Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:30 Jeudi 12:00 - 14:30 Vendredi 12:00 - 14:30 Samedi 12:00 - 14:30 Dimanche 11:00 - 16:00

Maison Jullian

Itinéraire Site Web

Maison Jullian, restaurant gastronomique et maison d'hôtes dans un château au bord du canal du Midi

04/11/2026

Chaque nouveau déjeuner "Retour du Marché" est l'occasion pour notre chef de sublimer un légume de saison en dessert !

Une façon originale de prolonger le fil conducteur d’une cuisine d'auteur, créative et inspirée par les produits du marché. Détourner les saveurs, jouer avec les textures, surprendre les papilles… et parfois bousculer les idées reçues !

✨ A l'honneur ce mois-ci :
Flan de butternut/Caramel/Mendiants

Et pour le plaisir, retour en images sur quelques créations qui ont marqué nos précédentes cartes :
🌿 Fenouil en déclinaisons/Shortbread
🍅 Notre version sucrée de la Tomate/Mozzarella
🫛 Petit-pois/Framboise/Menthe chocolat

La gourmandise n'a pas de frontières… et les légumes n'ont pas dit leur dernier mot !
Alors, saurez-vous deviner le prochain légume qui passera côté dessert ? 😉

📍 Maison Jullian, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

31/10/2026

🌸 Alice-Rose, une chambre comme un écrin de douceur…

Et si l'on vous emmenait découvrir les détails qui font tout le charme de notre chambre Alice-Rose ?

Papier peint iconique de William Morris, ancienne malle de voyage détournée en penderie, canapé en velours aux accents bohèmes et nuances de vert anglais… Chaque détail cultive un charme singulier, entre élégance et souvenirs d'ailleurs.

Nichée dans l'une des tourelles du petit château, son adorable cabinet de curiosités invite à la lecture et à la rêverie, avec une vue imprenable sur notre majestueux magnolia bicentenaire.

Un charme singulier, une élégance sans ostentation, quelques notes de poésie et cette sensation délicieuse d'être chez soi, tout en étant ailleurs.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf 34500 Béziers
📅 Toute l'année !
☕️ Petit-déjeuner gourmand inclus
📞 Réservations sur notre site internet dans la bio !

28/10/2026

Chaque dimanche, Maison Jullian vous invite à renouer avec l’un des plus délicieux rituels anglais : le brunch. Une savoureuse contraction de breakfast et lunch, née à la fin du XIXᵉ siècle, et devenue depuis une belle excuse pour prendre son temps. ✨

Grasse matinée, gourmandises, plaisirs sucrés-salés et conversations qui s’éternisent… Le brunch, c’est l’art de ne pas choisir entre petit-déjeuner et déjeuner, mais de savourer les deux au même temps !

🍽️ Au programme : un généreux buffet salé, sucré, chaud et froid, à déguster à votre rythme, dans le cadre plein de charme de notre petit château.

Que vous soyez plutôt sucré, plutôt salé ou adepte des deux, notre brunch dominical est une invitation à ralentir et à profiter de l’instant.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 Tous les dimanches, à 11h et à 13h30
💶 49 € ou 61 € avec une coupe de Ch*****ne
📞 Réservez via le lien en bio

24/10/2026

💍 Vous rêvez d’un mariage élégant et intimiste, dans un cadre de caractère au bord du Canal du Midi ?
Plus qu’un lieu de réception, Maison Jullian est un petit château, vivant, inspirant et authentique, où l’on célèbre l’amour avec émotion.
Ici, chaque mariage est imaginé comme une œuvre singulière. Une célébration à votre image, sincère et profondément personnelle, où chaque détail a son importance et chaque instant devient un souvenir précieux.
Un jardin à l'anglaise pour un moment suspendu, le charme d’une demeure de caractère, une atmosphère chaleureuse et une cuisine raffinée imaginée par notre chef…
Autant d’ingrédients pour écrire ensemble une histoire qui ne ressemble qu’à la vôtre. 🤍

Contactez-nous pour imaginer ensemble votre plus belle journée.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf 34500 Béziers
📅 Toute l'année !

20/10/2026

Vous avez encore quelques jours pour goûter au menu Retour du Marché avant qu'il ne laisse place à de nouvelles créations … Et le Chef vous a réservé quelques belles surprises ! 🍽️

✨ À découvrir parmi les choix du moment :
🥣 En entrée — Notre version de la soupe à l’oignon
🐟 En plat — Lotte laquée, amande, jus de langoustine & endives
🥕 En dessert — Tarte tout carotte, orange & cardamome

Chaque service est une occasion rare, car le menu se renouvelle très souvent !

Une cuisine de saison, des produits soigneusement sélectionnés et des associations gourmandes qui éveillent la curiosité… Le tout dans le cadre unique de notre petit château, au bord du Canal du Midi à Béziers. 🌿

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

16/10/2026

Lorsque les journées se font plus douces, notre restaurant vous invite à prendre place dans un décor d’exception : un ancien salon mauresque de la fin du XIXᵉ siècle.

Sous un dôme aux peintures arabisantes culminant à 7 mètres de hauteur, à la lumière d’un majestueux lustre en verre de Murano, chaque détail raconte une histoire. Les vitraux d’époque aux reflets rouges et les sols en grès de Maubeuge témoignent de l’élégance singulière de cette ancienne folie biterroise.

🏰 Un petit château, un décor chargé d’histoire et une cuisine gastronomique de saison.
Chez Maison Jullian, l’art de la table rencontre l’art de vivre, pour une parenthèse hors du temps.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

14/10/2026

🥐 Pas besoin de dormir chez Maison Jullian pour savourer notre petit-déjeuner gourmand ! 🥂

Dans le cadre enchanteur de notre château, savourez un petit-déjeuner généreux, comme un mini-brunch : ☕ Thés Mariage Frères, chocolat chaud maison, jus frais, viennoiseries, œufs à votre goût, avocado toast, fromages, charcuteries, fruits frais & pancakes… 😋

✨ 30 €/pers. | 🥂 42 € avec une coupe de Ch*****ne

Entre amis, en amoureux, pour un rendez-vous d’affaires ou une matinée de travail inspirante : offrez-vous une pause gourmande !

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du lundi au samedi de 8h à 10h, sur réservation uniquement
📞 Réservez via le lien en bio

-déjeuner

12/10/2026

✨ Derrière Maison Jullian, il y a Candy & Charles, et surtout une histoire de passion.

🤍 Candy, créatrice du concept store Paperdolls à Paris, est passionnée de décoration, de design et d’histoire. Avec Charles, elle a imaginé un lieu singulier, plein de charme et d’authenticité.

🍷 Charles, chef de cuisine avec plus de 30 ans d’expérience, passé par les cuisines du chef étoilé Philippe Renard à l’Hôtel Scribe, signe une cuisine d'auteur de saison, inspirée par le terroir, les bons produits et les producteurs engagés.

🐈‍⬛ Et Chachou, notre icône à quatre pattes ! Notre chat noir, star incontestée de la maison, règne sur les lieux avec élégance et une bonne dose de douceur.

Notre plaisir ? Vous accueillir, prendre soin de vous et faire de chaque visite un moment unique, entre gastronomie, charme et convivialité. 🤍

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📞 Réservez via le lien en bio

01/10/2026

✨ MAISON JULLIAN REJOINT LA SÉLECTION HÔTELS DU GUIDE MICHELIN 2026 ✨
Une belle nouvelle que nous sommes particulièrement heureux de partager avec vous.

Une maison de caractère, imaginée comme une parenthèse hors du temps, où nous avons voulu préserver l’âme de cette folie de la fin du 19ᵉ siècle tout en lui insufflant une nouvelle vie.
Ici, nous cultivons ce qui nous tient à cœur :
🏡 le charme et la personnalité d’une maison historique
✨ une décoration pensée dans le respect de l’histoire des lieux
🍽️ une expérience gastronomique imaginée par le Chef Charles Teboul
🌸 un jardin à l’anglaise de 2 000 m², et son bassin, véritable écrin de verdure à Béziers

Merci à toutes celles et ceux qui nous accompagnent depuis le début, à nos équipes, à nos producteurs et artisans, et surtout à vous, nos hôtes et clients, qui faites vivre Maison Jullian.

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf 34500 Béziers

25/09/2026

Un déjeuner qui sort de l'ordinaire, ça vous tente ? 🍽️

Découvrir notre nouveau menu Retour du Marché jusqu'au 21 octobre inclus, avec des assiettes qui racontent la saison.

Quelques créations parmi les choix du nouveau menu :
En entrée : Gravlax de canard/Gnocchi de patate douce/Chèvre frais/Balsamique 🦆
En plat : Bœuf/Anchois/Paimpol/Girolles
En dessert : Bugnes revisitées à la vanille grillée, fruits de la passion et estragon 🌿

Une cuisine d’auteur, libre et de saison, inspirée par les produits du moment et l’envie de surprendre… ✨

📍 Maison Jullian, 1 chemin de Halage du Port Neuf, Béziers
📅 du mercredi au samedi de 12h à 14h30
📞 Réservez via le lien en bio

Adresse

1 Chemin De Halage Du Port Neuf
Béziers
34500

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:30
Jeudi	12:00 - 14:30
Vendredi	12:00 - 14:30
Samedi	12:00 - 14:30
Dimanche	11:00 - 16:00

Site Web

http://www.maisonjullian.com/

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