Romantik Waldhotel Mangold

28/10/2026

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Bitte Vorsicht vor falschen WhatsApp-Buchungsnachrichten! Gänseessen schon am Sonntag, Kaminholz – und ein FC-Zwerg, der wieder Hoffnung hat.

05/10/2026

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Neue Herbstklassiker, Gänseessen zu stabilen Preisen und Yoga über Karneval. Dazu Frühstück bis 10 Uhr und Neuigkeiten aus dem Milchborntal.

23/09/2026

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Herbstgenuss im Waldhotel: Roulade mit Nero d’Avola und am 4. Oktober unser Langschläfer-Frühstück mit Weißwurst, Leberkäs & Weizenbier.

10/09/2026

Heute vor einem Jahr ist mein Bruder gestorben. Unglaublich, dass es schon ein Jahr her ist – denn irgendwie ist er immer noch sehr präsent. Es gibt so vieles, was an ihn erinnert.

Für diesen Beitrag habe ich nach einem Foto von ihm gesucht. Aber er ließ sich nie besonders gerne fotografieren, und ich habe keines gefunden, das ihm wirklich gerecht wird.

Dann fiel mir im Erinnerungsschrank dieses Bild in die Hände: das Kind, das nach dem Schmetterling greift und dabei den Abhang übersieht. Dieses Bild hing bei meinem Bruder, solange ich denken kann. Irgendwie passt es – auch wenn dieses Mal der Rabe nicht da war.

Seitdem ist vieles passiert, und auch unser Hotel hat sich weiterentwickelt. Ich glaube, meine Eltern und mein Bruder würden sich freuen, wenn sie sehen könnten, was hier entstanden ist, was sich gerade verändert und wie viel Zukunft in diesem Haus steckt.

Kurz nach seinem Tod wurde durchaus gefragt, wie ich das alles alleine schaffen will. Die ehrliche Antwort darauf lautet: gar nicht. Ein solches Haus trägt niemals einer allein.

Es geht nur im Team. Deshalb möchte ich heute auch unserem gesamten Team von Herzen Danke sagen – fürs Mitdenken, Mittragen und Dafür-da-Sein.

23/06/2026

🌿 Saisonwechsel im Milchborntal

Die Spargelzeit geht zu Ende – traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Wer unseren weißen Spargel noch einmal genießen möchte, hat also nur noch wenige Tage Zeit.

Gleichzeitig beginnt in unserer Küche schon die nächste Jahreszeit: Die ersten Pfifferlinge sind da, und unsere Speisekarte verändert sich nun fast täglich.

Auch unser neues Romantik-Menü zeigt diesen Übergang. Küchenchef Marwan Al-Hadithy serviert darin unter anderem:

Kasseler | Süßkartoffel | Einkorn | Wirsing | Orangenjus

Ein vertrauter Klassiker – aber ganz neu gedacht.

Im kurzen Video sehen Sie Marwan beim Angießen der Orangenjus. Genau solche kleinen Momente machen für uns die Freude am Kochen aus.

Mehr zum Saisonwechsel, zu unserem neuen Menü und zu den aktuellen Geschichten aus dem Milchborntal:

👉 https://waldhotel.de/aktuelles-aus-dem-milchborntal

Wir freuen uns auf einen genussvollen Sommer im Romantik Waldhotel Mangold. 🌲

Aktuelles aus dem Milchborntal: saisonale Empfehlungen der Waldstuben, Feiertage, Langschläfer-Frühstück, neue Arrangements, Mediterana-Auszeiten und Ideen für kleine Pausen im Grünen.

19/06/2026

Erst Wald. Dann Frühstück. 🌿☕

Bei diesen sommerlichen Temperaturen lohnt es sich, den Tag etwas früher zu beginnen. Im Milchborntal kühlt es abends und über Nacht angenehm ab – und am Morgen ist der Wald einfach traumhaft.

Erst eine kleine Runde durch die Natur und anschließend ganz entspannt bei uns im Park frühstücken:

Romantik-Frühstück
täglich von 8:00 bis 10:00 Uhr
25,00 € pro Person

Am Sonntag gibt es für alle, die doch lieber etwas länger schlafen möchten, zusätzlich unser:

Langschläfer-Frühstück
39,00 € pro Person

Und am Abend? Dann lässt sich der Sommertag wunderbar auf unserer Terrasse ausklingen – mit einem kühlen Blanc de Noir oder einem Aperol Spritz. ☀️🥂

Bitte reservieren Sie Ihren Frühstückstisch vorab.

02/06/2026

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Neue Homepage, Freibad, Langschläfer-Frühstück und unser Arrangement Wald, Wellness & Balance – alles für eine kleine Auszeit im Grünen.

24/05/2026

24/05/2026

Pfingsten im Milchborntal 🌿☀️

Was für ein Pfingstwochenende! Die Sonne scheint, der Park leuchtet in sattem Grün, der Wald duftet nach Sommer – und unsere neue Speisekarte ist ab heute da.

Unsere Restaurant Waldstuben sind heute und morgen – also auch am Pfingstmontag – mittags und abends geöffnet.

Freuen Sie sich auf neue Gerichte aus Marwans Küche, zum Beispiel unsere Medaillons vom Rinderfilet mit Kartoffelstampf, Shiitake, Roscoff-Zwiebeln und Cognac-Pfeffer-Jus.

Nachmittags servieren wir auf unserer Waldterrasse frische Waffeln mit Sahne und Kirschen – und Marwan hat auch noch einen Kuchen gebacken.

Oder Sie starten ganz entspannt in den Tag:
Bis 10:00 Uhr können Sie bei uns im Park frühstücken.

Ob Frühstück im Grünen, Mittagessen auf unserer Südterrasse, Kaffee und Waffeln auf der Waldterrasse, ein genussvoller Abend in den Waldstuben – oder einfach nur ein Aperol Spritz im Park:
Heute und morgen sind wunderbare Tage für eine kleine Auszeit im Milchborntal.

Wir freuen uns auf Sie. 🌿

Romantik Waldhotel Mangold · Restaurant Waldstuben

09/05/2026

🌸 Muttertag in den Waldstuben 🌸

Mütter sind der Beweis, dass Superheldinnen keinen Umhang brauchen —
aber manchmal ein Glas Sarti Spritz. 🥂

Am Muttertag verwöhnen wir Sie in den Waldstuben mit einem frühlingshaften Menü voller feiner Aromen: Burratina mit Tomate, Physalis und Rhabarber, Agnolotti del Plin mit Eismeergarnelen oder vegetarische Tortellini, Kalbsrücken oder Spargel mit Bärlauch-Beignet — und zum Abschluss ein Trifle mit Erdbeeren, Waldmeister, Mohn und Frozen Joghurt.

Dazu empfehlen wir sorgfältig ausgewählte Weine aus unserer Weinkarte.

3-Gang-Menü: 69 € | 4-Gang-Menü: 85 €
🌿 vegetarisch: 3-Gang-Menü: 64 € | 4-Gang-Menü: 80 €

Und das Beste: Das Wetter soll wunderbar werden — perfekt für einen genussvollen Muttertag im Grünen, vielleicht mit einem Aperitif auf unserer Terrasse. ☀️🌿

Wir freuen uns auf einen schönen Sonntag mit Ihnen.

📞 Reservierung gerne telefonisch unter 02204 95550