Le Colombier vert est une ancienne ferme royale du XVIIe siècle, à Champlay dans l’Yonne, près de Joigny, que nous avons éco-restaurée au fil des ans. Vous pouvez séjourner au Nid douillet, un gîte cosy pour 2 à 3 personnes, ou dans La Suite du Colombier vert, une chambre de 59 m² avec salon-bureau. Autour de vous s’étendent 4 hectares cultivés au naturel : potager, verger, fleurs et un jardin d’herboriste. Ce jardin pédagogique est le support des stages et ateliers autour des plantes animés par Véronique. Nos salles se louent pour les séminaires et les formations.
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🏡 Une restauration écologique
Depuis 2007, nous restaurons les bâtiments avec des matériaux écologiques : torchis, enduits terre et chaux, peinture à l’ocre… Pendant 10 ans, nous avons aussi accueilli des stages de restauration du bâti ancien avec l’association Maisons Paysannes de l’Yonne.
🌱 Le jardin
Sylvie et Patrick Quibel (Jardin Plume) l’ont dessiné en 2009, et nous l’avons planté avant même de commencer les travaux. Y poussent des vivaces, des graminées, une prairie fleurie, des fruitiers anciens en cordons, un verger conservatoire et des haies mellifères qui descendent jusqu’au Ravillon. Tout est entretenu à la main, sans produits de synthèse. Véronique, herbaliste formée à l’École Lyonnaise des Plantes Médicinales, y cultive une cinquantaine de plantes médicinales. En stage, on y apprend à les reconnaître, les cueillir et les transformer.
📜 Un peu d’histoire
Louis XIV offrit le domaine à Louis Jules Bollé, cartographe et maréchal-général-des-logis du roi, devenu marquis de Champlay. Il découvrit son cadeau en rentrant d’une campagne militaire ! Vauban vint sur place en 1700, et la duchesse du Maine s’y réfugia en 1719. Le château a été démoli en 1822, puis ses jardins en 1827 (ils auraient été dessinés par Le Nôtre). Il ne reste aujourd’hui que la ferme et son colombier. Au XXe siècle, la ferme appartenait à Michel Tavaroff, chanteur et danseur à l’Opéra de Paris. Il la rebaptisa pompeusement « manoir d’Itaubanck », puis partit pour les États-Unis. Si vous savez quelque chose sur lui, écrivez-nous ! Régis et Véronique sont les propriétaires depuis 2007.
📅 Le jardin se visite lors des portes ouvertes, des stages et ateliers. Stages, ateliers, séminaires : tout est annoncé dans nos événements.
