Refshalegården Møn

Refshalegården Møn Refshalegården

Bygget i 1850. Vi overtog sommeren 2020, satte stedet i stand, og startede Bed & Breakfast/Gæstehus i 2021.

Til gården hører ca. 1 hektar jord til hhv. fårehold med 3-4 moderfår og deres lam, og ca. 300 kvm køkkenhave som vi etablerede i 2021. Her dyrker vi ca. 40 forskellige grøntsager, urter, og frugt, uden brug af hverken sprøjtemidler eller kemikalier. Vi bruger kun naturlige gødning som er ålegræs og kompost fra får og heste. Alt er hentet inden for 20 kilometers afstand. Vi prøver at holde vores d

yr, og dyrke vores grøntsager, med størst muligt hensyn til miljø, klima, biodiversitet og økologi. Vi vedligeholder gården med genbrugsmaterialer for at reducere spild og affald så godt som muligt. Refshalegården har forskellige aktiviteter.
- Gæstehus samt morgenmad servering til overnattende gæster.
- Catering til små og store selskaber eller event.
- Japansk madlavningskursus
- Pop-up event (madboder, langbordsmiddag, osv)
- Produktion af madvarer f eks. Shiso saft

På gården bor der i dag en kat, 3 hunde, 3 ænder, 6 høns, 4 morderfår og 4 lam og så os; Kanae og Henning.

Lytter lige denne udsendelse, mens jeg renser mine shiso blade. Nu kommer jeg ikke så tit til restauranter i København, ...
25/08/2026

Lytter lige denne udsendelse, mens jeg renser mine shiso blade.
Nu kommer jeg ikke så tit til restauranter i København, så jeg ved ikke om det er så “trendy” med shiso der😅
Hvis han siger er rigtigt, så har jeg guld i min Shiso have…

I dag skal jeg lave Shiso pesto med cashewnødder. Og “Shiso-maki (rulle)” som er nordlig del af Japans specialitet.
Valnødder og miso pasta skal rulles med shiso blade som et rør og stege på pande med olie.
Den kan holde sig i lang tid og man kan nyde den i kølig vintervejr.

Sidste markedsdag på lørdag i Fanefjord Torv !Den meget populære røde cedertræ blok og olie er tilbage på vores lager ig...
20/08/2026

Sidste markedsdag på lørdag i Fanefjord Torv !

Den meget populære røde cedertræ blok og olie er tilbage på vores lager igen!
Og flere den smukke og meste effektive fluesmækker!

Hvis du lige få lyst til at tanke risbollerne op inden vi kommer tilbage til efterårsferien, må du huske at stå lidt tidligt op på lørdag, inden de bliver udsolgt💙

Vi ses!

Så er der årets shiso saft!!De første flasker vil stå på Fanefjord Torv i morgen. Husk, at vi kommer til Fanefjord torv ...
14/08/2026

Så er der årets shiso saft!!
De første flasker vil stå på Fanefjord Torv i morgen.
Husk, at vi kommer til Fanefjord torv i morgen og næste lørdag er den sidste dag for os.
Derefter kommer vi tilbage til efterårsferien med mange nye varer.

Succesen gentages!Det var dejligt at kunne se mange gæster i fredags hos Jesper Jensen i sukkerfabrikken!🍻🇩🇪Og der var f...
28/07/2026

Succesen gentages!

Det var dejligt at kunne se mange gæster i fredags hos Jesper Jensen i sukkerfabrikken!🍻🇩🇪
Og der var flere der desværre misset dagen, så vi kommer igen med japansk/asiatiske mad til Jespers Biergarten på fredag!!
Kom og få en (eller flere) øl og smage på vores asiatiske street food🏮

På lørdag kommer vi selvfølgelig til Fanefjord Torv men vi kommer denne her lørdag med bento box igen.
Tendon, som er forskellige tempura (friturestegt med meledej) grøntsager og rejer, oven på risen.
Vi har allerede fået nogle forudbestillinger, så kom tidligt inden de bliver udsolgt 🍤

Høsten af mirabelleNormalt laver vi (Henning og jeg) det alene, men i år fik vi hjælp fra familien (tak🫶🫶)!Vi høstede to...
26/07/2026

Høsten af mirabelle

Normalt laver vi (Henning og jeg) det alene, men i år fik vi hjælp fra familien (tak🫶🫶)!
Vi høstede tons af mirabelle, som blev stort og flot i år.
De blev renset, prikket, og lagt i saltlager, så det skal modnes i 1-2 år.
Derefter bliver de enten til miraboshi (umeboshi) eller nordisk oliven.
Vi krydser finger for det bliver godt!

Fredagsbar med japansk tapas — July 24, 4–8 PM at Jesper Jensen Glass Studio & Gallery. Tapas, cold beers and cozy vibes...
20/07/2026

Fredagsbar med japansk tapas — July 24, 4–8 PM at Jesper Jensen Glass Studio & Gallery. Tapas, cold beers and cozy vibes in a stunning glass studio. Bring your friends and make it a night to remember. Link in Bio

🇩🇰 vs 🇯🇵 “Hvad er dansk?” Det er jo et stort spørsmål.Når vores udlandske gæster spørger om, hvad dansk morgenmad er, så...
02/07/2026

🇩🇰 vs 🇯🇵

“Hvad er dansk?”
Det er jo et stort spørsmål.

Når vores udlandske gæster spørger om, hvad dansk morgenmad er, så bliver jeg lidt tvivl om hvordan jeg skal svare.
Jeg er jo en japaner, så jeg prøver så godt som muligt at tolke, hvordan“dansk”ser ud.

I dag er det
- skyr med hjemmelavet kompot med Reine Claude & kardemomme + granola
- lampølse fra vores egne lam
- Avokadomad (avokado med fermenteret grønne tomater og chili) med porcheret æg

Japansk morgenmad er
- Risboller (aubergine & Sansho miso, Miraboshi)
- Shio-koji marineret grillet laks
- Dashimaki (omelet med dashi)
- Aubergine “agebitashi” (stegt og lagt i sur sojasovs) med frisk grøn shiso
- “Kinpira gobo” (stegt rødfrugter)
- Misosuppe med nye kartofler og løg

!! NYHED !!Produkterne fra Redecker er landet!Sommeren er dejlig, meeeen… vi, der bor ude på landet, bliver også en lill...
26/06/2026

!! NYHED !!

Produkterne fra Redecker er landet!

Sommeren er dejlig, meeeen… vi, der bor ude på landet, bliver også en lille smule trætte af insekter i huset – især fluer og hvepse.

Vi faldt over denne fluesmækker i en isenkræmmer i Sydfrankrig i 2021, og siden da er vi blevet VIRKELIG afhængige af den. (Vi har én i næsten alle rum!)

Sidste år tog vi tilbage til butikken for at finde ud af, hvem producenten var, fordi vi gerne ville importere den og præsentere den for andre, der har de samme udfordringer med insekter i huset som os.

Fluesmækkeren er selvfølgelig Made in Germany. Tyskerne er utroligt gode til at lave gennemtænkte hverdagsredskaber – lidt ligesom japanerne.

Det særlige ved denne fluesmækker er, at den har mindre vindmodstand. Derfor opdager fluen den ikke så let, og samtidig bliver fluen ikke mast, så du slipper for de irriterende mærker på væggen. Den er desuden nem at rengøre, robust og langt pænere end en almindelig plastikfluesmækker.

Pris: 180 kr.

Vi kunne selvfølgelig ikke nøjes med fluesmækkeren, så vi tog også flere fine produkter fra Redecker med hjem.

Vi har blandt andet et par skønne børster, en kalksamler til elkedlen og viskestykker, der er perfekte til at tørre vinglas og andet glas uden striber.

Du kan købe produkterne på Fanefjord Torv hver lørdag kl. 10.00–14.00, eller du kan skrive til [email protected].

Vi ses!

Adresse

Ullemarkvej 25
Stege
4780

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Refshalegården Møn sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Refshalegården Møn:

Genveje

Del