Restaurant N9UF

05/09/2026

📚 La rentrée réserve parfois de jolies surprises…

Et celle de ce midi, nous ne l’avions vraiment pas vue venir ! 😄

Nous avons eu le plaisir de recevoir au Restaurant N9UF notre ancien directeur de collège, celui que Maxime et moi avons connu entre 1993 et 1997.

Eh oui… petite anecdote : nous étions dans le même collège à Armentières à la même époque, sans même nous connaître ! 😂
La vie avait visiblement décidé de prendre son temps avant de réunir nos chemins…

Alors forcément, le revoir aujourd’hui, plus de 30 ans après, assis à une table de notre restaurant, ça fait quelque chose ! 🥹

À l’époque, nous avons connu votre rigueur et votre exigence… Avec le recul, elles ont certainement contribué à forger notre caractère, notre sens du travail et une partie de ce que nous sommes devenus aujourd’hui. Alors pour cela aussi : merci. ❤️

Merci, Monsieur le Directeur et professeur, pour votre visite, vos mots et vos félicitations qui nous ont particulièrement touchés.

Et puis… quel beau sourire pour la photo ! 😜😂

Nous sommes vraiment heureux de vous avoir revu.

Finalement, en cette semaine de rentrée, ce sont les anciens élèves qui ont reçu la visite du Directeur ! 😉📚

Nous en profitons pour souhaiter à tous les élèves, petits et grands, une très belle année scolaire.
Qu’elle soit faite de découvertes, de belles rencontres, de réussites… mais aussi de professeurs et d’éducateurs exigeants qui, parfois sans qu’on s’en rende compte sur le moment, laissent une empreinte pour toute une vie. ❤️

Très belle rentrée à tous ! 🎒📚✏️

27/08/2026

✨ DEMAIN, ON SE RETROUVE ! ✨

Les vacances se terminent… et les fourneaux vont reprendre du service ! 👨‍🍳🔥

Dès demain, nous aurons le plaisir de vous retrouver au N9uF, avec notre nouvelle carte mais aussi les suggestions du moment à l’ardoise. 😋

Et pour cette reprise, Maxime vous a préparé :

🧀 En entrée
Les arancinis croustillants, dans l’esprit d’une carbonara, crème de Pecorino — 17 €

🍽️ En plat
Les filets de caille moelleux, jus corsé hibiscus & tonka, salade tiède de légumes cosses — 24 €

🍫 Pour terminer sur une note gourmande
La mousse au chocolat Caraïbes 66 %, rafraîchie à l’orange — 10 €

✨ Et bonne nouvelle : ces suggestions peuvent également être intégrées à notre Menu Gourmand !
De quoi composer votre menu selon vos envies du moment. 😋

Des assiettes gourmandes, des produits de saison et surtout… le plaisir de vous retrouver autour de nos tables. ❤️

📆 Réouverture demain !

Pensez à réserver votre table… On a hâte de vous retrouver ! 🫶

14/08/2026

UN PETIT AVANT-GOÛT DE LA RENTRÉE… 😋

📅 Nouvelle carte disponible dès le 28 août !

Encore un peu de patience avant de pouvoir y goûter… mais on avait trop envie de vous dévoiler ce qui vous attend à la rentrée ! 😁

Une nouvelle carte gourmande, avec quelques incontournables de la maison, de nouvelles associations… et quelques assiettes qui devraient déjà vous mettre l’eau à la bouche. 🤤

✨ À l’apéro, à partager… ou pas !
🐟 Nos fameuses rillettes de saumon ❤️
🍄 Le petit pot de terrine maison au veau & aux cèpes
🧀 La quichette au Maroilles fermier, présentée sur M6 pour Gilles Gougeon
🦆 Notre fabuleux foie gras de canard maison, recette secrète depuis 15 ans, et son pain d’épices qui claque !
🤍 Les croques « finger » à la truffe blanche & au comté

Et pour le Menu Gourmand…

🍽️ En entrée
🍣Le saumon confit « gravlax » dans l’esprit d’un cheesecake revisité, aux herbes et au citron confit
OU
🐌 La cassolette d’escargots extra tendres de Monsieur Thomas, à la tomate séchée et au vieux parmesan
OU
🥚 L’œuf bio cuit parfait, crémeux des premiers butternuts, émulsion au lard fermier en chaud et froid
(Photo)

🍽️ En plat
🍄 Le risotto Arborio crémeux aux cèpes confits & au très vieux gouda fumé
OU
🐟 Le dos de cabillaud, émulsion de beurre blanc au champagne, pommes de terre confites au sautoir & variation autour de la carotte
OU
🏆 La meilleure carbonnade flamande du monde 2025, frites maison au gras de bœuf & salade vinaigrée ❤️

Et pour terminer… encore un peu de gourmandise 😋

🍰 Merveilleux destructuré spéculoos & framboises
🍨 Dame blanche à la vanille fumée
🧀 Beignet croustillant au Maroilles fermier

MENU GOURMAND
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 40 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 50 €

Alors… qu’est-ce qui vous fait déjà le plus envie ? 😁❤️

📅 Rendez-vous dès le 28 août pour découvrir cette nouvelle carte.

⚠️ Carte non proposée le dimanche 13 septembre à l’occasion de la Braderie de Laventie : une carte spéciale vous attendra ce jour-là.

📞 Réservation conseillée.

N9UF ❤️

02/08/2026

❤️ Il y a des messages qui font vraiment du bien…

À quelques heures de partir en congés, recevoir un témoignage comme celui-ci nous rappelle pourquoi nous aimons tant notre métier.

Ce week-end, nous avons eu le plaisir d’accueillir le mariage de Céline et Mickaël au Restaurant N9UF, et leurs mots nous touchent énormément.

💬 « Encore un grand MERCI hier pour l'accueil et le magnifique repas pour notre mariage. Nos convives et nous-mêmes avons passé une excellente après-midi dans votre établissement. Que des éloges de la part des invités sur le repas succulent, la décoration, le cadre, la prestance... que dire de plus? c'était parfait! Nous reviendrons avec plaisir manger à cotre table. Encore merci ! Bonnes vacances à vous! Céline et Mickaël»

Ces quelques lignes sont sans doute le plus beau des cadeaux avant de fermer les portes pour quelques semaines.

Merci à Céline et Mickaël pour leur confiance, et merci à chacun d’entre vous pour votre fidélité, votre bienveillance et tous les messages que vous nous adressez. Ils nous donnent l’énergie de continuer et nous rappellent que toutes ces années à vos côtés ont eu du sens. ❤️

🌴 Petit rappel : le restaurant sera fermé pour congés du 3 au 23 août inclus. Nous nous retrouverons avec beaucoup de plaisir dès notre retour, pour redécouvrir une nouvelle carte.

Passez un très bel été, prenez soin de vous… et encore merci du fond du cœur. ☀️

Maxime & Noémie ❤️

29/07/2026

🎀 Parce que le cancer ne s’arrête pas à Octobre Rose…

À quelques jours de nos vacances, nous avions envie de revenir sur une action qui nous tient particulièrement à cœur.

Cette photo, c’est simplement nous.
Deux personnes qui ont la chance de pouvoir, à leur échelle, transformer un cocktail en un geste de solidarité. Parce que notre métier, ce n’est pas seulement cuisiner ou servir des repas. C’est aussi créer du lien, partager des valeurs et soutenir des causes qui nous touchent profondément.

C’est tout le sens de notre partenariat avec l’association Les Bichettes à Paillettes.

Cette formidable association, portée par plus de 50 bénévoles, organise des événements afin d’offrir de véritables « Parenthèses Pailletées » aux femmes touchées par un cancer du sein.
Des instants d’évasion, de douceur et de réconfort lorsque le quotidien devient plus difficile.

À notre manière, nous avons souhaité contribuer à cette belle mission avec le Cocktail Bichette, dont 3 € sont reversés à l’association pour chaque cocktail vendu.

Grâce à vous, fidèles clients, 220 Cocktails Bichette ont été dégustés, permettant de reverser 660 € à l’association. 🍹💖

Merci à chacun d’entre vous d’avoir participé à cette belle chaîne de solidarité. Derrière chaque cocktail commandé, il y a un peu d’espoir, un peu de douceur et beaucoup de générosité. 🙏

Parce que le cancer, lui, ne prend jamais de vacances. Continuons à ne pas l’oublier et à soutenir ceux qui en ont besoin.

✨ Un immense merci à Laurène et à toute l’équipe des Bichettes à Paillettes pour leur engagement, leur bienveillance et toute l’énergie qu’elles déploient pour faire briller des paillettes dans les yeux des Bichettes.

❤️ Merci à vous tous de faire partie de cette belle aventure humaine.

23/07/2026

☀️ FERMETURE POUR CONGÉS ! 🏖️

Je crois qu’il est temps de lever un peu le pied… À force de courir partout, j’en arrive même à oublier de mettre mes lunettes de soleil… sur mes yeux ! 😎😂

Le restaurant N9uF sera fermé du 3 au 23 août inclus pour nos congés d’été. ☀️🌊

Avant de partir, nous avons encore quelques tables pour profiter de l’été ensemble :

🍽️ Vendredi 31 juillet au midi et au soir
🍽️ Samedi 1er août au soir
🍽️ Dimanche 2 août à midi

N’hésitez pas à réserver, nous serons ravis de vous accueillir une dernière fois avant cette pause estivale. ❤️

Quelques semaines pour profiter de notre petite famille, changer d’air et revenir avec toujours autant d’envie de vous recevoir autour de notre table. ❤️

À très vite,

Maxime, Noémie & Céleste ❤️

12/07/2026

❤️ FIÈRE DE TOI. TOUT SIMPLEMENT.

Aujourd’hui, je ne vais pas vous parler en tant que gérante du N9uF… mais en tant que femme de Maxime.

L’année dernière, tu es devenu le tout premier Champion du Monde de la carbonnade flamande 🏆
Un titre complètement fou qui a bouleversé notre quotidien et nous a fait vivre une année incroyable.

Aujourd’hui, tu as remis ton titre en jeu.

Et tu termines 3ᵉ du Championnat du Monde 2026 🥉

Je te connais… je sais que tu aurais aimé garder cette première place.
Je sais aussi tout le travail, le stress, les doutes et l’énergie qu’il y a derrière une seule cocotte.

Mais moi, ce que je vois, c’est un homme qui, deux années de suite, monte sur le podium mondial ❤️

Je vois le cuisinier passionné que j’ai rencontré il y a plus de 20 ans.
Celui avec qui j’ai traversé la France, appris, travaillé, galéré parfois… beaucoup 😅… mais toujours avancé.

Je vois le Chef que tu es devenu.

Champion du Monde 2025 🏆
3ᵉ mondial 2026 🥉

Et quoi qu’il arrive, quoi que l’avenir nous réserve et quels que soient les prochains champions…

Tu resteras à jamais le TOUT PREMIER Champion du Monde de la carbonnade flamande. 🏆❤️

Ça, Maxime, personne ne pourra jamais te l’enlever.

Alors non… aujourd’hui, je ne suis pas déçue.

Je suis fière de toi. De ton parcours. De ta cuisine. Et surtout de l’homme que tu es. ❤️

La couronne change de tête… 👑
Mais ton nom restera le premier inscrit dans l’histoire de ce championnat.

Bravo mon Chef ❤️
Et maintenant… repose-toi un peu 😅

Noémie ❤️

12/07/2026

09/07/2026

09/07/2026

🏆 Le grand jour approche…

Elle est de retour.

La cocotte qui a permis au Chef Maxime Leplat de remporter le tout premier titre de Champion du Monde 2025 de la Carbonnade Flamande reprend du service.

Ce dimanche 12 juillet 2026, elle accompagnera une nouvelle fois le Chef à Wattrelos pour défendre son titre.

Une cocotte, des heures de patience, un savoir-faire, une passion… et l’envie de faire rayonner notre terroir.

Le Chef Maxime Leplat réussira-t-il l’exploit de devenir double Champion du Monde ? 🏆🏆

Nous avons besoin de votre soutien! 💙
Restaurant N9UF Hauts-de-France Tourisme

Laissez-lui un message d’encouragement en commentaire et envoyez-lui toutes vos bonnes ondes pour cette belle journée de compétition.

Et si le cœur vous en dit, venez vivre cette belle journée à nos côtés ! Rendez-vous dimanche de 10 h à 17 h au Festival Food Truck de Wattrelos, où se déroulera le Championnat du Monde de la Carbonnade Flamande. Votre présence et vos encouragements seront une véritable force pour le Chef.

Allez Chef ! Toute l’équipe du N9uF est derrière toi ! 🇫🇷❤️