Brune & Company

Brune & Company Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Brune & Company, Schwachhauser Heerstraße 88, Bremen.

17/06/2026

Wusstest du schon …? ☕✨

In der Inselloft Bäckerei wird unser Kaffee selbst geröstet! Genießen könnt ihr diesen nicht nur im sondern auch in der 😍

Von der Bohne bis zum fertigen Röstkaffee steckt hinter jeder Tasse viel Handarbeit, Erfahrung und Liebe zum Detail 🌊

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen des Röstvorgangs 👀 Folge uns für mehr Einblicke in unsere Hotels & Gastronomien auf Norderney!


ARBEITEN AUF NORDERNEY
HOTEL INSELLOFT

Flambieren…oder auch: ein kleines Feuerwerk in der Küche!👉 Flambieren bedeutet, dass einem Gericht Alkohol hinzugefügt u...
12/06/2026

Flambieren…oder auch: ein kleines Feuerwerk in der Küche!

👉 Flambieren bedeutet, dass einem Gericht Alkohol hinzugefügt und dieser kurz angezündet wird. Dabei verbrennt der Alkohol schnell und hinterlässt ein intensiveres Aroma im Gericht.

🔥 Ein klassisches Beispiel ist Crêpes Suzette oder auch bestimmte Fleisch- und Dessertgerichte. In der Gastronomie wird das Flambieren oft genutzt, um Gerichten eine besondere Geschmacksnote zu verleihen – und manchmal sorgt es auch für einen kleinen Showmoment in der Küche oder im Service.


BRUNE COMPANY NORDERNEY
GASTRONOMIE AUSBILDUNG

🏃‍♀ B2Run Bremen mit unserem Team in Bremen – und ja, man sieht auf den Bildern ziemlich gut, wie viel Spaß wir dabei ha...
09/06/2026

🏃‍♀ B2Run Bremen mit unserem Team in Bremen – und ja, man sieht auf den Bildern ziemlich gut, wie viel Spaß wir dabei hatten 🏃 Ein bisschen laufen, viel lachen und einfach zusammen einen richtig guten Abend haben und die einzigartige Atmosphäre rund um das Weserstation genießen.

👉 Wenn du wissen willst, wie Arbeiten und Leben bei uns auf Norderney, in Bremen oder im Schwarzwald so aussieht, solltest du uns jetzt folgen!


BRUNE COMPANY BREMEN
B2RUN TEAM EVENT

👉 Julienne beschreibt das Schneiden von Gemüse in feine, gleichmäßige Streifen.Wenn du zum Beispiel Karotten für einen S...
26/05/2026

👉 Julienne beschreibt das Schneiden von Gemüse in feine, gleichmäßige Streifen.
Wenn du zum Beispiel Karotten für einen Salat oder eine Suppe vorbereitest, sorgt die Julienne-Technik dafür, dass alles gleich aussieht und gleichmäßig gart 🥕 So gelingt jedes Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch perfekt.

Julienne wird in allen Bereichen der Hotellerie und Gastronomie eingesetzt – vom Gemüse in der Küche bis hin zum Garnieren von Tellern im Service.

Für mehr Einblicke in die Welt der Gastronomie und das Leben auf Norderney – folge uns! 🌊

15/05/2026

 🌊

Vom Hotel über Restaurants bis hin zu besonderen Orten direkt am Meer – bei Brune & Company gehört auf Norderney vieles zusammen. Und genau das macht den Alltag hier so abwechslungsreich 🤍

Jedes Haus hat seinen eigenen Charakter, unterschiedliche Teams und ganz besondere Ecken auf der Insel. Mal ruhig und gemütlich, mal voller Trubel – aber nie langweilig 👀

Welches Haus würdest du dir auf Norderney gerne mal genauer anschauen? 😍

 

  
ARBEITEN AUF NORDERNEY
NORDERNEY

06/05/2026

Kennst du schon unseren Brune Design Shop? 🛍️

Im Brune Design Shop im Inselloft Norderney finden unsere Gäste besondere Dinge zum Mitnehmen – von kleinen Erinnerungen an die Insel bis hin zu ausgewählten Lieblingsstücken für Zuhause. Ein authentischer, liebevoll kuratierter Ort mit ganz besonderem Charme ✨
Ob Kleidung, Accessoires oder stilvolle Wohn- und Dekoartikel – hier gibt es immer etwas zu entdecken.
Mit dabei sind unter anderem Marken wie Sempre, Oyuna, Teixidors, Aigle, Foscarini, Ay Illuminate, Storytiles und Libeco.

Denn wir bei Brune & Company sind noch viel mehr als Hotellerie & Gastronomie - wir sind auch Architekten, Projektentwickler und Interior-Designer!
👉 Wenn du Lust auf Karriere mit Leidenschaft statt Langeweile hast, solltest du uns unbedingt folgen!


ARBEITEN AUF NORDERNEY
HOTEL INSELLOFT

30/04/2026

🌊

Arbeiten, wo andere Urlaub machen – klingt wie ein Klischee, ist aber unser Alltag ☀️

Jetzt, wo die Sonne wieder rauskommt, macht der Feierabend am Strand einfach am meisten Bock. Kurz ins Wasser, kurz abschalten, fertig ✨🏖️

Hand aufs Herz: Würdest du hier auch gerne den Tag ausklingen lassen? 😍

👉 Wenn du auch Lust auf einen Job am Meer, dann mach doch direkt deine Bewerbung fertig ✌️


SOMMERFEELING
NORDERNEY
FEIERABEND AM MEER

01/04/2026

Unsere Azubis in der Küche 👩‍🍳👨‍🍳

Bei einer Schulung konnten sie verschiedene Basics ausprobieren – vom klassischen Club Sandwich über Salate und Dressings bis hin zu süßen und herzhaften Crepes.
Am Ende wurde gemeinsam gegessen und das, was übrigblieb, mit den anderen Häusern geteilt und für unsere Gäste vorbereitet.

Manchmal kann so ein Arbeitstag bei Brune & Company also auch richtig lecker enden 😋 Wann startest du deine Karriere am Meer oder im Schwarzwaldd? 😍

azubi

🧂 Umami…oder auch: der fünfte Geschmack!👉 Umami ist neben süß, sauer, salzig und bitter der fünfte Grundgeschmack.Der Be...
30/03/2026

🧂 Umami
…oder auch: der fünfte Geschmack!

👉 Umami ist neben süß, sauer, salzig und bitter der fünfte Grundgeschmack.
Der Begriff stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „herzhaft“ oder „wohlschmeckend“. Er beschreibt einen besonders tiefen, würzigen und vollmundigen Geschmack, der viele Gerichte intensiver und runder wirken lässt.
Typische Lebensmittel mit viel Umami sind zum Beispiel Tomaten, Pilze, Parmesan, Sojasauce oder auch Fleisch und Brühen 🍜
In der Gastronomie spielt Umami eine wichtige Rolle, denn genau dieser Geschmack sorgt oft dafür, dass ein Gericht besonders aromatisch und ausgewogen wirkt.

Für mehr Einblicke in die Welt der Gastronomie und das Leben auf Norderney – folge uns! 🌊

Lena, erzähl mal… 🎤Wie ist es eigentlich, als stellvertretende Betriebsleitung in der Milchbar Norderney zu arbeiten?🍸 I...
12/03/2026

Lena, erzähl mal… 🎤

Wie ist es eigentlich, als stellvertretende Betriebsleitung in der Milchbar Norderney zu arbeiten?

🍸 In unserem Podcast „Zwischen Watt & Wald“ erzählt Lena, warum Norderney ursprünglich gar nicht ihr Plan war, wie sie im Haus am Meer gestartet ist, die Barschule besucht hat und dann doch in der Milchbar als Barchefin geblieben ist.

Als stellvertretende Betriebsleitung trägt sie heute nochmal mehr Verantwortung – eine Herausforderung, die sie gerne annimmt. Außerdem verrät sie, welcher Drink bei den Gästen ganz vorne liegt, warum die Atmosphäre auf der Insel so besonders entspannt ist und was sie in ihrer Freizeit am liebsten macht: Zeit am Meer genießen.

Ihr Tipp für alle, die überlegen, auf der Insel zu arbeiten: offen sein, nicht zu viel nachdenken und einfach mal etwas Neues ausprobieren.

🎧 Die ganze Folge könnt ihr euch auf Spotify anhören!

Adresse

Schwachhauser Heerstraße 88
Bremen
28209

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