Merluza de Burela

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FELICES FESTAS D& BURELADespués de varios días de pre-Fiesta, ayer noche entramos ya en plena celebración de las Fiestas...
06/06/2026

FELICES FESTAS D& BURELA

Después de varios días de pre-Fiesta, ayer noche entramos ya en plena celebración de las Fiestas Patronales de Burela 2026... unas fiestas totalmente ligadas a la cultura marinera y que destacan por detalles que las hacen únicas:

> Celebramos estas Fiestas en honor a la Virgen del Carmen, pero no lo hacemos el 16 de julio...

> Celebramos estas Fiestas también en honor a San Juan Bautista, pero tampoco lo hacemos el 24 de junio...

> Burela ha sido tradicionalmente un puerto bonitero, por lo que antiguamente nuestras fiestas se adelantaron al primer fin de semana de junio para que los barcos pudieran salir justo después para la costera del bonito...

Así que, si no estás ya en Burela, aún estás a tiempo de venir y celebrarlas con nuestras gentes... con un buen plato de MERLUZA D& BURELA (o PEIXE DE BURELA) en la mesa.

Esta noche se celebra la procesión de bajada de la Virgen del Carmen desde la iglesia parroquial hasta el puerto, sobre una espectacular alfombra floral en la que a estas horas ya están colaborando cientos de vecinos de todas las edades.

Y mañana, primer domingo de junio, día grande de las Fiestas: tras la misa de campaña en el puerto, a continuación saldremos en la tradicional procesión marítima con la flota de Burela escoltando a la Virgen, que este año saldrá a bordo de uno de nuestros socios, el buque "O Cantiño".

Bienvenidos a Burela: FELICES FESTAS!!



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Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

MERLUZA D& BURELA, PRIMERA Y ÚNICA FLOTA DE ALTURA CERTIFICADA CON LA ECOETIQUETA “PESCAENVERDE”Hoy, 5 de junio, se cele...
05/06/2026

MERLUZA D& BURELA, PRIMERA Y ÚNICA FLOTA DE ALTURA CERTIFICADA CON LA ECOETIQUETA “PESCAENVERDE”

Hoy, 5 de junio, se celebra el "Día Mundial del Medio Ambiente" para sensibilizar a la población acerca de la importancia de cuidar nuestros ecosistemas y fomentar el respeto al medio ambiente.

Por eso recordamos hoy que nuestra flota de palangre de fondo de Burela, la que captura la , se convirtió hace ya 4 años en la primera flota de altura certificada por el bajo impacto ambiental de su actividad, tanto por una baja huella de carbono como por una alta tasa de retorno energético.

La ecoetiqueta de la Universidade de Santiago de Compostela distingue desde entonces a nuestra en los mercados, certificándola como una pesca responsable con bajo impacto ambiental.

El pasado mes de marzo recibimos la renovación del sello “Pescaenverde” por tres años más, hasta 2029, en la que se incluyen 24 barcos palangreros de Burela, 16 socios de la OPP y 8 socios de Armadores de Burela, que seguirán distinguiéndose con esta ecoetiqueta.



OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Cepesca Universidade de Santiago de Compostela ACIS Axencia de Coñecemento en Saúde Consellería de Sanidade Xanela aberta á familia

Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Ayer 3 de junio se conmemoraba el y el 1 de junio se celebró el , así que nosotros homenajeamos ambas fechas recordan...
04/06/2026

Ayer 3 de junio se conmemoraba el y el 1 de junio se celebró el , así que nosotros homenajeamos ambas fechas recordando la campaña “HAZLO POR AMOR” que dedicamos a las familias con niños, reforzando nuestros mensajes clásicos de calidad del producto, salud de la dieta atlántica y sostenibilidad por su arte de pesca con anzuelo pieza a pieza.

Una campaña que lanzamos saliendo “literalmente” a la calle sobre bicicletas con mupis que recorrieron las principales calles, plazas y zonas de ocio familiares de Castilla y León con mensajes directos y visuales dirigidos a los adultos, pero centrados en la dieta de los más pequeños de la casa: “A quien amas de verdad, quieres darle lo bueno de verdad”.





OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca

Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

30/05/2026

A todos nos gusta rodearnos de los mejores... ¡ingredientes!

Por eso hoy brindamos por las Mejores Compañías: Feliz Día Internacional de la Patata.



OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca

Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

29/05/2026

Sabor, Calidad, Tradición,Mar y Pescado.

Una pasión que comparto con nuestros amigos del Puerto de Burela , por el amor, mimo y cuidado con el que pescan una a una cada una de sus merluzas, para conseguir un sabor y una calidad únicas.

🫶💙 🐟🍽️ 💪

*Las acciones de promoción y divulgación de están cofinanciadas por la Xunta de Galicia y el FEMPA.

Comer algo rico, comer algo sano...Si quieres tenerlo todo: prueba Merluza D& Burela, del Pincho, de Calidad.Si piensas ...
28/05/2026

Comer algo rico, comer algo sano...

Si quieres tenerlo todo: prueba Merluza D& Burela, del Pincho, de Calidad.

Si piensas en Salud, piensa en



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Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

«SI PIENSAS EN MERLUZA, PIENSA EN BURELA»Si hablamos de Pescados Capitales, la Merluza D& Burela es sin duda el gran PES...
25/05/2026

«SI PIENSAS EN MERLUZA, PIENSA EN BURELA»

Si hablamos de Pescados Capitales, la Merluza D& Burela es sin duda el gran PESCADO CAPITAL del Puerto de Burela... como bien sabe nuestro Embajador y chef favorito, Martín Berasategui.



Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Martín Berasategui Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Cepesca

21/05/2026

«PASTEL DE MERLUZA D& BURELA CON ENCURTIDOS»

Celebramos hoy el "Día Marítimo Europeo" siguiendo con nuestra receta de esta semana, que cocinó para nosotros Diego López, chef de los restaurantes Pascuais, Bulló Xantar y Anda, en Lugo, y socio de Cociñeiros Lugo.

¡Buen provecho!

Recuerda que puedes disfrutar en tu cocina de Merluza del pincho de Burela durante todo el año. Si piensas en Pescado, piensa en



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«PASTEL DE MERLUZA D& BURELA CON ENCURTIDOS»Vamos a poner sabor a la semana con esta receta que cocinó para nosotros el ...
19/05/2026

«PASTEL DE MERLUZA D& BURELA CON ENCURTIDOS»

Vamos a poner sabor a la semana con esta receta que cocinó para nosotros el chef Diego López, de los restaurantes Pascuais, Bulló Xantar y Anda, en Lugo, y socio de Cociñeiros Lugo.

> PREPARACIÓN DEL PESCADO

La merluza del pincho que traen los barcos que descargan en Burela, es, sin duda, el pescado favorito por los cocineros, ya que es fácil de preparar y los resultados son siempre exitosos.

Se quitan las escamas y se abre el pescado separando los lomos y utilizando las partes más carnosas de la cabeza y la cola, que cocemos unos cinco minutos, para así sacar mejor las espinas.

> PISTO DE VERDURAS

Con cebolla, pimientos verdes y rojos y tomate sofrito, hacemos un pisto tradicional.

Lo mezclamos a continuación con la carne de la merluza, añadimos pimiento choricero, nata y huevo, además de salsa kimchi y salpimentamos.

Lo trituramos bien y lo metemos en el horno a baño maria, alrededor de hora y media.

En este tiempo podemos preparar una guarnición de algas fritas con sésamo.

> PRESENTACIÓN DEFINITIVA

Sacamos con cuidado del molde el pastel que se cocinó en el horno, lo cortamos en lingotes o como queramos y ponemos encima la mayonesa de Kimchi, que vamos a completar con los encurtidos de cebolla roja y zanahoria, además de pepinillos, piparras si queremos algo de picante.

Con dos tostas de pan, para que los comensales puedan poner el pastel encima, lo llevamos a la mesa.

Un plato sin complicaciones y apreciado. ¡Buen provecho!

Recuerda que puedes disfrutar en tu cocina de ricas recetas de Merluza D& Burela durante todo el año. Si piensas en Pescado, piensa en



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MERLUZA D& BURELA colaboró un año más con el "XVI Encontro de Palilleiras de Burela", que se celebró durante todo el día...
17/05/2026

MERLUZA D& BURELA colaboró un año más con el "XVI Encontro de Palilleiras de Burela", que se celebró durante todo el día de ayer en la nave de redes del puerto, congregando a más de 600 participantes, con diferentes asociaciones de toda Galicia y de otras comunidades.

A las 12:00 se celebró una degustación popular gratuita de empanada de Merluza D& Burela, para la que desde OPP Burela se donaron más de 100 kilos de merluza del pincho. El trabajo de limpiar y desmenuzar las merluzas fue hecho el jueves por la mañana en la lonja por voluntarios y colaboradores de la Asociación Cultural e Artesanal de Mulleres Palilleiras "As Encaixeiras", que organiza el evento.

En total se degustaron unas 70 empanadas y pastelones, que fueron preparadas por varias panaderías y pastelerías locales, y que se repartieron directamente en 650 raciones para las "palilleiras" participantes y el resto para la degustación de todos los visitantes.



Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

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