Genusshotel Gersbacher Hof

12/09/2026

Fernost trifft Schwarzwald 🍊

Süss, würzig, mit einem Hauch Fernost im Schwarzwald: Teriyaki-glasierte Lachsforelle auf buntem Reis, dazu geschmorter Fenchel und frische Orange. Die goldene Frucht obendrauf? Eine Physalis – ihre feine Säure kontert die süsse Glasur perfekt.

Unser Tipp fürs Glas: ein kräftiger, fruchtiger Riesling – leicht wäre hier die falsche Wahl. Er braucht Substanz, um gegen die Sauce zu bestehen.

Reserviert euch den Tisch bei Bernadette und Roger 🌿
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos

10/09/2026

Ein Klassiker, neu gedacht 🍈

Melone und Schinken ist ein bekanntes Duo – bei uns wird daraus mit Schwarzwälder Schinken eine regionale Variante. Feta gibt der süssen Melone die besondere, würzige Note, ein paar Blätter frische Minze bringen den kühlen Kick dazu.

Ein frischer Start in den Abend 🌿

Reserviert euch euren Tisch bei Bernadette.
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos

09/09/2026

Ich bin Schweizerin – und bei der Tour de Suisse kommt meine Heimat auf den Teller. 🇨🇭
Zwei Abende, beide ausgebucht. Danke, dass ihr meine Küche liebt wie ich.
Der nächste kommt bestimmt – folgt uns, damit ihr dabei seid.

📍 Gersbacher Hof, Todtmoos – nur 20 Min. von der Grenze

09/09/2026

20/08/2026

Roulade von Todtmooser Weiderind – mit Zeit und Liebe gekocht 🐄

Langsam geschmort, bis das Fleisch von selbst auseinanderfällt. Kein Rezept, das man in 20 Minuten abhakt – sondern eines, das Geduld braucht. Genau das schmeckt man.

Wann kommst du zum Essen? 🌿

Reserviert euch den Tisch bei Bernadette und Roger.
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos

18/08/2026

Diese Hitze schreit nach Jalousie

Wir servieren Jalousie auf einem Teller – unsere Zwetschgenjalousie, warm und mit frischen Zwetschgen gefüllt.

Kommt vorbei und kühlt euch mit was Süssem ab 🌿
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos

14/08/2026

Willkommen im Gersbacher Hof” 🥂

Ein Sommerabend, ein volles Glas, gute Gesellschaft – genau dafür ist unsere Terrasse gemacht. Zwischen Schwarzwald-Tannen und gutem Essen wird aus einem Abendessen schnell ein Moment zum Erinnern.

Kommt vorbei und stosst mit an 🌿
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos

07/08/2026

Save the Date 🥃 Whisky-Abend im Gersbacher Hof

Samstag, 26. September, 18:30 Uhr: 7 Gänge, 7 Whiskys – jeder Gang bekommt seine eigene Begleitung im Glas. Ein Abend, an dem Küche und Whisky miteinander sprechen.

Kein Whisky-Kenner? Kein Problem – auch ohne Tasting ist das Menü für sich ein Genuss.

Unser Tipp: Nach sieben Gängen mit Whisky-Begleitung lieber das Auto stehen lassen. Wir haben noch Zimmer frei – bleibt gleich über Nacht und lasst den Abend entspannt ausklingen.

Plätze sind begrenzt – meldet euch rechtzeitig an 🌿
☎️ +49 7674 444 | [email protected] | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos-Weg

03/08/2026

Waldpilz-Aroma, das den Sommer schmecken lässt 🍄

Cremige Polenta, gebratener Blumenkohl und zarte Rindsfiletstreifen in der Pfifferlingsauce. Der Blumenkohl wird nicht weich gekocht, sondern kräftig gebraten – mit Zitronenöl, Salz und Petersilie verfeinert. Trüffelbutter und Parmesan geben der Polenta den letzten Kick.

Reserviert euch euren Tisch
☎️ +49 7674 444 | Hochkopfstraße 8, 79682 Todtmoos-Weg

03/08/2026