31/10/2026
Frühstücksquark nach dem Vorbild der Budwig-Eiweißkost
Für mich darf Frühstück gerne richtig satt machen – und vor allem lecker sein! Dieser Quark ist cremig, fruchtig, nussig und lässt sich immer wieder neu kombinieren.
Zutaten für 2 Personen:
* 250 g Quark
* 6 EL Leinöl (für eine besonders cremige Konsistenz)
* 50 g Haferflocken
* 100 g Nüsse (gemahlen und gehackt)
* 1 Apfel, gerieben
* ein Schuss Mandelmilch
* reichlich Zimt
* etwas Honig
Zubereitung:
Quark und Leinöl gründlich cremig verrühren. Den geriebenen Apfel, die Nüsse und die gemahlenen Haferflocken unterheben. Mit einem Schuss Mandelmilch die gewünschte Cremigkeit einstellen. Anschließend ordentlich Zimt und etwas Honig dazugeben.
Beim Topping könnt ihr kreativ werden! 😍
Ich liebe Leinsamengranulat dazu. Auch Blaubeeren, Himbeeren, Banane oder unser selbstgemachtes Granola passen wunderbar. Das Granola-Rezept findet ihr übrigens ebenfalls schon hier bei uns. Und wer es etwas süßer mag: Ein bisschen flüssige Schokolade geht natürlich auch!
Die Kombination aus Protein, Ballaststoffen und Fett sorgt für ein wunderbar sättigendes Frühstück.
Denn gesundes Frühstück darf vor allem eines sein: richtig lecker!
Und jetzt seid ihr dran:
Was möchtet ihr als Nächstes von uns sehen?
🍂 A – Einen Herbstspaziergang durch unsere Schlucht
🐴 B – Einen Ausflug zu unserem Gestüt
Schreibt A oder B in die Kommentare. Wir sind gespannt!