Chateau des Ducs de Joyeuse - Signature collection by Best Western

22/06/2026

🏰 Retour sur ce bel événement avec IRESA 🏎 et Domaine Delmas
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15/06/2026

🍯 Et voici notre première récolte de miel, 100% made in Château des Ducs de Joyeuse 🐝

Encore un grand merci à Yohann de La Miellerie du Bord de l'Aude , notre apiculteur qui s'occupe de nos abeilles chaque jour avec le plus grand soin 🫶

Venez découvrir les produits issus de nos ruches, sublimés par notre Chef Benoît Ricouart et sa brigade, au petit-déjeuner ou bien sur la carte du restaurant 🍽
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11/06/2026

🏰 Le potager du Château est lancé 🥕🍅🍒
Grâce à l'aide de notre équipe de Cuisine, Antoine, Noam, Francina Le Chef Benoît Ricouart, et sa femme Marion, notre potager collaboratif se transforme, et vous aurez bientôt le plaisir de déguster des produits qui proviennent de nos cultures 🍽

Au programme 👌
- Débroussaillage
- Plantation d'herbes aromatiques 🌿
- Plants de tomates, d'épinards, salades diverses et laminaceae 🍅
- Butternut pour cet hiver et bien + encore 🎃
À nos côtés, des partenaires locaux engagés dans une démarche sociale et durable que nous vous présenterons prochainement 🫶
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06/06/2026

Découverte de métier 🤜🤛

Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir d'accueillir Nassor, accompagné par Marion, son éducatrice 🎓
Nassor est un jeune homme plein de passion et de bonheur qu'il partage avec toute personne qu'il croisera. Quand il n'a pas l'esprit occupé par le foot, il adore cuisiner 🍔

Notre Chef Benoît Ricouart l'a invité dans sa cuisine à venir réaliser des burgers maison (plat préféré de Nassor), façon "gastronomie" pour toute l'équipe du Château, une réussite qui remonte le moral des troupes !

Un grand merci à Nassor pour sa bonne humeur et son sourire communicatif. Les moments les plus simples sont souvent les meilleurs ⚽️ 🏆

éducatrice libérale Marion fi

06/06/2026

🏰 Le programme de votre séjour au Château cet été 🌞

- Un saut dans la piscine, ou la rivière pour se rafraîchir 🏊‍♂️
- Un verre au bar du Château servi par Médéric, Oriana et leur équipe 🍸
- Un dîner gastronomique préparé par la brigade de Benoît Ricouard 🍽
- Une nuit dans un lit bien confortable 🛌
- Une randonnée ou la découverte de lieux historiques et légendaires au travers d'un itinéraire touristique sur-mesure conseillé par Romain 🥾

L'été est arrivé, et il est temps de ralentir le rythme. Profitez-en, jusqu'à -30% sur notre site internet !
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04/06/2026

[L'EMPREINTE DU TEMPS]

Rendez-vous le Samedi 13 juin 2026 à 17h00, au Château des Ducs de Joyeuse pour le vernissage de Valeriia Pitlyk (artiste ukrainienne) 🏰

Exposition de cyanotypes et d’icônes "Ce qui disparaît laisse toujours une trace."
Une méditation sur la lumière, l'empreinte et ce qui demeure.

Entrée libre et gratuite - Coupe de blanquette offerte 🥂

*Par ailleurs, si vous ne pouvez pas assister au vernissage, vous pourrez rencontrer l'artiste le dimanche 14 juin de 18h à 21h, ou venir découvrir ses oeuvres au Château jusqu'au 3 Octobre prochain 🖼🖌

04/06/2026

🖼️ Valeriia Pitlyk vit à Limoux et est une artiste d'origine ukrainienne. Elle présente « L'Empreinte du Temps » une exposition de cyanotypes botaniques et d'icônes au Chateau des Ducs de Joyeuse - Signature collection by Best Western, à Couiza (11190).

Vernissage : samedi 13 juin 2026 à 17h00
Entrée libre et gratuite
L'artiste sera également présente le dimanche 14 juin de 18h à 21h.

Cette exposition est un dialogue entre deux langages anciens. La cyanotypie capture l'empreinte du vivant : la plante se dessine elle-même par la lumière, dans un acte de confiance entre le vivant et la matière. L'icône orthodoxe préserve l'image de l'éternel : l'artiste devient instrument ce n'est pas lui qui crée, c'est à travers lui que naît l'œuvre. Dans les deux cas, l'artiste disparaît. Il ne reste que la trace.

Derrière son travail, il y a aussi un parcours humain singulier : celui d'une artiste ukrainienne qui a traversé l'exil et continue de créer, en cherchant dans la lumière et la matière végétale ce qui demeure quand tout le reste disparaît.

🖌️Son travail est visible sur : https://pitlyk.my.canva.site/cyanotype?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAdGRzdgSKN7hleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA81NjcwNjczNDMzNTI0MjcAAacduFcHwzThZ_gyLp2b74G0F4O0kVhcjzFS0MtsG7EIZt_J9lZroNKOG5g4NA_aem_adn1_MeOpJNpHFUYRCCJoA

27/05/2026

Merci Marion pour cette belle initiative 🌟
éducatrice libérale Marion fi

✨ Accompagnement • Partenariat • Inclusion • Partage ✨

Nassor est un jeune homme de 20 ans.
Il adore jouer au foot, au ping-pong, écouter de la musique, rencontrer de nouvelles personnes… mais aussi manger des hamburgers-frites ☺️🍔🍟

Grâce à la collaboration du Château des Ducs de Joyeuse, Nassor va très bientôt entrer dans les cuisines du château afin de confectionner son hamburger-frites (et le mien 😂) aux côtés du chef de cuisine Ricouart Benoît et de son sous-chef Noam Dugourd.

Nous dégusterons ensuite ce repas sur la terrasse du château ☀️

En attendant ce joyeux moment, Nassor participe à la cueillette des fleurs comestibles et des fruits utilisés par le chef dans la création de ses assiettes 🌸🍓

Nous remercions particulièrement toute l’équipe du Château des Ducs de Joyeuse :
son directeur Guieau Romain, le chef de cuisine ainsi que toute son équipe, pour leur accueil, leur générosité et leur implication dans ce véritable moment de partage avec Nassor 💜

Un grand merci également à NeuroLiance pour l’aide et la mise en forme du post 🙏🏽😉☀️

’EANM les hirondelles

22/05/2026

Repas de la fête des Mères 🍽

Rendez-vous le 31 Mai prochain (au déjeuner ou au dîner) pour découvrir le menu gourmand de notre Chef Benoît Ricouart 👨‍🍳 réalisé spécialement pour célébrer les Mères ♥️

Réservation au 04 68 74 23 50, ou par email : [email protected]
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