Mardenit

22/10/2026

🎙️ 7. Sofía Alonso “Complint somnis” (2/4)
(Venta Guadalest)

MÈMORIES es Un podcast de Rubén de MARDENIT

Què perdem quan deixem de cuinar?

Conversem amb Sofía Alonso de Venta Guadalest sobre els sabors que heretem, els somnis que perseguim i les tradicions que encara estem a temps de conservar.

Una conversa sobre la cuina de casa i sobre com podem donar-li el valor que mereix, perquè allò que som també es conta a taula.

👉Link en Bio (Capítol complet en Spotify i YouTube)

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MARDENIT es un exclusiu hotel de 5 habitacions al Cor de la Marina Alta. Desde 2017 creem experiencies en torn a la naturalesa i la gastronomia, per a parelles que busquen desconectar. En 2023, recibirem el premi a millor hotel Rural de la Comunitat Valenciana. A 1 hora de València o Alacant, i a 20’ de la costa de Dénia.

Més informació en mardenit.com

19/10/2026

https://www.youtube.com/watch?v=QFLOUCvMXgM&list=PLGsho3RkYbDs

Què es cuinarà quan elles ja no estiguen? Conversem amb Sofía Alons...

28/09/2026

🎙️ 6. Miquel Ruiz “Figatell de sèpia, Baret i vida” (4/4)
(El cuc de Miquel Ruiz, Dénia)

MÈMORIES es Un podcast de Rubén de MARDENIT

Después de vivir la alta cocina y las 2 Estrellas Michelin en “El Girasol” y “La Seu” en Moraira, decidió cambiar de dirección y buscar una manera más libre y personal de entender su oficio.

Una cocina que nace del mercado, de los recuerdos y de los sabores de casa, y que hoy continúa explorando en “El Cuc”, en Dénia, su nuevo proyecto, el más personal.

Conversamos sobre la libertad de seguir tu propio camino y sobre cómo la cocina puede mantener viva la memoria de un pueblo, al tiempo que se atreve a imaginar cosas nuevas.

👉Link en Bio (Capítol complet en Spotify)

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MARDENIT es un exclusivo hotel de 5 habitaciones en el corazón de la Marina Alta. Desde 2017 creamos experiencias en torno a la naturaleza y la gastronomia, para parejas que buscan desconectar. En 2023, recibimos el premio a mejor hotel Rural de la Comunidad Valenciana. A 1 hora de Valencia o Alicante, y a 20’ de la costa de Dénia.

Más información en mardenit.com

24/09/2026

🎙️ 6. Miquel Ruiz “Figatell de sèpia, Baret i vida” (3/4)
(El cuc de Miquel Ruiz, Dénia)

MÈMORIES es Un podcast de Rubén de MARDENIT

Después de vivir la alta cocina y las 2 Estrellas Michelin en “El Girasol” y “La Seu” en Moraira, decidió cambiar de dirección y buscar una manera más libre y personal de entender su oficio.

Una cocina que nace del mercado, de los recuerdos y de los sabores de casa, y que hoy continúa explorando en “El Cuc”, en Dénia, su nuevo proyecto, el más personal.

Conversamos sobre la libertad de seguir tu propio camino y sobre cómo la cocina puede mantener viva la memoria de un pueblo, al tiempo que se atreve a imaginar cosas nuevas.

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MARDENIT es un exclusivo hotel de 5 habitaciones en el corazón de la Marina Alta. Desde 2017 creamos experiencias en torno a la naturaleza y la gastronomia, para parejas que buscan desconectar. En 2023, recibimos el premio a mejor hotel Rural de la Comunidad Valenciana. A 1 hora de Valencia o Alicante, y a 20’ de la costa de Dénia.

Más información en mardenit.com

22/09/2026

MEMÒRIES. Un podcast de Rubén de MARDENIT · Episode

22/09/2026

🎙️ 6. Miquel Ruiz “Figatell de sèpia, Baret i vida” (2/4)
(El cuc de Miquel Ruiz, Denia)

MÈMORIES es Un podcast de Rubén de MARDENIT

Después de vivir la alta cocina y las 2 Estrellas Michelin en “El Girasol” y “La Seu” en Moraira, decidió cambiar de dirección y buscar una manera más libre y personal de entender su oficio.

Una cocina que nace del mercado, de los recuerdos y de los sabores de casa, y que hoy continúa explorando en “El Cuc”, en Dénia, su nuevo proyecto, el más personal.

Conversamos sobre la libertad de seguir tu propio camino y sobre cómo la cocina puede mantener viva la memoria de un pueblo, al tiempo que se atreve a imaginar cosas nuevas.

👉Link en Bio (Capítol complet en Spotify)

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MARDENIT es un exclusivo hotel de 5 habitaciones en el corazón de la Marina Alta. Desde 2017 creamos experiencias en torno a la naturaleza y la gastronomia, para parejas que buscan desconectar. En 2023, recibimos el premio a mejor hotel Rural de la Comunidad Valenciana. A 1 hora de Valencia o Alicante, y a 20’ de la costa de Dénia.

Más información en mardenit.com

20/09/2026

🎙️ 6. Miquel Ruiz “Figatell de sèpia, Baret i vida” (1/4)
(El cuc de Miquel Ruiz, Denia)

MÈMORIES es Un podcast de Rubén de MARDENIT

Después de vivir la alta cocina y las 2 Estrellas Michelin en “El Girasol” y despues “La Seu” en Moraira, decidió cambiar de dirección y buscar una manera más libre y personal de entender su oficio.

Una cocina que nace del mercado, de los recuerdos y de los sabores de casa, y que hoy continúa explorando en “El Cuc”, en Dénia, su nuevo proyecto, el más personal.

Conversamos sobre la libertad de seguir tu propio camino y sobre cómo la cocina puede mantener viva la memoria de un pueblo, al tiempo que se atreve a imaginar cosas nuevas.

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MARDENIT es un exclusivo hotel de 5 habitaciones en el corazón de la Marina Alta. Desde 2017 creamos experiencias en torno a la naturaleza y la gastronomia, para parejas que buscan desconectar. En 2023, recibimos el premio a mejor hotel Rural de la Comunidad Valenciana. A 1 hora de Valencia o Alicante, y a 20’ de la costa de Dénia.

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29/08/2026

🎙️ 5. Pepe Mendoza. “En busca de la identitat” (4/4)

MÈMORIES Un podcast de Rubén de MARDENIT

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MARDENIT es un exclusivo hotel de 5 habitaciones en el corazón de la Marina Alta. Desde 2017 creamos experiencias en torno a la naturaleza y la gastronomia, para parejas que buscan desconectar. En 2023, recibimos el premio a mejor hotel Rural de la Comunidad Valenciana. A 1 hora de Valencia o Alicante, y a 20’ de la costa de Dénia.

Más información en mardenit.com