Landgasthof Wagner

Landgasthof Wagner Bei uns im Landgasthof Wagner steht der Genuss im Mittelpunkt: Familiäre Bewirtung mit gutem Essen

Ceviche bei Wagner.Längst kein Geheimtipp mehr – sondern ein Gericht, das aus unserer Küche kaum mehr wegzudenken ist.Fr...
16/06/2026

Ceviche bei Wagner.
Längst kein Geheimtipp mehr – sondern ein Gericht, das aus unserer Küche kaum mehr wegzudenken ist.

Frische, die man schmeckt.
Eine feine Schärfe, die belebt.
Aromen, die leicht wirken und trotzdem Eindruck hinterlassen.

Gerade an warmen Tagen ist unser Ceviche genau das Richtige:
leicht, präzise, voller Geschmack – und einfach ein echter Genuss.

Ein Gericht mit Charakter.
Und längst ein kleines Signature-Gericht bei Wagner.










08/06/2026

Es gibt Dinge, die kann man nicht erklären – die muss man erleben.

Einer davon ist unser Fischbassin.
Hier schwimmen Forelle, Lachsforelle und Karpfen – bis kurz bevor sie in unserer Küche zubereitet werden.

Frischer, ehrlicher und näher am Produkt geht es kaum.
Genau das macht den Unterschied: der respektvolle Umgang mit dem Lebensmittel, die Nähe zur Herkunft und der Geschmack, den man einfach merkt.

Für uns ist das nicht nur Qualität.
Es ist ein Stück Wagner.
Und ein Teil von dem, was unsere Küche seit vielen Jahren besonders macht.










Tataki.Ein Stil, den wir in unserer Küche immer wieder gern aufgreifen.Mal vom Rehrücken, mal vom Rind, mal vom Thunfisc...
01/06/2026

Tataki.
Ein Stil, den wir in unserer Küche immer wieder gern aufgreifen.

Mal vom Rehrücken, mal vom Rind, mal vom Thunfisch – je nach Saison, Produkt und Idee aus unserer Küche.
Fein, präzise und voller Geschmack. Genau deshalb findet sich Tataki bei uns immer wieder in unterschiedlichen Varianten auf der Karte.

Dass eine dieser Interpretationen sogar im Feinschmecker mit gezeigt wurde, freut uns natürlich sehr.

Für uns ist das ein schönes Beispiel dafür, wofür unsere Küche steht:
Produktqualität, Handwerk und der Mut, Klassiker auch einmal anders zu denken.












18/05/2026

Michael hat zu unserer Vorstellung im Feinschmecker noch ein paar persönliche Worte.

Dass unser Landgasthof dort Platz gefunden hat, freut uns sehr.
Danke an alle, die uns auf unserem Weg begleiten und uns seit Jahren ihr Vertrauen schenken.








Wir sind unglaublich stolz.Mit einer Doppelseite im renommierten Feinschmecker vorgestellt zu werden, ist für uns als La...
15/05/2026

Wir sind unglaublich stolz.

Mit einer Doppelseite im renommierten Feinschmecker vorgestellt zu werden, ist für uns als Landgasthof etwas ganz Besonderes – und eine große Ehre.

Diese Würdigung freut uns nicht nur, sie ist auch eine schöne Bestätigung für das, was uns jeden Tag wichtig ist: ehrliche Gastfreundschaft, hochwertige Küche, viel Herzblut und der Mut, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden.

Ein solcher Moment entsteht nie allein.
Deshalb gilt unser Dank unserem gesamten Team, allen Wegbegleitern, unseren Lieferanten und natürlich unseren Gästen, die uns seit Jahren ihr Vertrauen schenken.

Wir freuen uns riesig über diese besondere Anerkennung.










07/05/2026

Wir sind unglaublich stolz.

Als Landgasthof Wagner mit einer Doppelseite im Feinschmecker vorgestellt zu werden, ist für uns etwas ganz Besonderes – und wirklich eine große Ehre.

Dass unser Haus, unsere Küche und unsere Arbeit auf diese Weise Beachtung finden, freut uns riesig.
Es ist eine schöne Bestätigung für das, worauf wir jeden Tag Wert legen: Qualität, Gastfreundschaft, Handwerk und Liebe zum Detail.

In den nächsten Tagen geben wir euch dazu noch ein paar weitere Einblicke.
Heute sagen wir einfach nur: Danke. Wir freuen uns sehr.






Qualität
Handwerk
Genuss
Altmühltal

So frisch kann Fisch sein.Direkt neben dem Landgasthof Wagner fließt der Mühlbach – und genau das macht den Unterschied....
04/05/2026

So frisch kann Fisch sein.

Direkt neben dem Landgasthof Wagner fließt der Mühlbach – und genau das macht den Unterschied.
Denn hier kommt der Fisch nicht von weit her, sondern aus unmittelbarer Nähe.

Unsere Forelle blau ist deshalb etwas ganz Besonderes:
frisch, ehrlich und heute nur noch selten so zu bekommen.
Vom Kescher geht es bei uns praktisch direkt in die Küche – und wenig später auf den Teller.

Kürzer kann der Weg kaum sein.
Und genau das schmeckt man.

Mehr dazu in Kürze.










Barbara & Michael.Zwei, die den Wagner jeden Tag mit ganz viel Herz, Einsatz und Liebe zum Detail prägen.Was hier entste...
27/04/2026

Barbara & Michael.
Zwei, die den Wagner jeden Tag mit ganz viel Herz, Einsatz und Liebe zum Detail prägen.

Was hier entsteht, kommt nicht von irgendwoher – sondern von Menschen, die für ihr Haus und ihre Gäste wirklich brennen.

Und genau deshalb freuen wir uns, euch bald etwas Besonderes erzählen zu können, auf das wir richtig stolz sind.

Bleibt gespannt.











🍽 Businesslunch Mittwoch bis Freitag!Auch diese Woche gibt’s wieder eine genussvolle Mittagspause bei uns im Landgasthof...
21/04/2026

🍽 Businesslunch Mittwoch bis Freitag!

Auch diese Woche gibt’s wieder eine genussvolle Mittagspause bei uns im Landgasthof Wagner:

🍗 Backhendl
mit Kartoffel-Gurken-Salat

🧀 Gegrillter Ziegenkäse
mit Rhabarber und Blattsalat

🍤 Gnocchis mit Bärlauchpesto
und gebratener Garnele

Frisch gekocht, saisonal abgestimmt und ideal für die Mittagspause.

👉 Wir freuen uns auf euch!










🍷 Piemont trifft Wagner – was für ein Abend.Ein Menü, das vom ersten bis zum letzten Gang begeistert hat.Große Rotweine ...
20/04/2026

🍷 Piemont trifft Wagner – was für ein Abend.

Ein Menü, das vom ersten bis zum letzten Gang begeistert hat.
Große Rotweine aus dem Piemont.
Und ein Weingut, das nicht nur mit Charakter im Glas, sondern auch mit großer Sympathie überzeugt hat.

Von zweierlei von der Lachsforelle mit Rhabarber
über Pulpo mit geschmorter Paprika und Mango,
rosa Lammkeule mit Perlgraupen und Salzzitrone,
Iberico-Schwein mit Polenta und Schmorgemüse
bis hin zu allerlei vom Waldmeister –
dieser Abend war geprägt von feinen Aromen, spannenden Kombinationen und viel Liebe zum Detail.

Ein herzliches Dankeschön an Cantina del Pino für die persönliche Vorstellung der Weine und an alle Gäste, die diesen Abend mit uns so besonders gemacht haben.












Adresse

Unteremmendorf 5
Kinding
85125

Telefon

+498467279

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