02/11/2026
Retour sur notre dîner Terroir et Vignoble du vendredi 30 octobre avec un menu autour du canard imaginé par notre chef et son équipe de cuisine
- Bonbon de canard confit, demi-glace au vin du Domaine de Nerleux
- Foie gras mi-cuit grillé au charbon Binchotan, chutney de figues au miso, toast de pain d'épices
- Magret de canard façon Rossini, poêlée forestière, espuma de topinambours fumés, jus corsé au foie gras
- Cabécou rôti, magret de canard fumé
- Pain d'épices perdu, figue rôtie au miel, crème glacée à la noix, crumble de sarrasin
Bravo à toute l'équipe de notre restaurant pour ce magnifique dîner. Merci à Amélie Neau du pour sa passion et sa présentation des vins, et à nos convives pour leur présence et leur fidélité à notre table.