Egyptian Chefs Association (ECA)

Egyptian Chefs Association (ECA) Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Egyptian Chefs Association (ECA), 20 salem salem Street , Agouza, Giza.
(352)

تمكين الشيفات وجودة تتحدث عن نفسها: شراكة ترتقي بمائدة الضيافة في مصر 🐟✨تعتز جمعية الطهاة المصريين (ECA) بالإعلان عن انض...
09/09/2026

تمكين الشيفات وجودة تتحدث عن نفسها: شراكة ترتقي بمائدة الضيافة في مصر 🐟✨

تعتز جمعية الطهاة المصريين (ECA) بالإعلان عن انضمام فود بوكس للتوريدات Food Box Supplier كـرعاية بلاتينية جديدة، في خطوة تهدف لتعزيز قطاع الضيافة بأعلى معايير الجودة والتنوع في المأكولات البحرية.

مع تزايد الطلب على المنتجات الطازجة وسلاسل التوريد الموثوقة، تقدم "فود بوكس" رؤية جديدة تضمن للشيفات المحترفين والمطاعم في مصر الحصول على منتجات بحرية تعتمد عليها يومياً.

📈 تعرف على تفاصيل الشراكة وكيف تساهم في تطوير توريد المأكولات البحرية — اقرأ المادة الكاملة في الصفحة 59 من العدد التفاعلي الجديد لمجلة Chef's Corner:

👉 https://www.egyptchefs.com/ipages/flipbook/chefs-corner-issue-106

وصفتان مضمونة النتيجة — حتى لو كانت المرة الأولى التي تجربونها.في صفحتي 56 و57، يقدم خبراء اللحوم الأمريكية وصفتين شهيتي...
07/09/2026

وصفتان مضمونة النتيجة — حتى لو كانت المرة الأولى التي تجربونها.

في صفحتي 56 و57، يقدم خبراء اللحوم الأمريكية وصفتين شهيتين: أسياخ لحم "توب سيرلوين" الأمريكي مع البطاطس، وشريحة "تراي تيب" المشوية مع الخضروات — وصفات سهلة ونتيجتها احترافية.

📖 جرّبوا الوصفتين في مطبخكم:
https://www.egyptchefs.com/ipages/flipbook/chefs-corner-issue-106

USA Meat Middle East

06/09/2026

ختام مميز لدورة إعداد الباستا الطازجة! 🍝✨

سعداء في جمعية الطهاة المصريين بإنتهاء دورتنا التدريبية المكثفة "فن إعداد الباستا الطازجة"، والتي شهدت مشاركة متميزة وتفاعلاً رائعاً من الطهاة المحترفين وعشاق الطهي!

على مدار يوم كامل من التدريب العملي والمكثف، نجح المشاركون في إتقان أسرار الباستا الإيطالية الأصيلة من الصفر، بداية من العجينة المثالية والأنواع الملونة، مروراً بالتشكيل الاحترافي لأشكال مثل (Tagliatelle, Ravioli, Lasagna)، وحتى الوصول لقوام "الأل دانتي" والتقديم الفندقي.

كل الشكر والتقدير للشيف القدير **علاء الدين عبد الحي** (الشيف التنفيذي واستشاري فنون الطهي بخبرة تتجاوز 35 عاماً) على مشاركته خبراته العريقة ونقل تقنيات مدرسة بيليجريني بـ ميلانو لكل الحضور، وإسهامه المباشر في تطوير مهارات جيل جديد من المبدعين.

شكرا لكل المشاركين، وفي انتظار رؤية إبداعاتكم في المطابخ الاحترافية! 👏

شكرا لشركاء جمعية الطهاه المصريين:Dairies
دواجن الوطنية مصر - Alwatania Poultry Egypt
Kiri Egypt
El-Nour Vegetable & Fruit Supplies
Juhayna Happy Kitchen
ريحانة Rehana
Sea Cubes - Brisk Bites

مطبخ_إيطالي تطوير_المهارات ChefLife FreshPasta EgyptianChefsAssociation

ختام مميز لدورة إعداد الباستا الطازجة! 🍝✨سعداء في جمعية الطهاة المصريين بإنتهاء دورتنا التدريبية المكثفة "فن إعداد الباس...
06/09/2026

ختام مميز لدورة إعداد الباستا الطازجة! 🍝✨

سعداء في جمعية الطهاة المصريين بإنتهاء دورتنا التدريبية المكثفة "فن إعداد الباستا الطازجة"، والتي شهدت مشاركة متميزة وتفاعلاً رائعاً من الطهاة المحترفين وعشاق الطهي!

على مدار يوم كامل من التدريب العملي والمكثف، نجح المشاركون في إتقان أسرار الباستا الإيطالية الأصيلة من الصفر، بداية من العجينة المثالية والأنواع الملونة، مروراً بالتشكيل الاحترافي لأشكال مثل (Tagliatelle, Ravioli, Lasagna)، وحتى الوصول لقوام "الأل دانتي" والتقديم الفندقي.

كل الشكر والتقدير للشيف القدير **علاء الدين عبد الحي** (الشيف التنفيذي واستشاري فنون الطهي بخبرة تتجاوز 35 عاماً) على مشاركته خبراته العريقة ونقل تقنيات مدرسة بيليجريني بـ ميلانو لكل الحضور، وإسهامه المباشر في تطوير مهارات جيل جديد من المبدعين.

شكرا لكل المشاركين، وفي انتظار رؤية إبداعاتكم في المطابخ الاحترافية! 👏

شكرا لشركاء جمعية الطهاه المصريين:
Alasdekaa Dairies - ألبان الأصدقاء
دواجن الوطنية مصر - Alwatania Poultry Egypt
Kiri Egypt
El-Nour Vegetable & Fruit Supplies
Juhayna Happy Kitchen
ريحانة Rehana
Sea Cubes - Brisk Bites

أسرة شركائنا تكبر — وكل شريك جديد يُضاف إلى مسيرة النجاح.يسر الجمعية المصرية للطهاة أن ترحب بشركة يونايتد تريد Delizio ...
05/09/2026

أسرة شركائنا تكبر — وكل شريك جديد يُضاف إلى مسيرة النجاح.

يسر الجمعية المصرية للطهاة أن ترحب بشركة يونايتد تريد Delizio كشريك جديد ضمن صفحات العدد (صفحة 54)، في خطوة تعكس التزام الجمعية بتوسيع شبكة شراكاتها الداعمة لصناعة الطهي في مصر.

📖 تعرفوا على تفاصيل هذه الشراكة الجديدة:
https://www.egyptchefs.com/ipages/flipbook/chefs-corner-issue-106

#شراكات

عندما يلتقي المطبخ الأمريكي بالنكهة المصرية — تولد تجربة استثنائية.في صفحة 34، نستعرض تفاصيل فعالية U.S. Seafood Showcas...
03/09/2026

عندما يلتقي المطبخ الأمريكي بالنكهة المصرية — تولد تجربة استثنائية.

في صفحة 34، نستعرض تفاصيل فعالية U.S. Seafood Showcase التي أُقيمت في فندق النيل ريتز كارلتون بالقاهرة، وجمعت نخبة من الشيفات لاستكشاف أفضل طرق دمج المأكولات البحرية الأمريكية عالية الجودة مع النكهات المحلية.

📖 تعرفوا على أبرز لحظات الفعالية وتفاصيل الأطباق:
https://www.egyptchefs.com/ipages/flipbook/chefs-corner-issue-106

Western U.S. Agricultural Trade Association

,🍳 من السكين إلى الطبق… طوّر مهاراتك وارتقِ بمستواك في المطبخ!هل تتقن الوصفة، لكنك تريد أن تفهم التقنية وراء كل خطوة؟ان...
02/09/2026

,🍳 من السكين إلى الطبق… طوّر مهاراتك وارتقِ بمستواك في المطبخ!

هل تتقن الوصفة، لكنك تريد أن تفهم التقنية وراء كل خطوة؟
انضم إلى الدورة التدريبية التطبيقية:
«تطوير المهارات الأساسية في فنون الطهي من خلال قائمة طعام عالمية»

تجربة تدريبية عملية لمدة يوم واحد مع الشيف السيد ماهر – شيف دي كويزين، فندق هيلتون القاهرة جراند نايل، تركز على المهارات التي يحتاجها كل شيف داخل المطبخ الاحترافي.

✅ مهارات استخدام السكين والتقطيع
✅ تجهيز الخضروات
✅ إعداد تتبيلات السلطات وتوازن النكهات
✅ الميز أون بلاس (Mise en Place)
✅ التحكم في الحصص وكفاءة التكلفة
✅ تقديم وتنسيق الأطباق باحترافية

✨ما الذي سيتم تقديمه خلال الدورة؟
🥗 سلطة الدجاج المشوي والأريجولا مع التوت البري
🍅 كابريزي مع البرقوق المجفف
🐟 فيليه السلمون مع راتاتوي الفاكهة وصوص الفولوتيه بالزعفران
🥩 فيليه اللحم البقري مع الهليون وصوص الفلفل الأخضر
🥭 بانا كوتا بالمانجو

✨ تفاصيل الدورة التدريبية:
📅 15 سبتمبر
⏰ 10:00 صباحًا – 5:00 مساءً
📍 فندق هيلتون القاهرة جراند نايل
💰 الرسوم:
1800 جنيه لأعضاء جمعية الطهاة المصريين
2400 جنيه لغير الأعضاء

🎯 تعلّم كيف ولماذا تنجح تقنيات الطهي، وطوّر مهارات تمنحك مزيدًا من الثقة والكفاءة داخل المطبخ.

لا تكتفِ باتباع الوصفات… أتقن التقنيات التي تصنع الفرق!
سارع بالتسجيل واحجز مكانك الآن!
https://www.egyptchefs.com/ar/upcoming_training/من-السكين-إلى-الطبق-تطوير-المهارات-الأ/
أو تواصل معنا على رقم واتس آب: 01065527567

سمعتم عن الماكامبو من قبل؟ 🌱رحلة طهوية إلى الإكوادور — دون مغادرة مكانكم.يأخذكم مقال صفحة 30 في رحلة لاستكشاف "الماكامبو...
01/09/2026

سمعتم عن الماكامبو من قبل؟ 🌱رحلة طهوية إلى الإكوادور — دون مغادرة مكانكم.

يأخذكم مقال صفحة 30 في رحلة لاستكشاف "الماكامبو"، أحد أبرز المكونات الصاعدة في المطبخ العالمي، وكيف يعيد الشيفات حول العالم اكتشاف إمكانياته لتحضير أطباق مبتكرة ومختلفة.

📖 انطلقوا في هذه الرحلة الطهوية الفريدة الآن:
https://www.egyptchefs.com/ipages/flipbook/chefs-corner-issue-106

انتهى وقت حفظ الوصفات.. ويبدأ عصر التحكم في النكهة! 🧪🔥أمس في Lab 101، انتهت الدورة التدريبية "العلم وراء التوابل" مع الش...
31/08/2026

انتهى وقت حفظ الوصفات.. ويبدأ عصر التحكم في النكهة! 🧪🔥

أمس في Lab 101، انتهت الدورة التدريبية "العلم وراء التوابل" مع الشيف Sherif Afifi - شريف عفيفى ! رحلة مكثفة انتقل فيها الحضور من مجرد "تطبيق الوصفات" إلى الفهم العميق لكيمياء وفيزياء الطهي.

تعلمنا عملياً كيف تتفاعل عناصر التوازن الخمسة (الملح، الحموضة، الحلاوة، المرارة، والأومامي)، السر الحقيقي وراء ذوبان النكهات في الزيت مقارنة بالماء، وتأثير درجات الحرارة والوقت على ألياف اللحوم والخضروات أثناء التتبيل.

💡 فكرة للمطبخ: التتبيل لفترة أطول مش دايماً أفضل! الفهم الصح لكيمياء المكونات هو اللي بيعمل الفرق بين طبق عادي وطبق استثنائي.

شكراً لكل من شاركنا شغف التعلم، وانتظرونا في الدورات التدريبية القادمة للارتقاء بمهارات المطبخ لمستوى جديد! 🚀

شكرا للشركات الراعية AM Foods Group و Rich Land eg

Address

20 Salem Salem Street , Agouza
Giza

Opening Hours

Monday 9am - 5pm
Tuesday 9am - 5pm
Wednesday 9am - 5pm
Thursday 9am - 5pm
Sunday 9am - 5pm

Telephone

+201065527567

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Egyptian Chefs Association (ECA) posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Hotel

Send a message to Egyptian Chefs Association (ECA):

Shortcuts

Share