Boutique Hotel Dorer

Name: Boutique Hotel Dorer
Address: Franz-Schubert-Str. 20, Schönwald, 78141, DE
Telephone: +49772295050
Price range: $$

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Familiengeführtes Hotel im Schwarzwald | Restaurant | Wellness

8. November 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDi...

05/11/2026

8. November 2026
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Neues Sonntag Mittag Menü

Reservierungen:
Tel: 07722/95050
Email: [email protected]
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1. November 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDi...

29/10/2026

1. November 2026
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Neues Sonntag Mittag Menü

Reservierungen:
Tel: 07722/95050
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25/10/2026

W E I N D E G U S T A T I O N
OKTOBER.2026

24. Oktober, Samstag Abend, Degustation unter dem Motto: Aromi d‘Autunno

Ein perfekter Start in die goldene Jahreszeit! 🍂✨

Mit unserem Menü „Aromi d’Autunno“ haben wir die faszinierenden Aromen des Herbstes auf die Teller gezaubert.
Die Geschmäcker der Natur, kreative Kompositionen und neue, überraschende Gerichte vereinten sich zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.

Für die Faszination im Glas sorgte Frau Haberer-Bächle, die uns mit ihrer Leidenschaft, ihrem Fachwissen und einer wunderbaren Auswahl an Weinen durch den Abend begleitete.
Ein Abend voller Genuss, spannender Entdeckungen und herbstlicher Geschmacksmomente.

Vielen Dank an alle, die diesen besonderen Abend mit uns genossen haben!

Wir freuen uns besonders auf die kommenden letzten Veranstaltungen in diesem Jahr:

14.November: Festival der Sinne —> ausgebucht ( Warteliste vorhanden )
5.Dezember: Nikolaus Degustation —> ausgebucht ( Warteliste vorhanden )
31.Dezember: Silvester —> ausgebucht
( Warteliste vorhanden )

Aromi d‘Autunno: 24.10.2026
Menü:

⚜️ Pane, Olio e Sale
⚜️ Gelbschwanzmakrele | Limetten-Dashi | Sesam | Miso
⚜️ Pilze | Rote Zwiebeln | Shaoxing | schwarzer Trüffel
⚜️ Kürbis | Gnocchi | Kerne | Kräuteröl
⚜️ Hirsch | Topinambur | Petersilie | Jus
⚜️ Birnen-Quitten Ragout | Salzkaramelleis | Ba**er

Wein:

⚜️ Prosecco
⚜️ 2025 Vermentino DOC - Cast. Volpaia ( Maremma )
⚜️ 2021 Valpolicella Superiore El Casotto DOC - Weingut Spada ( Veneto )
⚜️ Spumante OPERE Rose Brut m**h. Classico - Villa Sandi ( Veneto )
⚜️ 2020 Alfiera DOCG - Marchesi Alfieri ( Piemont )
⚜️ Grappa di Nebbiolo - Punset ( Piemont )

25. Oktober 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDi...

22/10/2026

25. Oktober 2026
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Neues Sonntag Mittag Menü

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18. Oktober 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDi...

15/10/2026

18. Oktober 2026
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11. Oktober 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDi...

08/10/2026

11. Oktober 2026
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4. Oktober 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.deDir...

01/10/2026

4. Oktober 2026
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27/09/2026

W E I N D E G U S T A T I O N
SEPTEMBER.2026

26. September, Samstag Abend, Degustation unter dem Motto: Französische Weinreise

Eine Reise durch Frankreich, nicht Körperlich aber mit allen Sinnen. �Gemeinsam mit Johannes vom Wein Riegger durften wir unsere Gäste durch die Französische Genuss-Welt entführen und haben nicht nur edle Tropfen im Glas sondern auch die absoluten Klassiker der französischen Küche auf dem Teller.

Ein toller Abend in gemütlicher Atmosphäre, lautem Gelächter und vollen Bäuchen.

Wir freuen uns besonders auf die kommenden letzten Veranstaltungen in diesem Jahr:

24.Oktober: Aromi D‘Autunno —> wenige Plätze noch verfügbar
14.November: Festival der Sinne —> ausgebucht ( Warteliste vorhanden )
5.Dezember: Nikolaus Degustation —> ausgebucht ( Warteliste vorhanden )
31.Dezember: Silvester —> aufgrund der hohen Nachfrage nur schriftlich per Email unter: [email protected] ( noch wenige Plätze verfügbar + Warteliste )

Französische Weinreise: 26.09.2026
Menü:

⚜️ Paté en croûte | Wachtel | Pistazie | Sauce Cumberland
⚜️ Französische Zwiebelsuppe | Blätterteighaube
⚜️ Dorade Royale | Escabeche | Tomate | Faves
⚜️ Rinderfilet | Entenleber | Brioche | Sellerie
⚜️ Tonkabohnen Crème Brûlée | Himbeersorbet

Wein:

⚜️ Crémant d‘Alsace - Elsass
⚜️ 2025 Tavel Rosé AOP Château de Manissy - Côte du Rhône
⚜️ 2022 Cuvée Prestige Blanc Château Cap Saint Martin - Bordeaux
⚜️ 2023 Grand vin de Bourgogne Chardonnay Chashe Domaine Dujardin - Burgund
⚜️ 2022 Cuvée des Vieux Ceps AC Madiran Château Barréjat - Süd-West Frankreich
⚜️ 2020 Sauternes Châteaux Filot - Bordeaux

27. September 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.de...

24/09/2026

27. September 2026
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Neues Sonntag Mittag Menü

Reservierungen:
Tel: 07722/95050
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20. September 2026 —————————————————Neues Sonntag Mittag Menü Reservierungen:Tel: 07722/95050Email: info@hotel-dorer.de...

17/09/2026

20. September 2026
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Neues Sonntag Mittag Menü

Reservierungen:
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Email: [email protected]
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Adresse

Franz-Schubert-Str. 20
Schönwald
78141

Telefon

+49772295050

Website

https://www.hotel-dorer.de/

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