Le Valtrivin

28/10/2026

Ammerschwihr, sur la route des vins d’Alsace 🍂💫
Voilà bientôt deux ans que nous avons posé nos valises au cœur de ce joli village viticole, sous le regard bienveillant du Grand Cru Kaefferkopf qui veille sur notre maison. Ce nouveau chapitre a marqué un vrai tournant dans notre aventure… une grande respiration 🍃

Tenir un restaurant, c’est un quotidien riche en rebondissements ! Alors chaque jour, on prend le temps de prendre un peu de hauteur. Une balade avec Muscat au milieu des vignes, les pieds dans le terroir, et tout reprend son sens. Ce lieu nous ressemble, il nourrit ce que l’on fait chaque jour à table et dans vos verres 🍷

On profite encore un peu de ces belles lumières dorées d’automne, et on se retrouve en pleine forme dès le 3 novembre !

Vos tables vous attendent 👉🏽 https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/
On vous garde une place ? 😊

21/10/2026

CONGÉS D'AUTOMNE pour la Team Valtrivin ! 🍂🥨
Nous prenons quelques jours de repos, pour revenir en pleine forme pour la saison automne-hiver. Réouverture lundi 2 novembre, alors à vos réservations !

On se réjouit de vous retrouver, quelques belles nouveautés seront rentrées en cave 🍷 & la carte s'annonce déjà bien gourmande avec les saveurs automnales que la cheffe adore 🍽

🔗 Lien ici pour réserver votre table : https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/

15/10/2026

Un rayon de soleil dans nos verres 🌞🍷
Notre carte regorge de pépites aussi bien locales que provençales ! Quand vous poussez la porte du Valtrivin, vous ne savez pas toujours avec quel vin vous allez pouvoir vous faire plaisir.

En ce moment, les jours raccourcissent, le soleil se fait un peu plus rare alors on a sorti un petit line up qui vous fera voyager sur l’autoroute du soleil ! Quelques domaines qu’on affectionne, des vignerons qui travaillent avec justesse, et des vins qui apportent cette touche méditerranéenne qu’on garde au chaud toute l’année.

Rolle, clairette, ugni blanc : des cépages avec des aromatiques aussi complexes que singulières. Surprenants, originaux, ils font mouche à chaque fois qu’on les sert.

On vous parle de ça parce que notre cheffe Valéria vous cuisine actuellement un ceviche de dorade à la leche de tigre. Fraîcheur, acidité, une pointe de piquant : l’accord parfait pour s’offrir un petit bout de Sud sans quitter Colmar 💫

👉🏽 Ça vous tente ? Réservez-votre table ici : https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/

07/10/2026

Maquereau x Sauvignon Blanc 🐟🍷
Bon à priori, c’est un succès ! Tasting en vidéo d’un nouveau plat et d’un vin du (attention Tristan, à priori Valéria adooooore le vigneron) 👀

Pensez à réserver votre table pour découvrir notre carte au trésor, 3000 références de vin qui vous feront voyager en France mais pas que ! Notre cheffe vous réserve avec tout ça des mets savoureux et créatifs qui raviront les gourmands 💫

30/09/2026

Tasting en direct d’un nouveau plat de la cheffe Valeria et d’un vin que notre sommelier Tristan adore 🍷👀

On vous en dit plus en vidéo très bientôt 🔜
Spoiler alert : l’accord est parfait !

Pensez à réserver votre table pour découvrir notre carte au trésor, 3000 références de vin qui vous feront voyager en France mais pas que ! La cheffe vous réserve des mets savoureux et créatifs qui raviront les gourmands 💫

21/09/2026

La technique d’un sommelier pour nourrir la zen-attitude de sa cheffe 😅🍷

N’hésitez pas à nous contacter pour tout besoin de thérapie avec Tristan !

Cheers, on vous attend au Valtrivin🥂

17/09/2026

Instant de service au Valtrivin 🍽️🍷
La cheffe y tient. La carte doit évoluer chaque jour, chaque semaine, en fonction des inspirations, des saisons et des arrivages. Chaque service, Alexandra prend le temps de vous présenter notre philosophie et surtout le fonctionnement de cette partition culinaire.

Le menu Harmonie nous accompagne midi et soir, inventif et savoureux, en plusieurs temps. Et le midi, il s'enrichit de propositions gourmandes, à travers le menu Inspiration.

Laissez-vous emporter en fonction de votre faim et de vos envies pour découvrir notre cuisine 💫

🔗 Réservation juste ici : https://www.levaltrivin.fr/reservation-restaurant/

16/09/2026

08/09/2026

Viva Corsica, cap sur l’Île de Beauté 🧭🥵
Ce mois-ci, le Valtrivin fait une escale en Corse. Une île où la vigne pousse entre mer et montagne, sur des sols de granit à l’ouest et de schiste à l’est, qui donnent aux vins un caractère bien à eux 🍇

On adore cette île pour son authenticité. Amis alsaciens, venez découvrir notre sélection de vins corses, on se fera un plaisir de vous les faire déguster en accord avec des plats gourmands de Valéria !

02/09/2026

Bonne rentrée à toutes et à tous 🎓🍷
Dès demain, jeudi 3 septembre Valéria, Tristan & l’équipe se réjouissent de vous retrouver à la table du Valtrivin.

Cheers et bon courage pour cette reprise !
🍽️ Lien en bio pour réserver votre table.