05/11/2026
Traudis selbst gebackener, saftiger Apfelgugelhupf hat es in kurzer Zeit zum Landhaus-Lieblingskuchen geschafft. Heute verraten wir Ihnen ihr Rezept – für ein kleines Stück Landhaus-Genuss zu Hause. https://www.landhausamstein.de/traudisapfelkuchen/
Zutaten
200 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse
300 g Äpfel, gerieben
1 TL Zimt
2½ gestrichene TL Backpulver
300 g Mehl
Schokoladenglasur
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Zimt und gemahlenen Haselnüssen mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Die geriebenen Äpfel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und etwa 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Traudis Tipp: Am besten schmeckt der Apfelkuchen, wenn er einen Tag durchziehen darf. Dann ist er besonders saftig und aromatisch.
Gutes Gelingen!
