Vejlsøhus

Name: Vejlsøhus
Address: Vejlsøvej 51, Silkeborg, 8600, DK
Telephone: +4589212121

Hjem
Danmark
Silkeborg
Vejlsøhus

🏡 Den smukke hvide hovedbygning - Vejlsøhus - har ligget her i over hundrede år.

Dengang skulle man være syg for at opnå ophold på stedet, for Ferskvandscentret, der i dag også omfatter en række andre bygninger, blev oprindelig bygget som tuberkulosesanatorium. I dag er Vejlsøhus Hotel & Konferencecenter et populært kursus- og konferencecenter med en markant miljøprofil og mulighed for en række oplevelser i samspil med naboen AQUA, som er Nordeuropas største Ferskvandsakvarium

og en stor skøn park med dyreanlæg, gangstier m.m. Stor og driftig erhvervspark
Vejlsøhus Hotel & Konferencecenter er en del af Ferskvandscentret - et nationalt center for vandmiljø, hvor der er samlet en lang række aktiviteter inden for formidling og undervisning, forskning og erhverv i et frugtbart samspil. Over 40 virksomheder har etableret sig på centret, hvor der er ca. 500 arbejdspladser.

11/06/2026

I dag fejrer vi en helt særlig milepæl! 🎉

Stort tillykke til vores elev Lasse, som i dag kan kalde sig EUX-student 🇩🇰🎓

Lasse fortsætter sin rejse hos os på Vejlsøhus.
Om cirka et år står han nemlig med endnu et vigtigt bevis i hånden - som færdiguddannet kok 👨‍🍳✨

Vi er stolte af at være en del af hans udvikling og af at følge rejsen fra elev til faglært 📩

Vi glæder os til at følge det sidste år af uddannelsen - og til at fejre næste store dag sammen med dig 🥂

Stort tillykke fra alle os på Vejlsøhus 💚

29/05/2026

ASPARGESAFTEN PÅ RESTAURANT VEJLSØHUS 🌱

Den 12. juni hylder vi en af sommerens fineste råvarer med en særlig aspargesaften i Restaurant Vejlsøhus.

Glæd dig til snacks og en 5-retters menu, hvor asparges spiller hovedrollen i sæsonens bedste smagsoplevelser.

📅 12. juni
💰 625 kr.
🍷 Tilkøb vinmenu for 500 kr.

Se menu:
https://vejlsoehus.dk/aspargesaften/

Book bord på 89 21 21 21 eller [email protected]

Vi glæder os til at byde jer velkommen til en aften med smag, sæson og godt selskab.

04/05/2026

Der er noget helt særligt over de første forårsdage, når de fyldes med liv, latter og store øjeblikke ✨

De seneste weekender har vi haft fornøjelsen af at byde velkommen til en masse skønne konfirmationer hos Vejlsøhus 💛
Glade konfirmander, stolte forældre og forventningsfulde gæster - alle samlet om en dag, der bliver husket længe 📸

Vi elsker at være med til at skabe rammen om de øjeblikke, hvor tiden næsten står stille…
hvor der skåles, smiles og fejres nye begyndelser 🥂🌼

Tak fordi I lod os være en del af jeres dag, og stort tillykke til alle konfirmander 🇩🇰

02/04/2026

I fredags havde vi fornøjelsen af at afholde elevaften på Vejlsøhus 👏🏻✨

Sammen med vores dygtige kokke- og tjenerelever fra både Vejlsøhus og Gl. Skovridergaard skabte vi en helt særlig aften fyldt med energi, faglig stolthed og masser af smil.

Eleverne stod selv for det hele, fra menu og vinmenu til service og afvikling, og leverede en oplevelse, der virkelig viste deres talent og engagement 🍽️

Aftenen bød på smukke serveringer, velsmag og et stærkt samarbejde på tværs, præcis dét, elevaften handler om 💪🏻

Tak til alle elever for en fantastisk indsats, og til gæsterne for at være med til at skabe en uforglemmelig forår- og påskeaften i restauranten ☀️🐣

30/03/2026

Ny menu i Restaurant Vejlsøhus 🌿✨

Vi har haft fornøjelsen af at smage og teste vores nye menu – både tjenere og kokke – i forårets smukkeste solstråler ☀️

Her får du et lille sneak peek på nogle af retterne… og vi lover, at der er meget mere i vente 👀

Kan du ikke vente? Så kig forbi til en skøn aften med velsmagende retter og god stemning 🍽️

Se menuen her:
https://vejlsoehus.dk/restaurant/

Book bord
📞 89212121
📧 [email protected]

16/02/2026

FOUR HANDS DINNER PÅ Restaurant Fjord ✨🥂

Vi glæder os til en helt særlig aften, når vores kok Tobias Deurell gæster Restaurant Fjord til en eksklusiv Four Hands Dinner 👨🏻‍🍳👨🏼‍🍳

Tobias og Oskar har tidligere delt køkken på Fjordgaarden i Ringkøbing, og nu forenes deres signaturer igen for én aften med kreativt samspil, teknisk finesse og sæsonens bedste råvarer i centrum 🍴

Aftenen byder på 8 serveringer samt en særligt udvalgt vinmenu, sammensat kun til denne oplevelse 👏🏻

📍 Restaurant Fjord
💰 1250,-
🎟️ Billetterne er begrænsede

Vi håber at se mange af jer til en gastronomisk oplevelse, hvor smag og natur mødes 🤍

Book din plads her:
https://book.easytable.com/book/?id=c5504 =qty&event=23128

15/02/2026

Glædelig fastelavn 🎭

Vi har fejret dagene op til fastelavn ved at forkæle vores konferencegæster med hjemmebagte fastelavnsboller fra vores eget køkken 👨‍🍳

En lille, sød tradition, der skaber ekstra hygge midt i en travl konferencedag ✨

03/02/2026

3 for 2 nætter på Vejlsøhus ✨

Træk stikket, nyd roen - og bliv én ekstra nat uden ekstra beregning.
Lige nu får du 3 nætter for prisen af 2 i smukke omgivelser ❄️

▫️Pris: fra 1.968 kr. for 2 personer
▫️Inkl. morgenmad
▫️Normalpris: fra 2.955 kr.
▫️Gælder alle dage fra d. 𝟓.-𝟏𝟓. 𝐟𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫
▫️Samt alle torsdage til søndage hele året - med forbehold for udsolgte perioder.

Perfekt til en lille vinterpause med natur, stilhed og god tid til hinanden ✨

👉🏻 Book mens der er ledige værelser.

📞 8921 2121
📧 [email protected]

Eller via online booking www.vejlsoehus.dk

28/01/2026

Ny menu på Restaurant Vejlsøhus! 🍽️✨

Vi har glædet os - og nu er vi endelig klar!

Efter en fantastisk smagning med kokke og tjenere præsenterer vi hermed vores nye aftenmenu, lavet med sæsonens bedste råvarer og kreativt håndværk 🌿🍷

🍴 Nyd vores 3-retters sæsonmenu

Forret: Ørred fra Vejle Ådal med peberrodscreme, saltet stikkelsbær, urtesalat og glaskål

Hovedret: Kalvespidsbryst med skorzonerrod, sellericreme, sennepssalat og cremet sennepssauce

Dessert: Mokkamousse med mørk chokoladesorbet, saltkaramel og kakaonips

…og meget mere at udforske på menuen!

🍾 Men vi har også aperitif og snacks, lækre a la carte-muligheder, steak frites, burger og et udvalg af desserter 👏🏻

👉🏻 Se hele menuen her: https://vejlsoehus.dk/restaurant/

📅 Book dit bord i dag!
📞 89 21 21 21 | 📧 [email protected]

05/01/2026

Vinterstemning på Vejlsøhus ❄️

Vejlsøhus er i disse dage klædt i de smukkeste hvide nuancer, mens vi så småt gør klar til et nyt år 💫

I dag og i morgen er vi tilbage på telefon og mail, og på onsdag åbner vi igen dørene til et nyt år på hotellet.
Et år, hvor vi glæder os til at byde gæster, mødedeltagere og samarbejdspartnere velkommen til nye oplevelser i vores rammer 👏🏻

Vi ser frem til at tage hul på 2026 - midt i vinterro og smukke omgivelser 🤍

Adresse

Vejlsøvej 51
Silkeborg
8600

Hvad er åbningstiderne?

Mandag	07:00 - 19:00
Tirsdag	07:00 - 19:00
Onsdag	07:00 - 19:00
Torsdag	07:00 - 19:00
Fredag	07:00 - 19:00
Lørdag	07:00 - 18:00
Søndag	07:00 - 12:00

Telefon

+4589212121

Internet side

http://www.vejlsoehus.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vejlsøhus sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Vejlsøhus:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Hotell-listen i Silkeborg?

Del

Type

Hotel