Refshalegården Møn

Refshalegården Møn Refshalegården

Bygget i 1850. Vi overtog sommeren 2020, satte stedet i stand, og startede Bed & Breakfast/Gæstehus i 2021.

Til gården hører ca. 1 hektar jord til hhv. fårehold med 3-4 moderfår og deres lam, og ca. 300 kvm køkkenhave som vi etablerede i 2021. Her dyrker vi ca. 40 forskellige grøntsager, urter, og frugt, uden brug af hverken sprøjtemidler eller kemikalier. Vi bruger kun naturlige gødning som er ålegræs og kompost fra får og heste. Alt er hentet inden for 20 kilometers afstand. Vi prøver at holde vores d

yr, og dyrke vores grøntsager, med størst muligt hensyn til miljø, klima, biodiversitet og økologi. Vi vedligeholder gården med genbrugsmaterialer for at reducere spild og affald så godt som muligt. Refshalegården har forskellige aktiviteter.
- Gæstehus samt morgenmad servering til overnattende gæster.
- Catering til små og store selskaber eller event.
- Japansk madlavningskursus
- Pop-up event (madboder, langbordsmiddag, osv)
- Produktion af madvarer f eks. Shiso saft

På gården bor der i dag en kat, 3 hunde, 3 ænder, 6 høns, 4 morderfår og 4 lam og så os; Kanae og Henning.

Tendon bentoAubergine, pardon peber, rejer, og økologisk mønsk kejserhat fra blev friturestegt og dybt ind i dashi sov...
13/06/2026

Tendon bento

Aubergine, pardon peber, rejer, og økologisk mønsk kejserhat fra blev friturestegt og dybt ind i dashi sovs.
Lagt ovenpå risen sammen med Kinpira gobo (skorzonerrod agtig rodfrugter fra Japan, som vi selv dyrker), og syltet kinakål sammen med havtorn og grønshiso saft.

Bento box 95kr og sælges på Fanefjord Torv i dag d.13/6 fra kl.10 til 14.

Vi sælger også friske grøntsager og æg fra vores gård i dag!!!

Vi glæder os til at se jer🌱

Vi kommer igen!!Denne gang sælger vi…- Bento box (“tendon” friturestegt grøntsager og rejer oven på risen)- Friske grønt...
12/06/2026

Vi kommer igen!!
Denne gang sælger vi…

- Bento box (“tendon” friturestegt grøntsager og rejer oven på risen)

- Friske grøntsager

- Friske andeæg

- Høj kvalitets matcha fra Japan

Vi ses i morgen 🌱

Årets shiso planter blev plantet i haven!Nu venter vi et ordentligt regnvejr ☔️
01/06/2026

Årets shiso planter blev plantet i haven!
Nu venter vi et ordentligt regnvejr ☔️

Jeg laver tit kimchi, når der trænger til at rydde køleskabet og fryseren op. I dag lavede jeg en hvid kimchi med havtor...
30/05/2026

Jeg laver tit kimchi, når der trænger til at rydde køleskabet og fryseren op.

I dag lavede jeg en hvid kimchi med havtorn fra sidste år som var gemt i fryseren. Og den rød kimchi med overmodet mango. Jeg glæder mig til at smage dem!

Stumper og skræller fra grøntsagerne går til vores høns og får.
Ingen ting bliver spildt.

Vi har stadig pladser til fermenteringskursus d.7/6.
Har du lyst til at lære, hvordan man laver god og nem kimchi, og en multi umami ingrediens salt-koji pasta?
Så skal du skrive til [email protected] !

I dag stod vi og snakkede med Uffe fra på Fanefjord torv, om hvordan vi kan lave lækker drinks med vores Shiso saft. Og...
23/05/2026

I dag stod vi og snakkede med Uffe fra på Fanefjord torv, om hvordan vi kan lave lækker drinks med vores Shiso saft.
Og så kom han med en genial idé.
Grøn shiso saft, whisky, frisk mynte og danskvand.

Altså, det er sindssygt lækkert…!

Jeg vil også prøve med lidt mere smokey whisky næste gang.
Eller måske med japansk whisky?

Tusind tak 🫶🍸

Glasset er selvfølgelig fra den bæredygtige glasværksted 🤍

Bento box med mange lækkerier købes i Fanefjord torv!!🍱Henover sommeren sælger vi vores Bento box (madpakke). Indholdet ...
21/05/2026

Bento box med mange lækkerier købes i Fanefjord torv!!🍱

Henover sommeren sælger vi vores Bento box (madpakke).
Indholdet skifter hver gang, og den kommende lørdag er det “Kara-age (friturestegt kylling)”, “Tamagoyaki (omelet med dashi)”, og lidt grønt til.
Alle er ind i boksen, selvfølgelig sammen med risen!
Perfekt til strand eller skovturen eller bare god lørdags frokost.

Vi sælger også Shiso saft, hjemmelavet kimchi, og høj kvalitets matcha fra Yame (sydlig Japan)🍵

Vi ses på lørdag kl.10-14 på Fanefjord torvet🪴

Skvalderkål!!🌱Det har vi alt for meget i haven, men vi er også meget glad for at bruge den til madlavning. Den har en ma...
18/05/2026

Skvalderkål!!🌱

Det har vi alt for meget i haven, men vi er også meget glad for at bruge den til madlavning.
Den har en masse forskellige vitaminer og mineraler, og næsten intet kalorier.

I dag lavede jeg en bowl (risen i bunden) med blancheret skvalderkål blandet sammen med kogt og plukket hønsekød.
Krydret med sesamolie, presset hvidløg, salt, og lidt vietnamesisk chilipasta (kan erstatte med chilipulver).

Ovenpå risen er der også smør sauteret østershatte fra og vores asparges, og ærte humus med citron salt-koji.

Det er bare SÅ lækkert!!!

Adresse

Ullemarkvej 25
Stege
4780

Internet side

,

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Refshalegården Møn sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Refshalegården Møn:

Genveje

Del

Type