Manoir de Bel Ebat

20/10/2026

Brunch au Manoir : La gourmandise locale s’habille aux couleurs de l’Automne !

Quand l'automne s'installe au Manoir de Bel Ébat, les dimanches prennent une douceur toute particulière. Le parc se colore de nuances dorées, l'air devient frais et bienfaisant, et le domaine invite à ralentir....

Profitez d'un brunch au Manoir gourmand 100 % fait maison! Produits locaux et saveurs d'automne au cœur de la Brière en Loire-Atlantique.

19/10/2026

Rien ne se perd, tout se transforme : la magie du coing au Manoir ! 🍈✨
Aujourd'hui en cuisine, c'est journée gelée et pâte de coing avec les récoltes du verger du domaine.
Le coing est un fruit fascinant et généreux. Sa particularité ? On utilise 100 % du fruit :

1️⃣ La gelée : On fait bouillir le jus extrait des coings avec du sucre. On cuit dans une grande bassine en cuivre et dans un torchon les coings épépinés, puis on ajoute le sucre dans ce jus et 2 gousses de vanille (même poids de sucre que de jus) et on laisse cuire doucement jusqu'à ce la gelée prenne une magnifique couleur cuivre et une texture parfaite sans aucun additif ! pour faciliter la prise vous pouvez soit au début rajouter du jus de citron soit en fin de cuisson rajouter un mélange sucré et pectine
👆 La pâte de coing : La pulpe cuite dans le torchon est récupérée et passée au presse-purée puis recuite avec du sucre (même poids de pulpe et de sucre), desséchée doucement à la cuillère en bois, puis étalée pour sécher avant d'être découpée. Petite astuce perso : je rajoute un peu de cannelle ....

Résultat ? Deux douceurs réconfortantes, 100 % maison et zéro déchet, qui viendront garnir le buffet des petits-déjeuners de nos chambres d'hôtes et nos prochains brunchs d'automne ! 🥐🍯

🛏️ Envie de venir les goûter ?
Il reste quelques disponibilités en Chambre d'Hôtes pour les vacances de la Toussaint. Réservez votre séjour sur notre site !

15/10/2026

Mariage éco-responsable : nos conseils pour une réception élégante et durable

Organiser le plus beau jour de sa vie sans compromettre ses convictions écologiques : voilà le vœu de plus en plus de futurs mariés....

Organiser le plus jour de de votre vie, votre mariage tout en ayant une démarche durable et eco-responsable : voici nos conseils

14/10/2026

Organiser un séminaire au vert en Loire-Atlantique : allier travail, cohésion et RSE

Comment offrir à vos équipes un cadre de réflexion stimulant, loin de la routine du bureau, tout en restant fidèle aux valeurs RSE de votre entreprise ?...

Découvrez comment allier cohésion et RSE lors de votre séminaire au vert au Manoir de Bel Ebat en Loire-Atlantique.

14/10/2026

Séjour éco-responsable en Brière : concilier confort, charme et préservation de la nature

Voyager autrement, sans renoncer au confort ni au raffinement : c’est la promesse d’une escapade au cœur de la Loire-Atlantique....

Voyager autrement, sans renoncer au confort ni au raffinement : c'est la promesse d'un séjour ou une escapade en Brière dans un Manoir....

08/10/2026

👥 Moins de fioritures, plus de sens : le nouveau visage des réunions d'équipe.
Les budgets événementiels de fin d'année se resserrent, et c'est une excellente opportunité pour revenir à l'essentiel.
Fini les teambuildings artificiels où l'on cherche à impressionner : les équipes recherchent aujourd'hui de l'authenticité et du temps de qualité.
Au Manoir de Bel Ébat, nous défendons une approche sobre et humaine du séminaire :

🌿 Une totale déconnexion dans un parc naturel préservé, loin de l'agitation urbaine.
🤝 Des échanges vrais autour dune grande table, comme à la maison.
🍎 Une restauration responsable privilégiant les circuits courts de Brière et des plats faits maison avec des saveurs gourmandes et réconfortantes

Offrir une journée d'étude simple mais incarnée coûte souvent moins cher qu'une soirée sophistiquée, tout en laissant un impact bien plus fort sur la cohésion de vos collaborateurs.

📩 Découvrez nos formules réunions d'automne ; bilans de fin d'année adaptées à vos enveloppes B2B.

07/10/2026

Organiser un mariage en automne, c'est profiter de la douceur et de la chaleur réconfortante du soleil. 🍂☀️

Loin de la cohue estivale, l'arrière-saison offre au domaine une atmosphère unique. La lumière se fait plus douce, les couleurs du parc se réchauffent et les journées conservent cette belle parenthèse de douceur idéale pour un vin d'honneur en extérieur ou dans le cadre cosy d'une vieille longère rénovée.
C'est une saison poétique, chaleureuse et terriblement romantique pour se dire « Oui ».
Vous pourrez encore profitez du jardin, et des dégradés de couleurs du jaune au rouge vif des arbres et arbustes, mais aussi de la douceur du soleil de cette saison. De quoi offrir un cadre chaleureux et romantique pour le cocktail ou la cérémonie laïque.
Les salons du Manoir deviennent un cadre réconfortant, apaisant et lumineux pour la réception.

🕊️ Futures mariées & futurs mariés 2027 / 2028 :
Que vous rêviez d'un mariage au fil des beaux jours ou sous le charme de l'automne, c'est le moment idéal pour venir découvrir le domaine. Nous pourrons vous consacrer le temps nécessaire pour visiter, planifier et échanger sur votre projet.
📩 Envie de visiter le Manoir ? Contactez-nous en message privé pour réserver votre visite privée cet automne.

03/10/2026

Dormir sur place : le secret d'un week-end de mariage sans stress. 🕊️
Ce week-end, le Manoir s'habille à nouveau de fête pour accueillir nos futurs mariés et leurs proches.
L'un des plus grands bonheurs de privatiser le domaine ? Ne pas avoir à reprendre la route à la fin de la soirée.
Nos chambres d'hôtes dans le Manoir, permettent aux mariés et à leurs proches de séjourner sur place dans un cadre chaleureux et confortable. Une vrai expérience de chatelain, le temps d'un weekend. C'est l'assurance de profiter pleinement jusqu'au bout de la nuit… et de se retrouver le lendemain autour d'un petit-déjeuner ou d'un brunch dans le parc. 🌿
Combien de mariés, avons-nous vu devant la porte du Manoir accueillir leurs proches avec le sourire au lèvre en disant "Bienvenue chez nous, au Manoir de Bel Ebat"....
🕊️ Futures mariées & futurs mariés 2027-2028 : Les visites de cet automne continuent ! Contactez-nous en MP pour découvrir les espaces et nos hébergements.
🛏️ Le saviez-vous ? En dehors des privatisations de mariage, nos chambres d'hôtes sont également ouvertes à la réservation pour vos échappées belles en Brière tout au long de l'année.


Crédit photo : 1 et 3 Camelya Photographie 2,4 et 5 Morgane Caulle - Photographe

30/09/2026

✨ Septembre & octobre : la plus belle saison pour projeter votre grand jour.
Alors que les mariages été-automne 2026 touchent à leur fin, le Manoir revêt ses couleurs d'automne. C’est le moment idéal pour venir parcourir le domaine, ressentir l'atmosphère du parc et imaginer votre célébration.
🕊️ Mariages 2027 & 2028 :
Les réservations pour 2027 se finalisent (dernières disponibilités) et les demandes pour 2028 commencent déjà à arriver. Pour vous garantir le meilleur accompagnement, nous organisons des visites privées tout au long de l'automne.

📩 Envie de découvrir le domaine ?
Contactez-nous en message privé pour réserver votre créneau de visite ou consulter la page Mariage de notre site pour en savoir plus.

17/07/2026

Éclipse solaire et Guinguette céleste le 12 août ! – Evénement unique au Manoir

Après les belles journées ensoleillées de l’été, le parc du Manoir de Bel Ébat s’apprête à devenir le théâtre d'un spectacle naturel absolument grandiose : l'...

Après les belles journées ensoleillées de l’été, le parc du Manoir de Bel Ébat s’apprête à devenir le théâtre d'un spectacle naturel absolument grandiose :