08/06/2026
Cuando empieza el calor, Málaga tiene una señal clara: vuelven los caracoles.
En bares, terrazas y ventas, aparecen las ollas grandes, el caldo especiado y ese ritual tan nuestro de pedir una tapa sin demasiada ceremonia.
Caracoles chicos, cabrillas, salsa con su punto picante y conversación larga alrededor de la mesa.
No es solo una receta de temporada.
Es una costumbre malagueña de las de verdad: sencilla, popular y con sabor a verano antes de que llegue el verano.
–