La Dehesa de los Monteros

18/06/2026

¿Conoces la Presa Ibérica? También se llama "lomito" y es uno de los cortes más exquisitos y exclusivos del cerdo ibérico. Es una pieza que se ubica junto a la paleta, en la cabecera del lomo y se obtiene aproximadamente menos de 1 kilo por animal, lo que la hace uno de los cortes más preciados del cerdo ibérico.

La Presa de Bellota 100% Ibérica de Dehesa Monteros destaca por su excelente veteado de grasa intramuscular, una grasa rica en ácido oleico que se funde en boca, la hace increíblemente tierna y melosa, y le otorga un intenso sabor a bellota. Además, es rica en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, por lo que es considerada un superalimento cardiosaludable.

Pídela ya en nuestra tienda online (enlace en la bio) porque es el producto que antes se agota de todo nuestro catálogo.

¿Te vas a quedar sin probarla?

13/06/2026

Hoy, 13 de junio, se celebra el patrón de ese pueblo que tanto significa para nosotros y al que tanto debemos: Pujerra. En él comenzó todo para Dehesa Monteros, sus vecinos nos acogieron maravillosamente y fueron parte muy importante de nuestros inicios.
Hoy es el día de San Antonio de Padua y queremos felicitar a todas las gentes del Valle del Genal, desearles un gran día de fiesta durante el que, como todos los años, sus calles rebosarán animación, alegría y felicidad.
¡Feliz San Antonio! ¡Felicidades, Pujerra! ¡Y que viva la Serranía de Ronda!

Antonio

10/06/2026

Ayer no se cumplió el tópico de que nadie es profeta en su tierra: el Ayuntamiento de Ronda organizó la presentación del libro “El Sueño de la Serranía de Ronda” en el Palacio Mondragón de Ronda, un magnífico edificio mudéjar-renacentista que es sede del Museo Municipal de Ronda.

Poder compartir con todos los rondeños lo que significa para nosotros la serranía y sus gentes, y la impronta con la que envuelve a toda nuestra marca, ha sido motivo de honda emoción y satisfacción para todos los que formamos Dehesa Monteros.

La alcaldesa de Ronda, María Paz Fernández convirtió este acto en algo más que un evento cultural: fue un reconocimiento al territorio que nos vio nacer y a las personas que alumbraron el proyecto. Y estuvo también presente el Presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, que indicó que “Dehesa Monteros ya es una marca consolidada, referente nacional e internacional y un orgullo para la tierra, con mucho ”.

Muchas gracias a todos los que han colaborado para poder llevarlo a cabo.

Presentación Libro SaboraMálaga

02/06/2026

Dehesa Monteros ha sido beneficiaria de Fondos Europeos, cuyo objetivo es el refuerzo del crecimiento sostenible y la competitividad de las PYMES, y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Acción con el objetivo de mejorar su competitividad mediante la transformación digital, la promoción online y el comercio electrónico en mercados internacionales durante el año 2025. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Xpande Digital de la Cámara de Comercio de Málaga.

28/05/2026

Chelo Gámez fue profesora y catedrática de Macroeconomía en la España democrática. Formó generaciones de alumnos en aulas universitarias, mientras construía una familia, un matrimonio sólido y criaba a sus tres hijos entre los luminosos años 80 y el cambio de milenio.

Y a sus 61 años, al volver a conectar con la Serranía de Ronda, es cuando se manifiesta esa mujer vitalista que decide emprender ella sola un proyecto que sólo había sido un sueño hasta entonces: se transforma en empresaria y crea una marca de Ibéricos de alto nivel en plena serranía. Nace Dehesa Monteros.

A veces hay destinos que marcan un comienzo y, en el caso de Chelo, también la consagración de un sueño.
Descubre el libro que lo cuenta todo: El Sueño de la Serranía de Ronda. Enlace en la bio.

25/05/2026

Hace unos días estuvimos en Mundo Empresarial, el programa de que habla de emprendedores.

Allí Kiko Vegas entrevistó a José Simón, nuestro CEO, que estuvo explicando la historia de Dehesa Monteros, cómo surgió el proyecto de nuestra fundadora Chelo Gámez, nuestro método especial para criar al cerdo ibérico, nuestra gama completa de productos y cómo afrontamos las ventas y la expansión internacional.

Una entrevista muy interesante que os animamos a ver: enlace en la bio.

23/05/2026

Hace unos días estuvimos en Mundo Empresarial, el programa de que habla de emprendedores.

Allí Kiko Vegas entrevistó a José Simón, nuestro CEO, que estuvo explicando la historia de Dehesa Monteros, cómo surgió el proyecto de nuestra fundadora Chelo Gámez, nuestro método especial para criar al cerdo ibérico, nuestra gama completa de productos y cómo afrontamos las ventas y la expansión internacional.

Una entrevista muy interesante que os animamos a ver:
https://www.youtube.com/watch?v=ByREh0OjlzQ

05.05.2026 Entrevista en Mundo Empresarial en Canal MálagaSigue a Dehesa Monteros:Instagram: : Web oficial:https://d...

18/05/2026

El buen tiempo ha llegado y con él las reuniones que surgen sin demasiada planificación. Un picoteo improvisado, una visita inesperada... o un aperitivo que se alarga. En esos momentos, elegir bien es lo que marca la diferencia.

Nuestro Pack Selección reúne las piezas esenciales de Bellota 100% Ibéricas: paleta, lomo, salchichón, chorizo y cabecero.
Una combinación variada y pensada para compartir sin fallar, sin complicaciones y con la seguridad de ofrecer a tus invitados unos ibéricos de verdadero alto nivel.

Nuestro Pack Selección está disponible en nuestra tienda online.

12/05/2026

En Dehesa Monteros, el ejercicio continuo de nuestros cerdos 100% ibéricos en un entorno tan particular como la Serranía de Ronda es parte esencial de nuestro método de cría, y repercute directamente en el sabor, la textura y la calidad final.

Nuestros más de 1.000 cerdos recorren a diario las 1.792 hectáreas distribuidas por los montes de los valles del Genal y del Guadiaro. Cada animal disfruta de más de una hectárea y media por cabeza para buscar alimento, ejercitándose constantemente, subiendo y bajando pendientes, transitando por laderas y terrenos irregulares, lo que favorece un desarrollo muscular más firme y una infiltración de grasa más equilibrada.

El esfuerzo natural que realizan durante toda su vida en libertad los convierte en auténticos atletas y contribuye a que su carne alcance una excepcional penetración de oleico intramuscular.

06/05/2026

Estamos en plena primavera. Más horas de sol, buen tiempo... la primavera nos invita a cambiar el ritmo también en la mesa: aperitivos al sol, comidas en el exterior, cenas improvisadas... Nuestros ibéricos de bellota loncheados a cuchillo son perfectos para compartir y disfrutar. Además, su alto nivel de infiltración y su perfil graso rico en ácido oleico los hace especialmente saludables.