15/06/2026
Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Lulwa ELSARRAJ, première cheffe en résidence à rejoindre La Fenière.
Installée à Paris comme cuisinière indépendante depuis maintenant 12 ans, Lulwa est le fruit d’une histoire tumultueuse qui a comme théâtres la Palestine, l’Italie et la France. Sa cuisine, pétrie de souvenirs de gestes, de saveurs et d’odeurs, forgés dans la cuisine de sa grand-mère dès l’âge de 9 ans, raconte cette trajectoire de vie hors-du-commun
Pour elle, justement, la cuisine a toujours été un refuge. Un espace où les recettes transmises de génération en génération deviennent une forme de résistance. « Chaque recette, chaque ingrédient raconte une partie de notre mémoire et de notre identité. Partager des souvenirs gustatifs aide à surmonter la douleur de l’exil ».
Pour sa résidence à La Fenière, elle a donc imaginé un menu palestinien sans gluten, inspiré par la cuisine que je décline ici et les produits que nous offre le Luberon. A travers un dialogue culturel inédit, il invite à traverser les terroirs de son pays d’origine, de la côte de Gaza aux collines escarpées de Cisjordanie.
Ces repas sont plus que des moments de table. Ils dessinent une histoire de survie et d’amour qui chantent l’âme, la mémoire et la beauté d’une terre qui nourrit encore, et malgré tout.
A découvrir les lundis, mardis et mercredis, au déjeuner et au dîner, du 15 juin au 31 juillet.
