Jordi Tresserras Juan

Jordi Tresserras Juan Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Jordi Tresserras Juan, Laboratori/Observatori de Patrimoni i Turisme Cultural, Facultat de Geografia i Història, Montalegre, 6, Desp. 1010, Barcelona.

🍽️🇪🇸🇩🇿 Hoy las II Jornadas Orán-Alicante han estado dedicadas al patrimonio gastronómico compartido entre ambas orillas ...
16/06/2026

🍽️🇪🇸🇩🇿 Hoy las II Jornadas Orán-Alicante han estado dedicadas al patrimonio gastronómico compartido entre ambas orillas del Mediterráneo, con actividades desarrolladas en la Escuela de Hostelería de Orán. El chef Ruben Fenollar ha preparado un show cooking sobre arroces. Él es un gran embajador del Arroz Albufera con Denominación de Origen Protegida (DOP) En mi caso presentado la experiencia de Capital Gastronómica una alianza de actores promovida por el Gremi de Hostaleria con apoyo del Ajuntament de Castelldefels con iniciativas como y la experiencia turística asociada o las recetas con raíces andalusís y moriscas que se conservan en la culinaria local propias de la o aportadas por las migraciones de otras comunidades del mediterráneo. Gracias a Casa Mediterráneo, al Instituto Cervantes de Orán y a la Escuela de Hoteleria de Orán por esta oportunidad para compartir experiencias y valorar también el potencial gastronómico de Orán

Gracias Clara Blanchar por esta entrevista para EL PAÍS sobre la Basílica de la Sagrada Família con la obra de inscr...
14/06/2026

Gracias Clara Blanchar por esta entrevista para EL PAÍS sobre la Basílica de la Sagrada Família con la obra de inscrita en la lista del de la UNESCO como icono de la ciudad ya desde la exposición universal de de 1929. En ese periodo, demás de los reportajes de contó con una coleccion de postales del gran fotógrafo Adolfo Zerkowitz ARCHIVO ZERKOWITZ que fue pionero en este género.

https://elpais.com/espana/catalunya/2026-06-14/por-que-se-ha-convertido-la-sagrada-familia-de-barcelona-en-un-icono-global.html

Con el chef Moha Quach con el que estoy coordinando dos proyectos: las aportaciones de la y morisca a la cocina catala...
11/06/2026

Con el chef Moha Quach con el que estoy coordinando dos proyectos: las aportaciones de la y morisca a la cocina catalana y los orígenes del y sus variantes. Él es propietario del restaurante el Terrat, en reconocido con un sol de la Guia Repsol y recomendado en la Guía Michelin, preside el colectivo gastronómico y fue Premio Revelación 2025 en los Premios Nacionales de Gastronomía que otorga la Academia Catalana de Gastronomia y Nutrición.
La cocina histórica y tradicional inspira su cocina creativa y de autor, una cocina mediterránea que une la cocina catalana con la cocina rifeña de su Marruecos natal. Los productos de proximidad y de temporada marcan sus platos que tienen su mirada puesta a un territorio que abarca desde el Camp de Tarragona hasta las Tierras del Ebro, uno de los ecosistemas más ricos de nuestro país.

Amb el xef Moha Quach amb què estic coordinant dos projectes: les aportacions de la cuina andalusina i morisca a la i els orígens del romesco i les seves variants. Ell és propietari del restaurant el Terrat, a Tarragona, reconegut amb un sol Repsol i recomanat a la Guia Michelin, presideix el col·lectiu gastronòmic Tarraco a Taula i va ser Premi Revelació 2025 als Premis Nacionals de Gastronomia que atorga l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. La cuina històrica i tradicional inspira la cuina creativa i d'autor, una cuina mediterrània que uneix la cuina catalana amb la cuina rifenya del Marroc natal. Els productes de proximitat i de temporada marquen els seus plats que tenen la mirada posada a un territori que s'esten des del Camp de Tarragona fins a les Terres de l'Ebre, un dels ecosistemes més rics del nostre país

Un honor poder visitar el Gran Museo Egipcio en preparado para la recepción de grandes grupos y con soluciones resp...
07/06/2026

Un honor poder visitar el Gran Museo Egipcio en preparado para la recepción de grandes grupos y con soluciones respectosas para representar los cuerpos humanos y con un cariño especial a la gastronomía Gracias al chef del grupo que regenta el restaurante del museo con un paseo gastronómico a lo largo de siglos de cocina egipcia
It was an honor to visit the , which is well-prepared to receive large groups and features respectful solutions for representing the human body, with a special focus on gastronomy. Thanks to chef of the group, who runs the museum's restaurant, offering a culinary journey through centuries of Egyptian cuisine.

Es un gustazo compartir estos días en con el equipo de la jornada sobre raíces mediterráneas y andalusíes: Preside...
07/06/2026

Es un gustazo compartir estos días en con el equipo de la jornada sobre raíces mediterráneas y andalusíes: Presidente de la fundación y codirector del Observatorio contra la Islamofobia en los Medios, Pilar Garrido profesora de Estudios Árabes e Islámicos en la Facultad de Letras de la Universidad de y directora de la Sede Permanente de la en , NatyAznar chef e investigadora gastronómica NatyAznar propietaria del restaurante El Ventorrillo .restaurante de Murcia y natural de Calasparra tierra del y Salva Fernández .chef chef y CEO del Grupo Borrego Bulla con su proyecto estrella

Gracias a la consejería de cultura de la Embajada de España en Egipto, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo , y Casa Mediterráneo por su apoyo

Ha sido todo un honor ser parte de los consultores del Manual de Rutas y de la I Reunión del Programa de Rutas e Itinera...
05/06/2026

Ha sido todo un honor ser parte de los consultores del Manual de Rutas y de la I Reunión del Programa de Rutas e Itinerarios Culturales Iberoamericanos, una iniciativa impulsada por la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI) con apoyo del Ministerio de Cultura, la Agencia Española de Cooperación Cultural para el Desarrollo y la Diputación de Huelva. Se han sumado18 paises al proyecto: Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Perú, Portugal, República Dominicana, y Uruguay, así como el Instituto Europeo de Itinerarios Culturales del Consejo de Europa como entidad colaboradora y la Comunidad Andina como observador. España y Bolivia han asumido la presidencia y la vicepresidencia pro tempore por unanimidad.

present 😜😘😘😘
05/06/2026

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