery hostů tohoto vyhlášeného místa.
Ať už k nám míříte za vyhlášenou gastronomií, firemním eventem, nebo plánujete spolehlivý transfer na letiště a privátní výlety po vinných sklípcích v okolí, postaráme se o vaši bezstarostnou a bezpečnou jízdu. Užijte si jedinečnou atmosféru Mařatic naplno a starosti s řízením nechte na nás. 💼✈️

25/05/2026

Sezona smržů je už nějakou dobu v plném proudu — a u nás na lístku samozřejmě taky.

Každý rok máme jistotu, že nám ty nejkrásnější smrže doručí pan Navrátil.

Tentokrát je servírujeme s naší žloutkovou těstovinou, fenyklem, potočnicí, verjus a citronovou kůrou.

Smrže u nás najdete ve dvou texturách — restované na přepuštěném másle s emulzí a také nakládané ve sladkém rozvaru s vínem, sójovou omáčkou a houbovým garumem od

Jarní talíř, který na menu nebude věčně — tak se zastavte, dokud smrže ještě máme.

06/05/2026

Neusínáme na vavřínech — a ani nechceme. 🌿
Posouváme se dál v tom, co považujeme za důležité: poctivost, lokálnost, sezónnost a respekt k řemeslu.

Stali jsme se součástí spolku Nová česká. .cz Propojuje kuchaře, farmáře i producenty a společně usilujeme o českou kuchyni bez zkratek a kompromisů — takovou, která má silné kořeny a sebevědomou současnost.

Vracíme se k tradicím, hledáme inspiraci v historii a dáváme jí dnešní podobu. Věříme, že česká kuchyně si zaslouží větší pozornost i respekt.

Na srpen pro vás chystáme degustační večer, který vás vezme blíž k jejím kořenům. 🍽️
Chutě, suroviny, příběhy i lidé, kteří za nimi stojí.

O všem důležitém vás budeme dál informovat.
Budeme rádi, když budete u toho.

23/03/2026

Maso je pro nás jedním ze základních pilířů kuchyně. Nejen jako surovina, ale jako výsledek dlouhého procesu, ve kterém se propojuje péče, čas, řemeslo a respekt. Každý detail – od chovu až po finální úpravu na talíři – ovlivňuje jeho výslednou chuť i charakter. A právě proto k němu přistupujeme s maximální pokorou.

Naše spolupráce s stojí na sdílených hodnotách. Filozofie pana Kloudy vychází z hlubokého respektu ke zvířatům, krajině i přirozenému koloběhu života. Věří, že kvalitní maso začíná už na pastvině – v prostředí, kde mají zvířata prostor, přirozené podmínky a klid. Stejně důležitý je pro něj i férový a přímý vztah s farmáři, které osobně zná a dlouhodobě s nimi spolupracuje.

Každý kus masa tak má svůj jasný původ a příběh. Pochází výhradně z českých farem, kde se důraz klade na etický přístup ke zvířatům i šetrné hospodaření s krajinou. Následné zpracování probíhá s maximální pečlivostí a úctou k surovině – bez zbytečných zásahů, s cílem zachovat její přirozenou kvalitu a chuť.

Pro nás je Maso Klouda výhradním dodavatelem hovězího a vepřového masa. Toto partnerství nevnímáme jen jako spolupráci, ale jako společnou cestu, kde každý krok dává smysl.

Nově jsme do nabídky zařadili vyzrálé steaky, které jste mohli ochutnat už minulý víkend. Intenzita chuti, struktura masa i práce s časem při zrání dávají vzniknout produktu, který stojí na samotné podstatě kvalitního masa.

Těšíme se, až je přijdete ochutnat.

25/02/2026

Ryba je pro nás víc než jen surovina. Je to závazek. 🐟

Stavíme na čerstvosti, lokálnosti a podpoře dodavatelů, kteří ke své práci přistupují s respektem a péčí o zdravý chov. Díky tomu můžeme na talíř servírovat to nejlepší, co náš region nabízí.

Spolupráce s Povodí Moravy a Rybářství Koryčany je pro nás radost. Jejich přístup k rybám – i k naší restauraci – je postavený na důvěře, kvalitě a možnostech, které se mění podle sezóny.

Aktuálně pracujeme s amurem bílým. Patří mezi kaprovité ryby, má jemné, chutné maso, méně drobných kostí a je přirozeně nízkotučný s vysokým obsahem kvalitních bílkovin.

Amura porcujeme a pomalu pošírujeme v přepuštěném másle, aby zůstal krásně šťavnatý a zachoval si svou strukturu.
Z kostí a hlavy vaříme se zeleninou rybí omáčku, kterou redukujeme a spojujeme s naším domácím podmáslím a šťávou ze zelených hroznů z Farma u tří dubů

Na talíři ho doplňují sladkokyselé rozinky, nakládaný celer a konfitovaná šalotka.
Chuť zvýrazňují výhonky mladé brokolice z Farma Spytihněv

Respekt k surovině. Respekt k lidem, kteří za ní stojí.
A chuť, která dává smysl.

28/01/2026

Máme obrovskou radost, pokoru a vděčnost.
Zařazení do prestižního průvodce Gault&Millau 2026 pro nás vnímáme jako tiché potvrzení cesty, kterou si každý den znovu volíme. Cesty plné práce, pochyb, hledání rovnováhy, ale i radosti z vaření a chuti se neustále zlepšovat.

Je to pro nás silná motivace posouvat své hranice, být lepšími kuchaři i lepším týmem a dělat věci poctivě – s respektem k surovinám, řemeslu a lidem kolem nás.
Děkujeme Gault&Millau za projevenou důvěru. Děkujeme všem, kteří jsou součástí téhle cesty.
Děkujeme, že můžeme. 🙏

Adresa

Družstevní 167
Uherske Hradiste
68605

Otevírací doba

Pondělí	10:00 - 22:00
Úterý	10:00 - 22:00
Středa	10:00 - 22:00
Čtvrtek	10:00 - 22:00
Pátek	10:00 - 23:00
Sobota	11:00 - 23:00
Neděle	10:00 - 20:00

Telefon

+420572551033

Internetová stránka

http://www.hkonicek.cz/, https://reserve.dish.co/334248

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Restaurace Koníček zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Restaurace Koníček:

Chcete, aby vaše společnost byla nahoře v seznamu automobilových společností ve měste Hotel?