Hotel Frederiksminde

Hotel Frederiksminde Hotel, Selskab & Michelin Restaurant Udsigten fra vores klassiske hotelbygning er enestående.
(449)

Med en af Danmarks smukkeste beliggenheder og historiske omgivelser skaber Hotel Frederiksmindede perfekte rammer om ethvert møde eller selskab,
som skal være noget helt specielt. Hotel Frederiksminde ligger idyllisk og diskret afskærmet af naturens favntag, kun 50 meter fra strandkanten ved Præstø Fjord. Både inde og ude er alt ført tilbage til den originale romantiske stil fra 1890’erne. Vi byd

er på et køkken med råvarer af ypperste kvalitet - havets friske udbud, sæsonens vildt og lækkerier fra små, lokale producenter.

Hvad med at prøve noget nyt i aften? ✨På restauranten Frederiksminde tager de fleste af vores drikkevarer udgangspunkt i...
17/06/2026

Hvad med at prøve noget nyt i aften? ✨

På restauranten Frederiksminde tager de fleste af vores drikkevarer udgangspunkt i naturen. Som ledsager til vores »Essence«-menu har vi sammensat en unik serie af juicer. Det er et udvalg af alkoholfrie kreationer, fremstillet af lokale råvarer, hvoraf langt størstedelen er plukket af os selv, og te. 🫖

Vores opskrifter udvikler sig med årstiderne. Så snart menuen skifter til de friskeste sæsonråvarer, sammensættes vores juicer helt på ny for at skabe den perfekte kombination.

På den aktuelle menu kan du lade dig overraske af den delikate blanding af tomat, gule rødbeder og magnolia eller af friskheden i kombinationen af agurk, solbær, korianderfrø og tang… Hvad angår de øvrige smagsvarianter, holder vi dig i spænding, indtil du er i spisesalen. 😉

Er du klar til at vække dine sanser?

Skub døren op, sæt dine tasker fra dig… og træk vejret dybt. ✨Se dig omkring: den bløde, nyredte seng, lyset, der danser...
14/06/2026

Skub døren op, sæt dine tasker fra dig… og træk vejret dybt. ✨

Se dig omkring: den bløde, nyredte seng, lyset, der danser hen over rummets konturer, og den hyggelige stemning, der straks omslutter dig. Sæt dig ned et øjeblik, nyd udsigten gennem vinduet, og mærk, hvordan du begynder at slappe af.

Det er præcis den historie, vores værelser fortæller. Et øjebliks pusterum, et hyggeligt tilflugtssted, hvor hver eneste detalje er en invitation til at lade tankerne vandre.

KOKKE SØGES TIL HOTEL FREDERIKSMINDE Der findes mange køkkenjobs.Dette er ikke et af dem.På Frederiksminde søger vi kokk...
13/06/2026

KOKKE SØGES TIL HOTEL FREDERIKSMINDE

Der findes mange køkkenjobs.
Dette er ikke et af dem.

På Frederiksminde søger vi kokke, der vil være en del af et af Nordens mest ambitiøse gastronomiske miljøer. Et sted, hvor Michelin-stjernen og Michelins Mindful Voices ikke er målet, men resultatet af vores arbejde hver eneste dag.

Vi arbejder med råvarer fra fjorden, skoven, marken og vores lokale producenter inden for få kilometers afstand af restauranten. Vi slagter hele dyr, fermenterer, konserverer, sanker og forædler med respekt for håndværket og naturen.

Vi søger en kok med ambitioner.

Mennesker, der vil udvikle sig, udfordre sig selv og være en del af et hold, hvor kvalitet, præcision og dedikation er en selvfølge.

Du får:
• En arbejdsplads med Michelin-stjerne og Michelin Mindful Voices
• Tæt samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste fagfolk
• Mulighed for faglig udvikling på højeste niveau
• Et køkken med stærke værdier, høje ambitioner og respekt for håndværket
• En hverdag hvor lokale råvarer og bæredygtighed ikke er markedsføring – men virkelighed

Du er:
• Fagligt stærk eller på vej til at blive det
• Ambitiøs uden at have behov for store armbevægelser
• Dedikeret, nysgerrig og detaljeorienteret
• Holdspiller med lyst til at bidrage til noget større end dig selv

Hvis du drømmer om at blive en del af et køkken, hvor der stadig er plads til at lære, udvikle sig og skabe gastronomi i verdensklasse, vil vi gerne høre fra dig.

Ansøgning og CV sendes til:
[email protected]

Alle henvendelser behandles fortroligt.

12/06/2026

Et glas, der stilles på plads, en latter, der slipper ud, og den helt særlige følelse af, at alt er, som det skal være.

Når I betror os jeres store øjeblikke, begynder vores arbejde længe før den første gæst ankommer. Vi stiller bordene op, finpudser detaljerne...

For i bund og grund forbereder vi ikke bare et rum. Vi forbereder et møde, et gensyn og minder, der vil vare ved.

Oplev vores Essence-menuLad dig friste af vores mørt lammekød, serveret med en sauce på røget knoglemarv og ledsaget af ...
09/06/2026

Oplev vores Essence-menu

Lad dig friste af vores mørt lammekød, serveret med en sauce på røget knoglemarv og ledsaget af frisk raps.

En enkel kombination fuld af smag, som du kan nyde i vores restaurant.

Sidste afsløring inden den store dag: Jess Kildetoft.✨Jess har en spændende baggrund: Inden han blev vinekspert, arbejde...
07/06/2026

Sidste afsløring inden den store dag: Jess Kildetoft.✨

Jess har en spændende baggrund: Inden han blev vinekspert, arbejdede han i ti år som kok. Det er denne dobbelte passion, der har ført ham til Londons fineste vinkældre, herunder Greenhouse og Alyn Williams at The Westbury.

Vidste du det? Jess har haft den prestigefyldte titel Master Sommelier siden 2015. Det er en af de sværeste uddannelser i verden: kun en håndfuld entusiaster klarer denne bedrift hvert år! 🌍

I dag står Jess i spidsen for Kildetoft Wine, og han vil sammen med de andre gæstesommelierer introducere dig til kunsten at finde den perfekte kombination af mad og vin. 🍽️

Vi glæder os til at se dig og dele denne oplevelse med dig!

🎟️ Reserver de sidste pladser her: https://frederiksminde.com/blog/event/sommeliertraef/

Dugene er glattet ud, og sølvtøjet glimter i lyset fra lysekronerne.Indbyrdes gennemgår vi de sidste detaljer – de små f...
05/06/2026

Dugene er glattet ud, og sølvtøjet glimter i lyset fra lysekronerne.

Indbyrdes gennemgår vi de sidste detaljer – de små finesser, der ikke står på menukortet, men som gør hele forskellen, når I først har sat jer til bords. Et blik, et fælles smil og visheden om, at hver eneste gestus tæller med til at gøre jeres aften til en behagelig oplevelse.

Frederiksminde-oplevelsen er en samtale, der begynder her, mellem os, og fortsætter med dig.

04/06/2026

Glem ikke fars dag i morgen! 🌟

Vil du overraske ham? Vi har lige det, du har brug for. Giv ham friheden til selv at vælge sin næste uforglemmelige oplevelse hos os med vores gavekort.

Fås nu:
• Personligt : Kom og hent det direkte hos os
• Online: Bestil det på vores hjemmeside - https://frederiksminde.com/receptionen/gavekort/

02/06/2026

Some moments are bigger than words.
Yesterday, Frederiksminde was once again awarded a Michelin Star.

At the same time, we were honoured to be recognised as one of the very first Mindful Voices in the history of the MICHELIN Guide.

Two recognitions that celebrate not only what happens on the plate, but also the values behind it.

The dedication.
The craftsmanship.
The local producers.
The early mornings.
The long days.
The belief that gastronomy can be both exceptional and responsible.

This star belongs to every member of our team, past and present. To the people who have believed in Frederiksminde, challenged us, supported us and helped shape who we are today.

And while we are incredibly proud, what moves us most is the opportunity to continue the journey.

To keep learning.
To keep evolving.
To keep creating memorable experiences by the shores of Præstø Fjord.

Thank you to our guests, our producers, our partners and our extraordinary team.

Yesterday was a celebration.

Today, we return to what we love most.

Welcoming guests. ❤

⭐ Michelin Star 2026
🌿 MICHELIN Guide Mindful Voice

Adresse

Klosternakken 8
Præstø
4720

Telefon

+4555909030

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Hotel Frederiksminde sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type