22/06/2026
🧑🏾🍳 Nouveau Chef, nouvelle saison, nouvelles inspirations 🌞
À la veille du lancement de notre carte estivale, nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau Chef de Cuisine, Raphaël Dabriou, qui succède à Johan Thierry à la tête des cuisines du 16.9e 🍳
Originaire de Guadeloupe et passionné par le fait maison, Raphaël puise son inspiration dans ses voyages et ses origines. Sa cuisine mêle avec subtilité les influences asiatiques, antillaises et françaises, revisitant les classiques avec créativité et générosité 🌍
Bienvenue Chef ! Et rendez-vous dès demain pour la première de notre carte estivale 😋