02/11/2026
Wir starten in den November mit einem herbstlichen Rezept: Der feine Karottenkuchen von unserem Oktober-Buffet. 🥕🍁
Unser Co-Geschäftsführer und Meisterkonditor Sven steht jeden Freitag für unsere Gäste in der Küche und backt frische Kuchenkreationen um unseren Gästen das Wochenende zu versüßen.
Heute teilen wir eines seiner Rezepte mit euch, welches nicht nur sehr süß aussieht, sondern auch super schmeckt - mit einem besonderen Crunch durch die gehackten Mandeln 😇
Für das optionale Frischkäse-Frosting und die Dekoration braucht ihr noch:
125gr. weiche Butter
400gr. Frischkäse
100gr. Puderzucker
Zucker-Möhrchen
Zubereitung:
1. Karotten fein hobeln oder bereits gehobelt kaufen (wenn es schnell gehen muss)
2. Zucker und Gewürze mischen, warme Butter hinzugeben und geduldig mit einem Handmixer schaumig schlagen.
3. Nach und nach die Eier dazugeben.
4. Abschließend das Mehl und Backpulver mischen und die gehackten Mandeln dazugeben.
5. Alles nach und nach zum Eier-Butter-Gemisch geben. Danach die Milch schluckweise dazugeben.
6. In letzten Schritt die gehobelten Karotten unterheben.
7. Teig glatt auf ein Blech mit Backpapier geben und glatt streichen.
8. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen.
Optional: Frischkäse-Frosting
1. Alle Zutaten mischen und mit einer Spritztülle nach dem Auskühlen auftragen.
Dazu ein feiner Tee oder Kaffee - und genießen 🧡
Euer Team Aigner